面包夹猪里肌

简介

这道是由美食天后Lily所跨刀传授，简单易作又好美味，不论是当正餐或是当点心，甚至是便当菜，低脂美味又健康，帮孩子或老公准备起来后当中餐也都是相当一流的喔。

材料

里肌猪排300克面包适量洋葱适量莴笋适量蕃茄适量橄榄适量黄柠檬适量盐适量胡椒适量美奶滋适量

做法

1

将洋葱切丝后泡水以去掉辣味。

2

将安全认证的朴活猪厚切2公分里肌用少许的岩盐、黑胡椒粉，以及冷压初榨橄榄油先抹匀备用。

3

使用烤盘将肉烤双面翻烤至8分熟，筷子穿过没有血水就可以囉。

4

用刀斜切片出大约一公分左右的肉片。

5

在稍稍烤热的面包上面依自己喜好可以涂上美奶滋，再铺上莴苣、蕃茄、肉片、洋葱、橄榄切片等等。

6

大约依照自己喜好后的配料组合，不要放太多以免吃的时候会不好拿喔。

7

用叉子或牙签帮助固定一下，就是正餐或是点心，以及帮孩子准备午餐的好菜色喔。

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早餐面包夹蛋

材料

做早餐并不是一件麻烦事儿，比如这个汉堡只要十分钟就可以完成了，除了炒鸡蛋，其他材料都是现成的，营养并且美味。其他比如馄饨、饺子、烧麦之类的都可以提前做好冻在冰箱里，早上一边洗脸刷牙一边煮或煎就行了……记得以前上学的时候，妈妈每天早上很早起来为我们做早餐，觉得她特别辛苦。现在才知道，在这样有点冷的早晨，天还没有大亮，打开厨房的灯，点起炉火为家人准备早点，锅里呼呼的冒着热气，其实是一件特别温暖和幸福的事儿。用料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许

做法

1、生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁；

2、把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散；

3、西红柿切片；

4、面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。

Summer的小提示

：

1、原方中在鸡蛋里加入了4大勺鲜奶油，鸡蛋更嫩滑，是西式常用的方法。不过中国家庭一般不常用鲜奶油，打开用不完比较浪费，所以我没加鲜奶油，倒也更符合中国人的口味；

2、原方中在炒蛋中还加了蘑菇，我家小胖不喜欢吃蘑菇，所以我没加。喜欢的可以试一下，营养更丰富，也可以加其他的配菜。

——做法参考《一碗料理》

面包夹蘑菇的做法

材料
材料：
BellaMushroom或者CriminiMushroom切块
ShiitakeMushroom切条
Thyme少量，取叶切碎
大蒜几瓣，碾碎（分两处用）
法式长棍面包
MascarponecheeseFontinacheese
橄榄油，黄油，盐，黑胡椒，Balsamicvinegar
蘑菇，大蒜和thyme
奶酪和面包
做法
1．锅中加热橄榄油和黄油（1：1的比例），黄油完全融化后倒入碾碎的大蒜和两种蘑菇，翻炒几分钟。待蘑菇稍软后，倒入thyme，少量Balsamicvinegar，再翻炒2分钟，用盐和胡椒调味
2．面包斜切片后，一面刷上混合了碾碎的大蒜的橄榄油。烤箱调至Broil档，把面包放在Broiler下烤2、
3分钟，稍焦黄就可取出
3．面包上涂上一层mascarponecheese，再放上一片fontinacheese，重新放入烤箱，在broiler下再烤1、2分钟，cheese呈融化状即可取出
4．取一勺炒好的蘑菇放到面包上，趁热开吃

法国面包夹羊奶奶酪烤菜

简介

这道食谱中用到的菲达羊奶奶酪含有大量脂肪和盐分，因其味道浓郁，只须用一点点就足够了。甜椒、洋葱和笋瓜富含维生素C，可以降低胆固醇和预防动脉阻塞。

材料

红甜椒2个，烤过后去籽去皮，纵切成4等份，短的法国棍形面包4根，每根约重130克，横剖成两半（也可用圆面包），红洋葱1个，切成小块，大笋瓜（节瓜、翠玉瓜）2根，斜切成厚片，大蒜2瓣，切碎（可选），新鲜迷迭香3束，特纯橄榄油1汤匙，盐和胡椒适量，菲达（feta）羊奶奶酪225克

做法

1.预热上火烧烤器（broiler）。面包切面稍微烤一下，取出后放置一旁备用。

2.取出烤盘，放入洋葱、笋瓜和大蒜（如果用的话）。撒入一些迷迭香叶片，淋上橄榄油，并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上，烤8至10分钟，期间蔬菜翻一次面，至两面略带焦黄。

3.用小刀将甜椒切成长条。甜椒和烤过的蔬菜放在下半边面包上，烤盘中的汁液淋在上面，然后将面包排放在烤盘中。

4.捏碎菲达奶酪，撒在蔬菜上，再烤3至4分钟，至奶酪稍微焦黄。盖上另一半面包片，从中间斜角切开，即可上桌。

法国面包夹羊奶奶酪烤菜的做法

平均4.9分，基于12位厨友评价
这道食谱中用到的菲达羊奶奶酪含有大量脂肪和盐分，因其味道浓郁，只须用一点点就足够了。甜椒、洋葱和笋瓜富含维生素C，可以降低胆固醇和预防动脉阻塞。
材料
红甜椒2个，烤过后去籽去皮，纵切成4等份，短的法国棍形面包4根，每根约重130克，横剖成两半（也可用圆面包），红洋葱1个，切成小块，大笋瓜（节瓜、翠玉瓜）2根，斜切成厚片，大蒜2瓣，切碎（可选），新鲜迷迭香3束，特纯橄榄油1汤匙，盐和胡椒适量，菲达（feta）羊奶奶酪225克
做法
1.预热上火烧烤器（broiler）。面包切面稍微烤一下，取出后放置一旁备用。
2.取出烤盘，放入洋葱、笋瓜和大蒜（如果用的话）。撒入一些迷迭香叶片，淋上橄榄油，并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上，烤8至10分钟，期间蔬菜翻一次面，至两面略带焦黄。
3.用小刀将甜椒切成长条。甜椒和烤过的蔬菜放在下半边面包上，烤盘中的汁液淋在上面，然后将面包排放在烤盘中。
4.捏碎菲达奶酪，撒在蔬菜上，再烤3至4分钟，至奶酪稍微焦黄。盖上另一半面包片，从中间斜角切开，即可上桌。

布里欧草莓面包

1.先做汤种：在100g水中加入高筋粉20g，将水与面粉搅拌均匀，放在炉上小火加热至65度离火，待面糊降到室温后便可使用。

2.除黄油外其余材料先用手工混合成团，放在打蛋器下搅打至面团有筋性，分几次加入黄油，搅打至扩展阶段

3.滚圆放冰箱冷藏发酵一晚。

4.发酵至2倍大。（或许是高油量的面团，放冰箱冷藏发酵一晚没有2倍大，我是取出后放在暖水锅里重新发酵1个半小时才有2倍大）

5.分割滚圆成3个，每个100g，室温松弛15分钟。

6.松弛完成后，将面团略擀大些，放入烤盘进行最后发酵30分钟（温度28度，湿度85%）。

7.最后发酵完成，刷上一层全蛋液，用叉子在面团上插气孔，以免烤后中间膨胀。

8.烤箱180度上下火，中层烤15分钟，出炉后立刻取出放到烤网上晾凉。

9.趁面包放凉之际做卡士达酱：细砂糖加入蛋黄中搅匀，加入过筛的低粉拌匀，一点一点加入预先煮至微沸的牛奶搅匀，放炉上小火加热，边加热边搅至浓稠，离火放凉即可使用。

10.将卡士达酱装在裱花袋里，挤在烤好的面包上，边缘留1cm宽。把洗净擦干的草莓排满在卡士达酱上，刷上一层果胶即可。

布里欧修面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

鸡蛋一个酸奶一瓶高筋面粉3杯酵母一中匙黄油3大匙奶粉一大匙

辅料

盐一小匙糖两大匙

布里欧修面包的做法步骤

1.后油法发好面团以后，分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2.取稍大点的面团稍按扁后，在中间抠一个洞。

3.把稍小一点的面团搓成水滴状，扣进大面团的小洞中。

4.排入烤盘放进烤箱中二次发酵，烤箱中放一杯热水。

5.发至两倍大以后，取出来刷蛋液。

6.烤箱预热180度，中层20分钟。

做面包方法很多，由编辑撰写的《面包夹猪里肌》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包夹芝士的做法专题！感谢您的阅读！