【【桂圆红枣面包】女...】

将面包材料备齐。

桂圆干和红枣切成小粒。

将牛奶和淡奶油倒入面包桶。

倒入蛋液。

在面包桶一角倒入红糖，另一角倒入2克盐。

倒入面包粉。

倒入酵母粉，并将酵母粉用面粉包围。

启动面包机和面功能，15分钟。

中间可以打开盖子，面包机瞬间停止转动，借助刮刀将粘在面包桶上的面团刮掉。

第一个和面功能结束，取出一小块面团看看是否达到具有延展性。

加入软化的黄油（切成小块）。启动第二个和面功能，15分钟后取出一小块面团看看效果。

如果能达到拉出筋膜（即我们常说的“手套”）即可，如果达不到，可以再启动一个和面功能5-10分钟。

启动发酵功能，调整至90分钟，盖上保鲜膜发酵至二倍大，取出排气后分割成六等份，滚圆静置15分钟。

取一个面团，擀成椭圆状。

翻面后加入桂圆和红枣粒。

自上而下卷起来。

全部卷好，盖保鲜膜静置10分钟。

可以再从中间向两边擀开。

翻面、卷起来。hP299.cOM

这样把内陷包围的更加紧密。也更加小巧便于放入面包桶。

做好的面团全部放入面包桶（提前将面包桶中的转刀去掉）。

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盖上保鲜膜。

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启动发酵功能60分钟。发酵至二倍大。

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启动烘焙功能，调整时间至35分钟，浅色。

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时间到，香喷喷的面包出炉了。用隔热手套取出面包桶。

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倒扣在隔热架上，反过来晾凉，装入保鲜袋。

2

吃的时候可以撕着吃，也可以切片哦。

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黑啤红糖桂圆面包

涛妈曾经做过一款超好吃的啤酒面包，近来流行黑啤，那涛妈就再为大家送上这样一款黑啤面包吧，部分黑啤的加入，为整个面包带出了更为特殊的风味，再加上红糖那特别的香气，足量的养生配料，哈哈，这样的面包，美味又养生呢。今天的面包，用了很漂亮的不粘大花模，大家知道，涛妈是模子控，喜欢用不一样的模具，做出不一样的面包，其实，一样的面包，有时，换个漂亮造型，还是能很吸引大家的眼球的，由于新模子的使用，涛妈这款面包做了二次，第一次，烤制的时间算的不太好，烤过了哈，第二次，调整好方法后，终于烤出了满意的面包了。所以，今天，在这里，涛妈要再次跟大家重新说一次，由于每个牌子的家用烤箱，火力及温差是有一定的差别的，所以，烤的温度和时间，只是供大家参与的，不一定要死搬硬套的，大家可以按着自己家的烤箱的脾性，进行一系列的调整，必竟，自己家的烤箱的脾性，只有自己是最清楚的，不是吗？十寸大花模一个

黑啤红糖桂圆面包的主料：

高筋面粉(400g)鸡蛋(65g)黑啤(100g)水(60g)酵母(5g)红糖(80g)黄油(30g)

黑啤红糖桂圆面包的调料：

葡萄干(80g)桂圆肉(40g)

做黑啤红糖桂圆面包所需厨具：

电烤箱

黑啤红糖桂圆面包的做法步骤

1、将高筋面粉400克，鸡蛋50克，黑啤100克，水60克，酵母5克。按先放液体材料，再放粉类材料的顺序放进去。

2、全部揉在一起揉成团，揉多一会，要把酵母揉匀哈，就是揉至看不到酵母为止。

3、然后将成团的面团放在盆里，盆面盖上湿毛巾，室温发酵到2.5-3倍大小，拉起来里面是蜂窝煤的状态。（拉开能看到下图一样好多的孔洞呢）

4、将软化的红糖捏碎了和剩下的15克鸡蛋一起放进面包机桶里。

5、再将发酵好的中种面团撕成小块，一起放进机桶里.启动和面程揉面15分钟，15分钟后，机器停止后加入黄油，再启动一个揉面程序。

6、揉面10分钟后放入果料，再放机器继续揉个5分钟，面团就能揉到可以拉出大片结实薄膜的光滑状态。

7、将揉好的面团取出整圆。。

8、再从中间用手挖出个洞。

9、将洞拉伸到同模具大小后，将面团放进模具里。

10、将模具放进烤箱，烤箱底再放上一碗的温水，保持一定的湿度，室温将面团发至模具的8分满即可。

11、烤箱预热180度预热，用烤网，倒数第二层上下火烤35分钟。（中途约10分钟后见上色后加盖锡纸）

12、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，吃的时候切块食用哈。

桂圆吐司面包

桂圆又称龙眼《本草纲目》记载；久服可强魄益脑身轻不老；通神明，开胃益脾，补虚长智，均有治疗滋补之功效。现代医学研究，桂圆含丰富植物蛋白、维生素及可溶性糖份，常食用能抗衰老、抗癌、美容养颜。综上对“桂圆”之数百年来为人类具有良好滋补和辅助治疗奇效的美誉和评价，大炒勺今日，在这冷冬时节，特为广大网友们，尤其女士们推出新作《桂圆吐司面包》，亦可为充饥，亦可为滋补，甚是两全其美矣！呵呵！见笑了哈，没那么神奇！但，确实对人体健康有益无害，尤其“桂圆”的美容养颜之功效，更应受女士们的青睐！强魄，男士们亦可食之，呵呵！阖家欢乐皆大欢喜哈！

桂圆吐司面包的主料：

高筋面粉(300克)

桂圆吐司面包的调料：

桂圆肉(100克)奶粉(25克)鸡蛋(一枚60克)活性干酵母(3克)清水(60ml)黄油(40克)细砂糖(50克)盐(5克)

做桂圆吐司面包所需厨具：

电烤箱

桂圆吐司面包的做法步骤

1、所有食材。
用温水60ml化开5克砂糖放入酵母搅匀备用。

2、高筋粉、奶粉、盐、砂糖混合均匀，放入鸡蛋、汤种。

3、然后用泡好的酵母水合面，把面粉和其它原料的混合物在盆中合匀。

4、最后搅成面团儿。

5、面团儿从面盆中取出放在案板上，用推搓揉法进行揉面，至面初步出筋为止。下道工序向面里加入黄油，事先把黄油在室温中自然缓软，用刀切成片块均可，加入面中进行揉搓，直至揉匀，继续用推搓的方法把面揉到细腻，切不可像揉馒头似的按压，推搓到使面能拉出筋膜像口香糖似的细腻，始告完成此步骤。

6、用手把面在案板上推展成较长方形的大厚片，左右前后折叠呈面团儿，放入钢盆内，盆上蒙上保鲜膜，进行基础发酵。

7、只要室温在摄氏28度以上便可以自然发酵，冬季北方寒冷可使蒸锅代为保温。

8、方法是，蒸锅放水加热，手感为不烫手就可以，温度计测量要控制在30～40度，放进蒙好保鲜膜的发面盆盖上锅盖即可，大约需要两小时，中间如锅里水凉了，可把笼屉拿下开火再次加热，切不可带屉加热。

9、温度控制不好会前功尽弃，呵呵！浪费的那一坨坨面够你难受的！

10、面团儿基础发酵至原来的两倍至两倍半，从锅中取出。

11、从锅中取出。

12、放在案板上进行按压排气，然后把按扁的面卷起，搓成长条用橡皮刀按自己的需要分割。

做面包方法很多，由编辑撰写的《【【桂圆红枣面包】女...】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红枣面包的做法专题！感谢您的阅读！