《午闲---红豆天使小蛋卷》主料明细
低筋面粉60g蛋白5个砂糖50g蜜红豆50g白醋或柠檬汁3滴
《午闲---红豆天使小蛋卷》调料明细
《午闲---红豆天使小蛋卷》做法步骤
1
讲蛋白分离出来,将蛋白打发至9分发,在打发过程中分三次加入糖,加入白醋或柠檬汁有助于蛋白的打发。2
将低筋面粉加入打发好的蛋白,用橡皮刮刀和匀,用十字法翻拌。不要用画圈圈的方式搅拌。容易消泡。3
将蜜豆放入,和匀4
在烤盘上铺上油纸,将面糊倒入抹平5
放入烤箱,上下火120度20分钟。6
待稍凉后。摸上果酱。用擀面杖卷成卷。用刀切片即可。相关推荐 更多 +
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