巧克力燕麦曲奇杯

巧克力燕麦曲奇杯的做法

1.准备食材。

2.鸡蛋用筷子搅打均匀备用。

3.面粉过筛备用。

4.黑巧克力用擀面杖压碎备用。

5.黄油软化。

6.加入细纱糖和红糖。

7.打蛋器搅拌均匀，略微打发即可，无需完全打发，也不要完全打发，不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。

8.鸡蛋液分两次加入。

9.分别搅拌均匀即可。

10.面粉分两次加入。

11.用括铲搅拌均匀即可。

12.然后加入燕麦和黑巧克力碎。

13.用括刀切入的方式搅拌均匀即可。

14.黄油隔水加入。

15.取一个烤杯，用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。

16.取一面团，先把底部铺平，注意底部很容易铺厚，要注意加强，否则很容易膨帐鼓起，我用擀面杖把底部压平。

17.然后取面团，捏出杯子形状，尽量均匀，一般厚度4一5mm，这个步骤很有趣，感觉就像在做陶。

18.刮刀刮取杯口多余。

19.然后用手按压，让杯口的曲奇粘在杯子上，可以防止曲奇烘烤的时候掉落。

20.烤箱180度预热，然后把烤杯送入烤箱，烤箱下层，烤网上，180度，约20分钟，实际温度和时间可能因烤箱而异，也因使用的杯子大小厚度有差异。

21.烤好后取出冷却。

22.用刀尖轻轻挑一下面皮，便于分离。

23.然后脱膜。

24.巧克力隔水融化。

25.用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁，每一处都要刷到。不能有遗漏。

26.两个杯子刷好后，放冰箱冷冻一会，让巧克力凝结，我冷冻25分钟。

27.冷冻好取出。

28.倒上牛奶，尽情享受美好的时光，为六一干杯。

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巧克力慕斯杯

巧克力慕斯杯的做法

1.先烤蛋糕片，牛奶加油用手抽打成浑浊状，筛入低粉，拌匀后加入蛋黄抽打均匀，然后提前预热烤箱上下火190度。蛋白滴几滴柠檬汁或白醋，打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至鸡尾状。

2.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌。然后将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里翻拌均匀。将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘上刮平，然后震盘放入190度的烤箱内烤18分钟左右。

3.蛋糕烤出来震盘，倒扣晾凉，切成想要的大小。

4.吉利丁提前用冰水泡软。蛋黄加入30克牛奶和60克淡奶油，搅拌均匀后隔热水加热，不断搅拌到浓稠。隔温水保存或放旁边备用。等巧克力融化好与之拌匀。

5.另一个锅同时隔热水融化巧克力，或者先融化好也可以。与奶油吉利丁液拌匀

6.80克的淡奶油加15克的糖粉打发至六分发样子。与巧克力液翻拌均匀

7.然后取出慕斯方杯倒一层慕斯液，放一片蛋糕片。再倒入慕斯液离顶留一点。放入冰箱冷藏

8.冷藏半小时以上，表面做一些简单装饰我就用刮刀刮了一些黑巧克力和纯巧克力碎。

9.可以各种多款慕斯杯组合成蛋糕很漂亮，又简单。

巧克力芒果拉花酸奶杯

巧克力芒果拉花酸奶杯的做法

1.材料大集合

2.芒果去皮切成小块。

3.将芒果压成泥，如果有料理机可以用料理机打碎。

4.将芒果泥装入杯中。

5.去另外一个容器，倒入酸奶。

6.加入巧克力酱搅拌均匀。这里注意，应充分搅拌均匀，由于巧克力酱的加入，在搅拌的过程中，液体会形成拉花。如果拌不匀，在做花的时候会影响花的效果。

7.将拌好的巧克力酸奶，慢慢倒入芒果泥中。芒果泥中含有大量的水分，如果倒入速度过快，会将芒果泥中的水分逼出芒果泥，浮在巧克力，酸奶上。

8.去裱花袋套在杯子上，将巧克力酱挤入裱花袋。

9.首先制作心形拉花。裱花袋头剪小小的口，盐被子的转向挤出桃心状。

10.桃心的排列应该是旋涡状的。

11.用牙签从最下面的桃心开始往里画圈。牙签划过的轨迹必须经过桃心。

12.效果图

13.蜘蛛网做法：用巧克力酱画出几个同心圆

14.用牙签从同心圆的圆心向外画直线，注意，每次画之前要将牙签擦拭干净再画

15.效果图，这个我重新画啦，网有点稀疏，密集一点会好看

16.漩涡的做法：用巧克力酱画直线，注意每条直线的间距

17.化成米字图样

18.用牙签朝一个方向划圈，到中心的时候画密集一点

19.效果图

20.这个纯手工绘制，亲可以参考简笔画，画出各种图样

21.用糖豆等小饰物装饰即可

22.成品图

23.成品图

24.成品图

美式巧克力豆曲奇

美式巧克力豆曲奇的做法

1.食材称重，将黄油提前拿出室温软化，鸡蛋打成全蛋液。

2.软化后的黄油加入糖粉、香草精。

3.用电动打蛋器低速搅打至顺滑无大颗粒。

4.将全蛋液分3次加入，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次。

5.筛入低筋面粉和泡打粉。

6.用橡皮刮刀以不规则手法翻拌均匀。

7.面团翻拌至无干粉状态时加入烘焙用巧克力豆。

8.再次翻拌均匀。

9.烤盘中铺上锡纸，用勺子取约15克的面团，直接勺入烤盘中。

10.稍稍整形即可，中间留空隙。

11.烤箱预热，上下火160度，放入中层，烤25分钟。关火后不要开烤箱门，余温再焖10分钟即可。

12.晾凉后就可以享用美味啦！

巧克力曲奇饼

巧克力曲奇饼的做法

1.准备好材料

2.将烤箱调到发酵功能，把黄油放入烤箱十分钟左右，让黄油融化

3.融化黄油的时候将锡箔纸铺在烤盘上

4.融化黄油的时候，将三能7092号裱花嘴套在三能的裱花袋上

5.将鸡蛋和糖粉同时放入融化的黄油中

6.用电动打蛋器将黄油糖粉和鸡蛋的混合物打发好

7.将可可粉加入打发好的黄油中，搅拌均匀

8.将低筋面粉筛入拌好可可粉的黄油中

9.将混合物充分搅拌均匀

10.将调好的面糊装入裱花袋中

11.将面糊挤好曲奇，均匀的排放在烤盘中，将烤盘放冰箱冷冻1-2小时左右

12.将烤箱预热，上下火170度10分钟，热风烘烤键；待温度达到180度，将冻好的曲奇放入烤箱烘烤15分钟左右，注意观察火候

13.将烤好的曲奇放晾网上晾凉，装盘，是不是很诱人？

燕麦酸奶面包

燕麦酸奶面包的主料：

高粉(950克)桂格即食燕麦片(50克)

燕麦酸奶面包的调料：

奶粉(50克)酵母(15克)鸡蛋(2只)酸奶(适量)油(50克)糖(150克)盐(5克)

做燕麦酸奶面包所需厨具：

无

燕麦酸奶面包的做法步骤

1、所有干性原料。

2、除油外的湿性原料。

3、后油法机器揉出膜。

4、温暖湿润处进行基础发酵。

5、排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。

6、牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。

7、二发好的面团，刷蛋液入烤箱。

8、烤箱120度预热，烤30分钟。

9、看看大爆头！

10、这个比较周正。

11、抹上果酱，好吃。

12、看看切片组织，够细腻吧。

小窍门：1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。

做面包方法很多，由编辑撰写的《巧克力燕麦曲奇杯》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问巧克力杯蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！