浓情巧克力面包

浓情巧克力面包的做法

1.酵母用温水化开静置。巧克力放入大碗隔水融化，倒入面粉拌匀，加入除了黄油外所有的材料，揉成团

2.加入黄油，继续揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段。保鲜膜封好，室温发酵至两倍大。

3.发酵好后，分割成六份，滚圆，保鲜膜盖住，中间醒发15分钟，放入六连模。

4.放入烤箱，并放入一碗热水，发酵一个小时到一个半小时至两倍大，取出。预热烤箱175度，烤30分钟左右。最后十分钟时记得加盖锡纸。

5.烤好后马上取出脱模，冷却后密封保存HP299.Com

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特浓牛奶香味的面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

牛初乳片8片高筋面粉300克

辅料

黄油25克鸡蛋（50克左右）一个温水130克白糖30克发酵粉5克盐2克

特浓牛奶香味的面包的做法步骤

1.牛初乳片放碗里，加入130克温水。

2.搅拌到完全溶解。搅拌工作由我家好男儿完成。

3.在容器里把所有材料放在一起。

4.搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次，

5.折叠结束后再把面团发到两倍大。

6.接下来把面团整成圆形。我这次没有排气，看看组织会怎么样。

7.让整形好的面团发到两倍不到点。

8.面粉用筛子过滤撒在面团上面。

9.割包。可以割的深一点。烤箱预热200度，烤25分钟左右。

巧克力面包

主料

面包体配料：高筋面粉185g可可粉15g黄油25g黑巧克力45g鸡蛋液25g细砂糖25g清水90g酵母（1+1/4）小匙夹心配料：黄油25g黑巧克力45g

巧克力面包的做法步骤

1.准备好材料过称。

2.将面包体配料中的黑巧克力与黄油加热搅拌均匀。

3.将面包体材料按直接法来揉面团，但巧克力混合液与水一起加入面粉中揉成团，揉至面团能拉出薄膜。

4.揉好的面团放入盘中，盖上保鲜膜。

5.放入X6烤箱中进行第一次发酵。

6.发酵至2倍大小，用手指蘸面粉在面团中戳孔不回缩，就标示发酵好了。

7.发酵好的面团用手揉出空气，再次揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.用擀面棍在案板上擀成圆形。

9.夹心配料中的黑巧克力和黄油提前加热融化拌匀，把巧克力酱涂抹在擀开的圆形面饼上。

10.将面饼如图所示卷起来，成为长椭圆形。

11.卷好的面团如图所示。

12.将面团放在垫有油纸的烤盘中放入X6烤箱进行2次发酵。

13.发酵至2倍大小后，取出在表面刷一层全蛋液。

14.X6烤箱用面包档智能预热，预热好后放入烤箱中层以上下火160度烤20分钟。

15.烤好才面包放凉后就可以开吃了，口感柔软，浓浓的巧克力味！

小贴士

有疑问可以加烘焙帮Q群一起交流的。

巧克力墨西哥面包

浓醇的巧克力，酥脆的外皮，像是熔岩在流淌一般的内馅，不论是视觉感受还是入口的感觉都非常惊艳,给你带来巨大的满足感，真的很难让人难以拒绝，每一口都值得让人闭上眼睛细细品味。尤其是现在越来越冷的天气下，和朋友们一起分享这款超美味的巧克力墨西哥面包，加上一杯热热的皇家奶茶，我保证，这种享受会让每个人都赞不绝口的！

巧克力墨西哥面包的主料：

高筋面粉(60克)砂糖(30克)全蛋液(10克)牛奶(25克)酵母(3克)盐(2克)淡奶油(10克)黄油(20克)

巧克力墨西哥面包的调料：

黑巧克力(60克)淡奶油(30克)核桃(30克)黄油(30克)糖粉(30克)鸡蛋(30克)筋面粉(30克)巧克力酱(30克)

做巧克力墨西哥面包所需厨具：

电烤箱

巧克力墨西哥面包的做法步骤

1、将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大

2、中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序

3、一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序

4、将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份

5、黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液

6、加入巧克力酱搅拌均匀。

7、加入过筛的低粉拌匀即可

8、基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟

9、将面团包入巧克力核桃馅

10、放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。

11、在表面挤上巧克力墨西哥酱。以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可

小窍门：因为加了巧克力酱，凉后的面包表皮会有点粘，可在出炉冷却后洒上糖粉。

巧克力帽子面包

巧克力帽子面包的主料：

高粉(190克)低粉(80克)牛奶(150ml)鸡蛋(20克)炼乳(25克)糖(40克)醇母(4克)黄油(50克)老面团(50克)盐(5克)

巧克力帽子面包的调料：

黄油(25克)糖粉(40克)鸡蛋(20克)低粉(60克)杏仁粉(20克)巧克力豆(30克)()

做巧克力帽子面包所需厨具：

无

巧克力帽子面包的做法步骤

1、将主要材料入面包机和面15分钟起筋

2、加盐之后搅拌2分钟入黄油

3、将辅料黄油入糖粉打发加蛋液拌粉，最后巧克力豆

4、擀平

5、擀平压形

6、面团显示薄膜状

7、第一次发50钟之后压气

8、分团9个揉圆放松15分钟

9、面团盖巧克力酥皮

10、发酵第二次50分钟

11、烤箱预热之后18分钟烤制

12、美味巧克力酥皮面包出炉了

香橙巧克力面包

春节的时候，两个哥哥拖家带口从外地回到了家中团聚，爸爸妈妈好开心呢，一家人热热闹闹过春节，那种感觉，真的好温暖好幸福！我也赶紧为这一大家子人准备点好吃的，面包机发挥了它极大的作用，每天都是和好多面。用面包机烘焙一个大面包，再用烤箱烘焙一个大土司，有时再做一点蛋挞和蛋糕，以满足这一大家子人的早餐需要，嘿嘿。家人们都夸我做的面包好吃，说是比任何一家烘焙店卖的都好吃，是他们吃过的最美味的面包。嘿嘿，大过年的，说点好听的，权当是哄我开心了，以资鼓励，希望我继续为他们做好吃的，嘻嘻~~~

香橙巧克力面包的主料：

金像面包粉(400克)可可粉(25克)酵母粉(5克)细砂糖(45克)盐(5克)奶粉(16克)鸡蛋(一个)水(210克)黄油(40克)糖渍橙皮(50克)耐烤巧克力豆(60克)

香橙巧克力面包的调料：

无

做香橙巧克力面包所需厨具：

面包机

香橙巧克力面包的做法步骤

1、准备好材料。

2、面包桶内倒入水。

3、倒入鸡蛋。

4、面包桶一角倒入细沙糖。

5、另一角倒入奶粉。

6、另一角倒入盐。

7、将高筋面粉和可可粉混合均匀，倒入面包桶。

8、先在高筋面粉上画个小洞再往里面倒入即发酵母。

9、启动和面程序，15分钟。

10、看一看可以和面到扩展阶段。

11、加入软化的黄油，继续和面程序15分钟。

12、取一块面团，可以达到完全阶段，就是俗称的手套。

13、倒入巧克力豆。

14、倒入糖渍橙皮，启动和面程序，继续和面2-3分钟。

15、将巧克力豆和糖渍橙皮包裹在面团内。

16、取出搅拌刀，放入面团，盖保鲜膜，启动发酵程序1小时30分钟。（冬季时间久一点，夏季室温即可。）

17、和面程序结束。取出来分割成三等分，擀成长椭圆，翻面后，自上而下卷起来。

巧克力面包圈

巧克力面包圈的做法

1.除油之外全部放入面包机，按和面功能，15分钟之后放入油，然后发酵

2.大约两个小时就发酵好了如图

3.然后取出，做造型，放到烤箱里，下面方放一碗开水做第二次醒发

4.第二次醒发，发到比原来大出一倍就好了

5.烤箱预热180度，烤20分钟就可以了

6.把烤好的面包圈晾凉，之后隔水融化巧克力沾在面包圈上就可以了！

做面包方法很多，由编辑撰写的《浓情巧克力面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问巧克力面包的做法专题！感谢您的阅读！