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南瓜肉松面包

2019-12-24
面包南瓜馅的做法

南瓜肉松面包的做法

1.准备材料:鸡蛋打散、南瓜切片放入微波炉加热5分钟

2.把水、蛋液、奶粉、熟南瓜、白糖、盐放入面包桶(白糖和盐对角放)

3.再加入面粉,中间挖个洞,放入酵母粉。放入面包机里打和面档,和面10分钟。

4.然后加入软化的黄油,再打和面档和面10分钟。

5.面和好了

6.取出面团摔打,揉搓30分钟

7.出膜了

8.再把面团滚圆放入面包机里发酵2小时

9.发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷

10.取出面团揉出气泡,平均分成8个面团

11.取一个面团压瘪,放入肉松

12.用包包子的手法收口。

13.准备4根长28厘米的面线,摆成米字(一共准备32根棉线,用油浸过,方便从面包上取下来)

14.把做好的面团揉圆,收口朝下放在棉线中间

15.提起棉线系起来(留两厘米的余地,一会儿还要二次发酵。)

16.全部做好了放烤盘里(烤盘里垫上油纸)

17.把烤盘放入烤箱中层,下面放一碗热水,盖上湿布发酵90分钟

18.发至两倍大

19.取出烤盘,烤箱180℃预热5分钟,再把烤盘放入,180℃上下火烤18分钟(中途注意观察,上色后加盖锡纸,避免烤糊了。)

20.叮!热乎乎的南瓜面包出炉了

21.小心翼翼的剪断棉线,取出。中间顶上插入棍子饼干,是不是很像南瓜呢!

22.摆拍!

23.再来一张

24.美美哒!

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南瓜小面包


南瓜小面包的做法

1.准备食材。

2.所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内,揉面50分钟。

3.至出膜状态(小面包可以不用出膜到扩展阶段即可)。

4.第一次发酵。

5.约一小时后发酵完成。

6.取出排气松弛十分钟。

7.揉成小面包的形状放进烤盘中二次发酵,发酵完成后表面刷蛋液,放上南瓜子。烤箱预热180度10分钟后入烤箱180度烤20分钟。

8.烤好后取出晾温装袋保存。

9.成品图。

南瓜花朵面包


南瓜花朵面包的主料:

面包粉(300g)牛奶(50g)鸡蛋(1个)黄油(20g)酵母(3g)盐(2g)白糖(30g)南瓜泥(100g)

南瓜花朵面包的调料:

红豆沙(适量)白芝麻(适量)

做南瓜花朵面包所需厨具:

电烤箱、面包机

南瓜花朵面包的做法步骤

1、将原料称量好。

2、将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。

3、将面包机通电,设置和面30分钟。

4、待和面程序结束时加入黄油。

5、继续选择和面10分钟。

6、让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。

7、把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛15分钟。

8、将面团均匀分成6等份。

9、将1面团擀薄,加入红豆沙。

10、将红豆沙包好,擀平,用刀切几下成花朵形状。

11、所有面团做好。

12、烤盘上放好油纸,将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。

13、在表面刷蛋液,在花朵中间洒些芝麻装饰。

14、烤箱事先预热,175度18分钟即可。

【纯南瓜面包】


1.南瓜去皮切块微波炉高火叮10分钟

2.稍凉压成泥

3.除黄油外所有材料放入面包桶里,倒上南瓜泥,开启和面程序(重复2次和面程序)

4.2次和面完成后面团能够拉出手套膜

5.室温下发酵至8分满

6.表面刷一层水撒少许玉米碎

7.开启功能键12烘烤程序(一个烘烤程序是60分钟)

8.烘烤结束倒出晾凉

南瓜扭扭面包


南瓜扭扭面包的做法

1.食材分别称重:南瓜切片入微波炉高火六分钟,取出压成泥;黄油切小块,室温放置软化

2.将牛奶、鸡蛋、南瓜泥放入面包机内胆

3.再将面粉放入,糖和盐对角放,在面粉上划一凹槽,将酵母放入,启动面包机揉面程序,揉三十

4.将放至室温的黄油放入,再次启动面包机揉面二十分钟,时间到不用管它,静置二三十分钟,再揉面十分钟

5.看!手套膜这么轻易就出来了

6.将面团放面案上滚圆

7.分成等量剂子,盖保鲜膜松弛十五分钟

8.取一个利息,搓成长条状,将下面的头摆上去,形成一个“6”字

9.将上面的头穿过“6”的圈

10.然后再上翻从右边的空隙穿进去即可

11.依次做好,放入烤盘(烤盘为28×28)

12.放入烤箱,下面放一盆开水,进行发酵

13.差不多五十分钟,剂子胖的都挤在一起了,烤箱140度预热五分钟,全蛋液打匀,刷在面包表面

14.将烤盘放入中下层,140度烤25分钟

15.“叮”!时间到,戴隔热手套将烤盘取出,晾晾即可食用

16.里面金黄、拉丝很棒的南瓜扭扭面包做好了

17.成品图

小南瓜面包


小南瓜面包的做法

1.南瓜蒸熟去皮捣成泥,奶酪拿出融化。

2.高筋粉过称盐和细砂糖对角放,发酵粉中间挖坑放。

3.加入牛奶用厨师机二挡速度揉面再加鸡蛋液加南瓜泥奶酪20分钟揉面。

4.20分钟后加入黄油,厨师机休息5分钟。

5.再用二挡速度揉面20分钟拿出排气。

6.用摔打手揉的形式折腾3分钟,整理一下放锅内发酵盖上盖子。烤箱发酵档时间60分钟。

7.60分钟后发酵2倍大用手戳一下不反弹就可以了。

8.拿出来排气分12个剂子盖上保鲜膜静置15分钟。

9.就是这个样子。

10.用缝被子的线搭成交叉点把面团放入提起线收紧,不能太紧因为发酵还会放大。

11.放烤箱二次发酵档时间60分钟。

12.二次发酵完成了!小南瓜刷点鸡蛋液。

13.烤箱预热温度180度时间10分钟,再设烤箱180度时间20分钟完成烤制。

14.出来装饰一下是不是萌萌哒!

15.掰开的面包也是美美哒!吃口棒棒哒!

16.再来一张看看很漂亮!

肉松面包


自制的肉松没有买的那么细,不过是真材实料!香香的肉松,混合着香浓的原味面包,闻起来浓香四溢,吃起来更是唇齿留香.....

肉松面包的主料:

高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)蛋液(20克)白砂糖(30克)奶粉(12克)水(160毫升)无盐黄油(20克)盐(2克)

肉松面包的调料:

肉松(适量)沙拉酱(适量)

做肉松面包所需厨具:

电烤箱、面包机

肉松面包的做法步骤

1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。

2、选择发面工作档和面20分钟。

3、将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。

4、检查面团是否揉到扩展阶段。

5、进行基本发酵至原来的2倍大。

6、基础发酵结束后,将面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟。

7、松弛后的面团擀成椭圆形,由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。

8、排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵。

9、发酵完成后,取出在表面均匀的刷上蛋液。

10、烤箱预热180、中层、上下火、15分钟。

11、稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松即可。

【南瓜榴莲面包】


1.南瓜蒸熟捣成泥(蒸的时候会有许多汤汁,不要丢了)

2.面包机糖和盐对角放,打一鸡蛋,加入南瓜泥。

3.倒入面粉,顶上挖一小洞,放入酵母启动和面程序。

4.这是第一和好的面团。

5.加入玉米油,启动第二次和面程序,这是第二次和好的面团,非常的光滑了!

6.发至两倍大。

7.取出分成9个小面团醒10分钟。

8.取一小面团擀开。

9.包入榴莲馅,然后像包包子一样包好。

10.收口向下放入烤盘发至两倍大。

11.发好的面包坯子刷上蛋液,撒上熟的白芝麻。

12.送入已经预热好的烤箱,中层170度20分钟。

13.烤好的面包取出放在烤网上晾凉,咬一口,馅料多多呢!

做面包方法很多,由编辑撰写的《南瓜肉松面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包南瓜馅的做法专题!感谢您的阅读!

文章来源:http://m.hp299.com/h/29320.html

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