全麦杂粮酸奶吐司面包的做法
1.按先湿后干的顺序在面包机内桶里放入除了杂粮外的材料,面粉开窝,放入酵母。和面2个程序30分钟后放入杂粮材料再和面一个程序15分钟。进入第一次发酵60分钟,发面团到原面团的2-2.5倍
2.取出一发好的面团,揉压排气,并给分割成三个等量小剂子,进行15分钟的中间醒发
3.将中间醒发好的小剂子用擀面杖擀薄,卷起来,再一次擀成舌形,复卷起来,放入吐司盒,排好
4.将整形好的面团放入烤箱,加一盆热水进行二次发酵,时间为40左右,待面团发酵到吐司盒的8分满就可以 取出,预热烤箱190度
5.烤箱中下层放入吐司盒,烘烤30分钟左右(视个人烤箱脾气而定)。烤好面包取出吐司盒,取去盖子,立刻倒扣取出吐司面包,放在烤网上晾凉,即可切片食用
全麦奶香吐司面包的做法
1.准备好所有食材 称重
2.在面包机桶里放入除黄油外所有原料,先倒入牛奶,打一颗鸡蛋,一角放入糖对角放盐,再放入面粉和奶粉,酵母撒在最上层
3.约揉面20分钟放入黄油,一直揉到面团出膜,根据自己面包机情况启动一次或多次和面程序
4.揉了一个小时10分钟 达到这样的程度
5.启动发酵程序,发酵到2.5倍大。
6.面团排气后分成三等份,放板子上盖上保鲜膜松弛20分钟
7.三个小面团擀成牛舌型长片,慢慢从下往上卷成卷摆入模具中
8.进行二次发酵 发酵到九分满
9.上下火 180度 35分钟 出炉~
做面包方法很多,由编辑撰写的《全麦亚麻籽吐司面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问烤吐司面包的做法专题!感谢您的阅读!
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