奶黄馅面包

奶黄馅面包的做法

1.橄榄油加低筋面粉和面后擀开正方形放冰箱

2.奶黄馅要四个鸡蛋

3.放玉米粉面粉白砂糖奶酪搅拌均匀

4.把 高筋面粉加牛奶水和糖酵母粉用面包机搅拌均匀并发酵一个小时， 拿大面团出来排气并擀开放酥皮在上面如图片。

5.然后折叠起来

6.再折叠起来揉好放冰箱一个小时再拿出来擀开再折叠在，如此重复三次。

7.拿面团出来分几份包入奶黄馅，在表面涂上蛋黄液

8.放烤箱170度三十分钟就可以吃了

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麻薯奶黄面包

材料
材料配方（可做9个）：
高筋面粉：350g低筋面粉：100g麻薯粉：50g糖：50g盐：6g
可可粉：15g干酵母：5g牛奶：300g奶油：50g

奶黄馅：
速溶吉士粉：300g牛奶：600g

奶黄馅制作：
搅拌至馅料光滑冷冻2小时即可。

做法
1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可
3.室温30℃发酵40分钟
4.分割成100g一个，滚圆松弛20分钟
5.将面团排气后，包入奶黄馅
6.将面团擀成0.2厘米，压出心形
7.将压好的心形面团放入包好馅料的面团中间
8.以30℃室温发酵50分钟，发酵好后，在表面洒上低筋面粉
9.以上火200℃，下火180℃打蒸汽烘烤18分钟烘焙网

奶黄圆面包

我的菜谱中有奶黄馅的做法哦！

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉280g水100g牛奶30g细砂糖35g全蛋液30g盐2.5ml黄油30g黑芝麻适量奶黄馅240g发酵粉10ml

奶黄圆面包的做法步骤

1.将除黄油、奶黄馅和黑芝麻的所有配料放入面包机中选择和面功能运行20分钟（注意先放湿性材料再放面粉，最后放发酵粉）后加入软化的黄油，再次选择和面功能运行20分钟。面和好后选择发面功能，至面团醒发2倍以上，捅下面团不回缩就发好了

2.将面团排出空气分成8份，盖上屉布醒发15分钟。奶黄馅也均匀分成8份

3.取一份面团轻轻按扁包入奶黄馅包好，收口朝下摆入烤盘送入烤箱，烤箱中放一盆开水，进行二次醒发至两倍大。注意观察水温，水温低后要及时加温保证温度和湿度

4.二次醒发好后在面包表面轻刷一层全蛋液，点缀黑芝麻。烤箱180℃预热烤15分钟即可

5.松软、香甜，怎么样？诱人吗？呵呵呵……

小贴士

如果不用面包机和面，将除黄油外的配料揉至能抻开有易破的薄膜时加入软化的黄油，再揉至抻开有不易破的薄膜时就可以醒发了！水不要一次性加完，请根据情况适量增减！另外各家烤箱温度不尽相同，请勤观察、适当调整！

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶黄馅面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶黄馅面包的做法专题！感谢您的阅读！