椰蓉玫瑰花朵面包怎么做好吃,椰蓉玫瑰花朵面包的做法是怎样
椰蓉玫瑰花朵面包
面包面团包含:
盐3g、酵母(我用的普通安琪酵母)4g、高筋粉300g、牛奶180g、细砂糖60g、鸡蛋一个、黄油10g
椰蓉馅包含:
椰蓉100g、黄油50g、细砂糖30g、低筋粉适量(可选)
椰蓉玫瑰花朵面包的做法图解
1、将面包面团中的材料混合,按照一般制作面包方法揉面至可拉出薄膜的状态,然后将揉好的面团进行第一次发酵,至面团两倍大。
2、等待面团饧发的时候,制作【椰蓉馅】,黄油室温下软化即可(我用微波炉全部融化成液态了,所以适当添加了一些低筋粉增稠),然后加入椰蓉、细砂糖混合均匀。
3、面板上撒上干面扑,或者涂一层薄油,将面团擀成长方形面片,在面片上均匀涂满椰蓉馅。
4、将面团自上而下卷起。
5、将面团纵切,分成两半,切面朝上,注意面团的一端不要切断。
6、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外。
7、以不切断的一端为圆心,将面团盘成圆形,放入圆形模具中,进行最后发酵。
8、放入烤箱,按发酵按键,发40分钟,可以放一碗水增加湿度。像现在这样的天气,可自然发酵。
9、面团发酵至九分满,烤箱160度170度,中层,烤3545分钟,表面刷蛋液,继续烤一小会,表面呈现较深的金黄色即可。如果表面上色较快,可覆盖锡纸。
菜品口味
烘焙主要工艺
数小时所需时间
普通制作难度
电烤箱面包机所用厨具
食材明细
面包粉300g
牛奶50g
鸡蛋1个
黄油20g
酵母3g
盐2g
白糖30g
南瓜泥100g
红豆沙适量
白芝麻适量
[南瓜花朵面包]的做法步骤
1.将原料称量好。
2.将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。
3.将面包机通电,设置和面30分钟。
4.待和面程序结束时加入黄油。
5.继续选择和面10分钟。
6.让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。
7.把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团均匀分成6等份。
9.将1面团擀薄,加入红豆沙。
10.将红豆沙包好,擀平,用刀切几下成花朵形状。
11.所有面团做好。
12.烤盘上放好油纸,将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。
13.在表面刷蛋液,在花朵中间洒些芝麻装饰。
14.烤箱事先预热,175度18分钟即可。
中种花朵椰蓉面包每次出去游玩,只要看到美丽的花朵,总是忍不住拿起手机或者相机将其拍下,一直觉得自己是一个花痴,可能女人天生就比较浪漫,浪漫又怎么可以少得了花朵的衬托?今天教大家做的这款面包就是以花为造型,用中种法来做,花朵醉人,面包柔软,椰香浓郁,你一定也会爱上它!【食材】中种面团高筋面粉/90g细砂糖/3g酵母/2g清水/53g主面团高筋面粉/62g细砂糖/30g全蛋液/30g无盐黄油/13g盐/2g椰蓉馅鸡蛋/1个椰蓉/50g白砂糖/20g表面装饰熟芝麻/适量全蛋液和清水/适量(1:1)【做法】1.将椰蓉馅的材料混合均匀。2.分成6等份并用保鲜膜整形成小圆饼状。3.中种面团的材料混合成团。4.发酵至3倍大。5.中种面团撕开一块块,和主面团材料一起放进面包机。6.启动揉面程序揉面大概20分钟。7.然后加入软化的黄油,再启动一个揉面程序。8.直到面团可以拉出薄膜,破口处边缘光滑。9.面团用手团成光滑圆球。10.发酵至用手戳下去不回缩也不塌陷即可。11.将发酵好的面团取出后,用拳头按压排气。12.分成6等份后揉圆,静置15分钟。13.取一份面团用擀面杖擀成圆片。14.放入椰蓉馅。15.包好,收口捏紧。16.收口朝下,用擀面杖擀成圆饼状。17.用剪刀剪出四个口子,中间不要剪断。18.然后在口子之间再剪一下,一共八个口子。19.放入烤盘。20.盖上保鲜膜发酵至2倍大。21.全蛋液加等比例的水,搅匀。22.刷上蛋液,中间点缀黑芝麻。23.放进预热好的烤箱160℃烤20-30分钟直到表面金黄。done!theend
小编为你介绍南瓜椰蓉花朵包的制作教程
主料:高筋面粉300g,南瓜泥100g,牛奶150ml,酵母4g,盐3g,鸡蛋2个,椰蓉55g,细砂糖60g,玉米油50ml
南瓜椰蓉花朵包的制作教程:
1.准备好所有材料
2.将一个鸡蛋+牛奶+盐+40g砂糖,倒入面包桶内混匀
3.加入高粉,最后加入酵母
4.选择一个快速和面的程序
5.和面期间,准备馅料,将南瓜去皮去籽,洗净,切薄片
6.送入微波炉中高火叮57分钟
7.取出,用擀面杖擀成南瓜泥
花朵面包
花朵面包,花朵
在网上看到这个面包觉得特别好看,就试着做了,很成功,分享给大家,喜欢的也可以试试噢!
主料:
高筋面粉300g、黄油35g、鸡蛋1个、牛奶120g
辅料:
盐3g、发酵粉4g、芝麻适量、糖50g
花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法
花朵面包的做法步骤:
1.把除黄油外的食材倒入面包机,和面30分钟,加入黄油继续和面30分钟至扩展阶段,能拉出一般的膜就行。
2.面包机发酵至两倍大,取出排气,松弛15分钟。
3.切8个46g左右的面剂子,我都是称过的,做成小馒头形状
4.剩下的面擀成8寸戚风模具底大小的面饼。
5.八寸活底模摸上黄油,中间放一个小碗。
6.把擀好的面饼铺在碗上整理平整。
7.把小馒头均匀的摆好。
8.用锋利的刀子平分8等份,看好喽!,是从两个馒头之间落刀啊!
9.小心撕开面皮盖在小馒头上,取出小碗,盖上保鲜膜,放烤箱第二次发酵大约1小时。
10.发酵好后,烤箱170度预热,开始涮鸡蛋液,撒上芝麻。
11.入烤箱170度,上下火,烤25~30分钟,根据自己家的烤箱随时观察以免烤焦。
12.顺利脱模,成功!
#东菱魔力果趣面包机之花朵面包#
花朵面包
主料:
高筋面粉200克、盐2克、糖30克、牛奶70ml、酵母3克、黄油20克、鸡蛋一只、西红柿酱一大勺
做法步骤:
1.将除黄油及西红柿酱以外的所有材料用东菱魔力果趣面包机,选择8和面,揉成光滑的面团,
2.加入切小块的黄油选择8继续和面揉至扩展阶段
3.选择10发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气,分成2份,擀开后滚圆松弛15分钟
5.把面团擀成2片圆形后,在一片面片上均匀的抹上西红柿酱,
6.拿另一片面叠在上面
7.用剪刀剪成16等份,当中不要切断
8.相邻的两份对扭一下,完成后放入圆模中进行发酵
9.然后刷上蛋液,放入预热好的烤箱160度30分钟
10.好看美味的花朵面包出炉啦
11.放凉后切开,很松软,用东菱魔力果趣面包机揉面真是超赞
小贴士:
烘烤温度可以按自家的烤箱增减~
红薯,面包
主料:高粉250克,低粉50克,糖100克,鸡蛋40克,水适量,酵母60克,橄榄油18克,杏仁片适量
制作步骤:
1、红薯切片蒸熟后碾压成泥晾凉。
2、将所有材料混合,揉至面团出膜。
3、将面团发酵至用手粘面粉在上面戳洞,洞口不回缩的状态。
4、发酵好的面团取出排气后滚圆。
5、将面团分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6、将面团擀成圆饼。
7、用剪刀在面饼上等距剪6个口,中间不要剪断。
8、将面包坯放入烤盘进行二次发酵。
9、发酵至面团膨胀约2倍大小即可。
10、在面团表面刷蛋液,中间撒杏仁片,放入预热好的烤箱180度烘烤约20分钟。
椰蓉花朵包(中种)
椰蓉花朵包
对于这个面包造型也是超级的喜欢,操作简单,零失败,效果超好。哈哈,你心动了吗?
主料:
中种面团:高粉224克牛奶145克干酵母2.5克主面团:高粉56克黄油20克蛋36克盐3克干酵母0.5克砂糖30克
辅料:
椰蓉馅:椰蓉70克黄油10克全脂奶粉10克全蛋液35克糖粉25克
做法步骤:
1.所有中种原料揉成团,入冰箱冷藏发酵17个小时。
2.制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。
3.中种撕成小块,加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。
4.发酵30分钟结束。将面团平均分成8份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
5.松驰好后,擀成长椭圆形,短的一边压薄。翻面,铺上适量椰蓉,对折。用刮板沿一边切若干齿口。从另一边开始卷起,最终把尾端捏紧。
6.把整好形的面团排在涂油的8寸比萨盘的内。再把比萨盘放到烤盘内。
7.烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8.最后发酵结束,表面刷蛋液。
9.入预热170℃的烤箱,中层,上下火,22分钟左右至上色。
感谢您的阅读,希望《花朵椰蓉面包的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烤箱椰蓉面包的做法专题!
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