如何制作造型豆沙包,造型豆沙包的图文教程
小熊豆沙包的制作材料:
牛奶50g、黄油25g、鸡蛋1个、细砂糖20g、水100g
即发干酵母4g
高筋面粉260g(180g+80g)
盐2g、黒巧克力少许、豆沙馅少许
小熊豆沙包的做法图解
1、将180g高筋面粉、100g水、4g即发干酵母混合揉成面团,常温发酵至3倍左右(面团内部呈蜂窝状)
2、将发酵好的面团放面包桶中,然后放入1个鸡蛋液、50g牛奶、20g细砂糖、2g盐、80g高筋面粉,启动面包机揉面程序
3、待面团揉至光滑加入25g常温软化的黄油揉至扩展阶段,常温发酵2倍大小
4、发酵好的面团进行排气揉光滑
5、面团平均分成7个大面团(约48g/个),14个小面团(约8g/个),静置10分钟左右
6、起一个大面团,擀成圆形,加入豆沙馅包好,收口朝下,然后取2个小面团揉圆,放置大面团的顶部,做成小熊的耳朵
7、按此方法做剩下的面团,完成后常温发酵至1.5倍大小,在表面刷一层蛋液
8、打开手机中的阿里小智应用程序,连接长帝智通烤箱,选择面包/蛋糕功能,设定温度170度,烘烤时间为45分钟,预热15分钟后,将装有小熊面包的烤盘放入中层,烤30分钟出炉
9、黑巧克力装裱花袋中,隔热水融化,用剪刀剪一个小口,等出炉后的面包放凉后画上小熊的眼睛、鼻子、嘴巴等即可
一款深受小朋友喜爱的豆沙包就做好了
小编为你介绍酥皮网纹豆沙包的制作教程
主料:高筋面粉250g,酵母2.5g,盐3g,白砂糖30g,鸡蛋55g,奶粉10g,清水95g,黄油20g,豆沙150g,酥皮50g
步骤:
1.把所有面团材料(除黄油外)混合一起,揉成面团
2.揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段
3.放容器里发酵至两倍大
4.拿出面团,排气,分割成65克每份,滚圆,松弛15分钟。
5.面团压平,用擀面杖擀成圆形
6.包入豆沙馅
7.收口,然后放温暖处进行二次发酵
8.酥皮解冻
9.用擀面杖擀薄成大片
10.用拉网刀拉开
11.并包覆在发酵好的豆沙面团表面,收口处压在底下
12.面包胚表面刷少许蛋液
13.中层180度20分钟即可(根据自家烤箱调节)
辫子豆沙包
辫子,豆沙包
上一次做辫子面包就做了豆沙馅儿,放了一些葡萄干,撒了一些杏仁片,没想到味道特别的好,连不爱吃面包的老公都吃了好几个,上次又忘了传菜谱,于是今天又来做一次,顺便把菜谱也上传了。
主料:
面团材料:高筋面粉200g、低筋面粉50g、水100g(适量添加了20g左右)、鸡蛋1个(50g左右)、奶粉10g、细砂糖25g、盐2.5g、酵母2.5g~3g、黄油25g、红豆沙(辅料)适量、葡萄干(辅料)适量、杏仁片(辅料)适量、朗姆酒(浸泡葡萄干)适量、全蛋液(刷表皮)适量
辫子豆沙包的做法步骤:
1.所有材料备齐。
2.将除了黄油外的其他面团材料放入盆中,用筷子搅拌均匀,然后放入冷藏室冷藏30分钟。(这一步有助于出膜哟)
3.取出开始揉面,运用揉,搓,摔等技巧,使面团有扩展性,自己掌握面团的干湿度,我加100克水觉得干了就用手沾了些水,后加的水量应该不超过20克。
4.当面团有扩展性后,加入25克黄油,继续刚刚的揉,搓,摔,使黄油与面团彻底融合。
5.当面团出现手套膜的时候,说明面团非常到位了。将面团放入盆中,盖好保鲜膜,室温发酵一小时。
6.把适量葡萄干放在碗里,倒适量朗姆酒将葡萄干浸泡在朗姆酒中。
7.面团发酵到原来的2.5倍大,取出面团排气。
8.分为六份,静致15分钟。
9.如一个面团擀成长方形,在面团的三分之二抹上豆沙。
10.放适量葡萄干在里面(家里葡萄干不多了,就扔几颗是个意思,还要留一点扔在面上,葡萄干多的话,多放点,好吃。)
11.将面团三折起来。
12.用刮刀切成三条。
13.把三条面像编辫子一样编起来。
14.所有面团用同样的方法辫好放入烤盘。再送入烤箱二次发酵,时间大概40分钟。
15.面团发酵好,取出刷上蛋液。
16.将剩下的葡萄干铺在面包上面,烤箱预热180度。
17.最后撒上杏仁片。
18.180度,烤焙20分钟就可以了。
19.香喷喷的面包出炉了。
20.看看面包组织,很棒哦。
小编教你如何制作千层豆沙包带图解
材料:干酵母粉3g,牛奶150g,黄油25g,高筋面粉250g,白砂糖25g,盐3g,豆沙120g,椰蓉适量
步骤:
1.将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母粉、牛奶放入厨师机中,将面团揉成团后,加入黄油。
2.揉至完全阶段,可拉开薄膜。
3.基础发酵至2倍左右。
4.发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。
5.将面团擀开成长方形,将豆沙放入中间。
6.对折包起。
7.擀开
8.将面团三折一次。松弛15分钟。
9.再将面团擀压至2厘米厚。
李济仁养生茶配方螃蟹蒸多长时间螃蟹怎么洗萌兔豆沙包
萌兔,豆沙包
主料:
高筋面粉200g、低筋面粉50g、细砂糖40g、盐3g、奶粉10g、蛋液25g、水130g、酵母3g、黄油25g、豆沙馅若干
豆沙包怎么做?豆沙包的4步做法
萌兔豆沙包的做法步骤:
1.除黄油以外的所有材料放入面包机中启动程序,20分钟后加入黄油,揉到拉出薄膜。
2.一发后,分割6个45g12个15g,滚圆松弛15分钟。
3.在大面团里加入豆沙馅收口,小的面团搓成长条做兔子耳朵。
4.180度15-20分钟
小编教你椰蓉奶油豆沙包怎么做好吃
主料:高筋面粉1270g,淡奶油45g,椰浆130g,酵母4g,高筋面粉2110g,牛奶25g,白砂糖50g,盐4g,蛋液50g,黄油25g,豆沙馅300g,椰蓉适量
步骤:
1.制作中种面团:面包桶里先放入45克淡奶油和130克椰浆
2.再放入高粉270克和酵母4克
3.启动和面程序和成面团,放入冰箱冷藏24小时
4.在面包桶里加入25克牛奶、50克蛋液、盐4克、砂糖50克,注意牛奶的量根据面粉的吸水性不同自行调整
5.放入高粉110克,再把中种面团撕成小块一起放入
6.启动和面程序,和成团后加入25克黄油,继续和面至拉出薄膜
7.启动发酵程序,发至两倍大
黑豆渣豆沙包的制作方法桂花豆沙包的制作方法呆萌河马豆沙包
呆萌,河马,豆沙包
参考了我的偶像@ousgoo的图案设计,面包用量是按自己的经验设计的,因为面粉品质不一样,所以配料比例有可能有些差异,喜欢的朋友应根据自家用的材料适当的增减,烘焙一定要经常试手才行。
主料:
高筋面粉260克低筋面粉40g黄油25g盐2克牛奶150g鸡蛋1个细砂糖50g酵母6g自制红豆沙适量巧克力力笔
呆萌河马豆沙包的做法步骤:
1.面团用面包机做少去了许多费劲的过程。发酵好后,分别按40克和16克分成小面团,将16克的面团擀成圆型。另留一小团面分成小圆点作小河马的耳朵。
2.40克的面团包入18克的红豆沙。
3.豆沙面团整理成椭圆型,然后将14克的面皮包裏在豆沙面团1/2处,作成小河马的脸,最后把小圆点沾少许水,作成小河马的耳朵。
4.将做好的面包坯放进烤箱发酵至两倍大。
5.然后烤箱预热至180度,放入发酵好的面包,刷上蛋液,(烤箱里放一小碟热水),烤20分钟我也只是喜欢乱摆弄食物,烤完后,在河马嘴部盖上一层锡纸,烤箱200度再烤上色5分钟即可取出。待凉后,用巧克力笔点上图案,萌萌河马面包完成了。
6.烤出来胖嘟嘟的,蛮可爱!
奶酥豆沙包
奶酥,豆沙包
主料:
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉适量
辅料:
白糖2大匙盐一小匙干酵母4克黄油30克
奶酥豆沙包的做法步骤:
1.按照先液体后固体的顺序,把原料扔进面包机,后油法揉好面以后,放冰箱冷藏室低温发酵。一般低温发酵12小时以上,我差不多24小时了,呵呵,都是头一天晚上发第二天晚上做。
2.面团发好后,排气分割滚圆松弛15分钟。
3.面团发好后,排气分割滚圆松弛15分钟。
4.整成圆形。
5.放入烤盘入烤箱二次发酵。我儿子爱吃烤肠,所以做了几个火腿面包一起烤。
6.发到原来的两倍大,拿出来刷蛋液,在面包上用利刀划十字口,撒上奶酥粒。
7.烤箱中层,180度20分钟。
小贴士:
酥粒作法:将30克黄油软化,加入30克糖粉和30克面粉,两手不断揉搓成小球即可。一次可以多做些,放在冰箱冷冻起来,用时拿出来即可。
感谢您的阅读,希望《早餐豆沙包的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的早餐面包的做法专题!
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