可爱小面包做法如下
可爱小面包
材料准备:牛奶300ml,双歧杆菌粉(川秀牌)1/3包,密封碗一个(陶瓷或玻璃最好)
可爱小面包的做法
1用沸水把密封碗和盖子冲洗消毒
2倒入300g牛奶,1/3袋双歧杆菌粉,用干净小勺充分拌匀
3盖上盖子,放室温下发酵12小时左右,
4待牛奶呈呈凝固状,放冰箱冷藏保
小贴士:
1我买的酸奶菌是一小包可以做1升的量,如果怕麻烦,可以做500ml或1L的量更好把握。
2室温发酵温度会有一定变化,不一定非要12小时,只要发酵至牛奶呈凝固状就可以了,期间多观察一下,所以有透明盖子的密封盒比较好,稍微一晃动就可以看出来是否凝固。
3这个是不加糖的酸奶,吃得时候可以根据口感需要添加果酱或蜂蜜~
热狗木乃伊小面包的烘焙配方:
火腿肠/香肠12个、千层酥皮200g、花生酱少许。
热狗木乃伊小面包的烘焙制作方法:
1、香肠和酥皮准备好。
2、酥皮买来是冷冻的,要提前解冻。
3、把酥皮用擀面杖擀开,成薄薄的面皮。
4、用轮刀或者其它刀子把面皮切成细长条儿。
5、然后取一根面皮在香肠表面进行缠绕,注意在一端露出一些香肠,形成木乃伊的脸。
6、烤箱预热190摄氏度,中上层烤15~20分钟左右。
7、烤好后取出稍放至不烫手,然后用少许花生酱点在它们的脸上成为眼睛即可。
面包的做法无论是早餐还是下午茶都很棒!
超萌的小猪头挤挤面包
材料:高筋面粉280克,清水170克,蛋液25克,细砂糖40克,酵母粉1小勺(5ml),奶粉1小勺(5ml),盐1/2小勺,黄油30克。
小猪头挤挤面包的做法
1、把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶;倒入高筋面粉,上面撒上酵母粉;启动和面程序,和面20分钟;20分钟后,已经揉出光滑的面团;
2、把切碎并软化的黄油放进面包桶。
3、启动和面程序,和面20分钟;
4、和面完成后,面团可以拉出薄膜;
5、把面团放进面包桶里,进行第一次发酵.
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奶香小面包
主料:
高筋面粉125g牛奶70g鸡蛋液15g白糖15g盐0.5g奶粉5g酵母2g面包改良剂2g吉士粉(可省略)2g黄油15g
辅料:
全蛋液(刷表面)适量玉米油(刷表面)适量
可爱奶香小面包的做法步骤:
1.将牛奶(保留一些,不要全加入),蛋液,白糖,盐依次放入面包机中。
2.再加入高筋面粉,奶粉,酵母,面包改良剂,吉士粉。
3.面包机菜单调至'发面团',启动机器,开始和面。
4.根据面团软硬程度,适当加入预留的牛奶,面包机和面大约15-20分钟左右,当粉类与液体完全融合时,加入软化的黄油。
5.全程大约需要1.5小时,面团发酵至原来的2-2.5倍大,手指粘面粉垂直插入面团,拔出手指后,面团上的窟窿保持原样,不憋,不缩就ok了。
6.将发酵好的面团取出,挤出空气,分成小份,静置15分钟,再分别将分好的小份面团揉搓成自己想要的形状,圆形,条形,麻花型,什么都好,放入烤箱,烤箱内用烤箱专用碗盛装热水,发酵档,35度左右,20-30分钟,进行二次发酵至原来的2倍大。
7.二次发酵好的面团表面刷全蛋液,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,12分钟左右,表面金黄即可取出,表面刷玉米油。
小贴士:
没有面包机就用手和面,将第一步中的所有配料放入盆里,用手搅拌均匀,揉成面团,耐心坚持多揉一会儿,面团会越来越光滑,用牛奶调整面团软硬度,将手和盆边的面都清理干净揉进面团里,这时的面团表面光滑,也有一定的弹性了,将软化的黄油揉入面团里,一定要有耐心,坚持揉,不断的揉,整个过程需要40-60分钟,揉到扩展阶段,用手抻开面团,能形成一张薄薄的薄膜,薄膜比较容易捅破,破口边缘不规则,不光滑就可以了。盆表面用保鲜膜盖上,室温发酵。二次发酵时,烤箱没有发酵功能的,也可以按第六步这样操作,只要把烤箱内冷却的水换成热水就可以了。
挤挤小熊面包可爱制作
挤挤小熊面包
面团材料:
老面80克,面包粉250克,水140克,细砂糖10克,盐2克,耐低糖即发干酵母3克,无盐黄油10克,可可粉少许,手粉少许
装饰材料:
白色翻糖膏少许,黑巧克力少许,杏仁片适量
模具:8寸披萨盘一个
挤挤小熊面包的做法
1、老面撕成小块,放入面包机桶中;
2、除黄油外的所有材料全部放入面包机桶中,加入清水,水量可以预留10克,根据面粉的吸水性试着添加;
3、运行一次和面程序搅打成团,放入黄油,继续一个和面程序;
4、结束和面程序后的面团能拉出薄膜;
5、分出100克面团,加入少许的可可粉,揉成光滑的面团;
6、面团收圆入盆进行第一次发酵;室温下(22度)发酵2个小时左右;
7、发酵好的面团,排气分割,白面团分成均等的10份,每个约30克,可可面团分成4份;
发酵好的面团忘记拍照,直接取出来分割,哎
8、面团滚圆,放入盘中,进行二发;
青蛙挤挤包怎么做?青蛙挤挤包的7步做法简介
周本难得可以轻松一下,自由自在烤一盘可爱而又萌萌哒小熊面包,满满的快乐写在脸上~
用料
高筋面粉460克,白砂糖50克,奶粉20克,盐3克,牛奶200克,中等大小鸡蛋1个,酵母5克,黄油28克
可爱小熊面包的做法步骤
牛奶加至温热加入酵母至融化,除盐和黄油,所有材料放和面机和面10分钟。中途加盐。和面结束后加入切成小块的黄油,继续和面至扩展。
1面团取出后,盖保鲜膜发酵
2发至2.5倍大,戳洞不回弹。
3等待发酵过程,把椰蓉馅所有材料混合,反复揉搓至均匀,静置备用。(椰蓉馅材料:椰蓉30克,黄油15克,蛋黄1个,白砂糖20克)
4发好的面团分20个,每个约40克,分别滚圆,余下的可以做小能耳朵和鼻子。
5面团按扁后放入椰蓉馅,也可包入其他馅料。
6再次滚圆,收口向下放入烤盘
7常温二次发酵至两倍大,期间可团小熊耳朵和鼻子沾少许蛋液摆好。小面团每个约1克左右。
8进烤箱前把鼻子再按一下。
9烤箱预热,170度20分钟,出炉后趁热刷蜂蜜水。
10用裱花袋装巧克力酱装饰一下就OK
11小面包柔软可爱,且非常好吃~唱片面包的做法
小面包
补钙铁锌硒
高筋面粉175G;低筋面粉85G;鸡蛋1个;芝麻5G;牛奶100G;胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘,按照两倍量做的,以下的分割也是按双倍数量分割);
糖55G;酵母4G;盐1G;
非常简单的一款面包的做法,你也可以试试。
小面包做法和步骤
1
面团配料:高粉175G,低粉75G,鸡蛋1个,糖50G,酵母4G,牛奶100G,盐1G,胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘,按照两倍量做的,以下的分割也是按双倍数量分割)
2
蘸底配料:低粉10G,白糖5G,芝麻5G。(如果是单份的料,这个量有多,可以减去1/3)
3
所有面团配料混合(牛奶分次逐量加入),揉至扩展状态,胚芽最好在揉面快完成的时候加入,揉均匀即可。放温暖处发酵成2-2.5倍大。准备好蘸料。
4
将面团排气后分成24等份(如果单倍面团,分割成12份即可),滚圆后静置10分钟;取一面团,擀成椭圆形;从一头卷起,捏紧收口;从中间对半切开;
5
直立后,用手指压一下中心,把面团压扁一点,方便站立;底部蘸上芝麻面粉;
6
烤盘刷油,将整形好的小面团逐一摆好;放温暖处二次发酵,温度38度,湿度要求80%;
7
二发结束后,表面刷上一层油,底下再倒一些油,可以更香脆。烤箱预热200度,烘烤15分钟。中间注意上色情况,及时盖锡纸。
8
【烘培笔记】1、我用的是双倍的份量,用按照长帝25B定做的金色不沾烤盘,正好。2、原方是有泡打粉的,酵母量也没那么多。但我把泡打粉减了,增加了酵母的量,泡打粉这DD,能不用还是不用吧;3、其实吧,我觉得蘸底的干嘛要用面粉啊?结果经常是蘸了面粉,蘸不起芝麻。下次可以试试减掉大部分面粉的量,多点芝麻,估计会很香;4、这包上色很快,开始几次总是会烤过头,这次一直看着,盖锡纸时间比较早,所以还好。5、摆的不要太密,也不要太疏,太密了不利于二发,太疏了,会倒哦。二发过程可以经常检查一下,把站不稳的挪到边缘靠着,就会好多啦!6、底部的油越多,吃起来越香脆,跟煎馒头片一样啊。不过,我这次把底部的油尽可能地省了。无油版的嘛,那就尽量少油喽!
无来由的就喜欢上了雪白的面包,雪白圆润胖胖的感觉好像天上的云,看着让人舒服。这款海豹造型完全是讨宝宝欢喜,不然就会做纯白一尘不染的了。
海豹挤挤包
食材:高粉300克,白砂糖40克,奶粉15克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶180克,植物油30克,黑巧克力一块
海豹挤挤包的做法
1、所有材料放入面包桶选好和面程序和面2次。
2、揉至完全扩展发酵至两倍大。
3、发好的面团充分排气揉圆。
4、面团留一小块后再分9个小面剂揉圆放入烤盘。
5、用留出的一小块面团分18个小面团,搓圆。
6、小面团沾一点水粘在大面团上做好造型,如图。
7、入烤箱放热水进行二次发酵20分钟,面团之间几乎挨住就好。
8、发酵好的面团表面筛少许低粉。
懒蛋蛋挤挤面包的制作方法感谢您的阅读,希望《酸奶挤挤小面包的可爱做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的小面包的做法专题!
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