挤挤小面包

《挤挤小面包》主料明细

高粉250克低粉50克鸡蛋50克酵母4克奶粉12克水140克黄油30克

《挤挤小面包》调料明细

细砂糖30克

《挤挤小面包》做法步骤

1

除黄油外，将面团材料放入厨师机搅拌缸，揉至出膜,面团盖上保鲜膜，放在温暖入发酵约1小时至两倍大

2

发两倍大的面团取出排气，分割成12个32克的主面团hp299.CoM

3

20个1克的小面团，松驰15分钟，

4

滚圆整形主面团放入阳时晨模具，温暖湿润处进行二次发酵两倍大小（主面团发酵的时侯操作小面团）

5

发酵好的面团表面筛高粉，小面团沾少许蛋液摆放在脚的位

6

放入预热好的烤箱170度中下层25分钟左右（上色后加盖锡纸）（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作），出炉后脱模放凉

7

用裱花袋将融化的巧克力液裱画