老丛葡萄起司蛋糕的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

低筋面粉125克奶油65克奶油起司65克鸡蛋65克

辅料

幼沙糖125克盐适量葡萄干100克

老丛葡萄起司蛋糕的做法步骤

1.将低筋面粉，幼砂糖，奶油，奶油起司，盐一起放入缸中搅拌，至体积膨胀至3倍大，白且浓稠时备用

2.分次往上述起司糊中加入蛋液，并拌至光滑细腻状

3.加入葡萄干，拌均，倒入烤模

4.放入烤箱，上火和下火都为180度，40分钟，至表面呈干酥状即可。

小贴士

一、打发好起司糊是很关键的。
二、各种食材一定要正确计量。