《养胃红茶末苏打饼干》主料明细
低筋面粉150g苏打粉2g酵母粉3g红茶3g水或者椰奶60g
《养胃红茶末苏打饼干》调料明细
盐2g植物油20g
《养胃红茶末苏打饼干》做法步骤
1
将红茶去研磨机打成红茶末备用。2
将面粉,水,盐,苏打,油,酵母粉,红茶末全部混合,揉成光滑面团,在室温下饧十五分钟。3
将饧好的面团摊成1毫米厚的面皮,并用刀叉均匀的扎上小孔。4
用自己喜欢的模具,压出饼干的形状。5
把边缘的面皮提起来。6
把饼干放入烤盘,或者你的硅胶垫是可以入烤箱的,直接放在垫子上,放入烤盘,这样就不会使得饼干在移动的过程变形。烤箱中层预热180°,烤十分钟即可。分享3种苏打饼干的制作方法与技巧
一、苏打饼干做法
牛奶、苏打、酵母
盐、食用油
低筋面粉、香葱、
1、准备好所有的材料,香葱洗净切末;2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯;3、揉入香葱醒十分钟;4、用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好;
5、牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小;
6、一片一片小心码入烤盘,保持距离;7、烤箱预热,180度中层20分钟左右即可。
二、低热量奶香苏打饼干的制作
酵母粉5g,小苏打5g,黄油20g
面粉450g,奶粉50克
牛奶250克
1.所有材料揉成光滑面团
2.静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
3.用饼干模均匀压出图形
4.放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
5.烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟
三、海苔香葱苏打饼干
食材准备
低粉150克,牛奶90ml,干酵母1.5小匙,盐少许,黄油30克,小葱末少许,海苔末少许。
方法步骤
1、将牛奶加热,加入酵母,然后加入面粉,盐,黄油,葱末和海苔;
2、揉匀后发酵10分钟,然后擀成薄薄的面片,用模具刻出自己喜欢形状;
3、放入铺了油纸的烤盘中,然用牙签扎一些小洞;
4、放入预热200度的烤箱中层10分钟即可。
小贴士
扎一些小洞能够防止饼干过度膨胀。
以上是(meichubang.com)分享3种苏打饼干的做法介绍日常休闲小零食
黑芝麻苏打饼干做法带图
童趣酥脆小饼干【黑芝麻苏打饼干】
食材:低筋面粉150克,牛奶80克,黄油30克,盐0.5g,糖10g,酵母0.5g,苏打粉0.5g,黑芝麻适量
黑芝麻苏打饼干做法
1、将酵母加入牛奶中拌匀,倒入低粉、小苏打、盐、糖、软化黄油的混合物中。
2、用橡皮刮刀搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,稍静置一会儿,让食材融合充分。
3、将面团擀成长方形,两头向里折后再对折,完成一次四折后放冰箱冷藏十分钟左右,
4、冷藏后面团取出,再重新擀开,重新折叠3次4折。
5、最后将折好的面团,擀开成薄薄的大面片,将面片移在烤盘上,用饼干模压出饼干胚。
6、用叉子在面胚表面戳些孔洞,将饼干胚送入预热170的烤箱,烘烤12分钟后熄火过五分钟取出即可。
小贴士
1、配方中加了少许的酵母,放入冰箱一方面是防止酵母快速发酵,另一方面是增加面团的硬度,好擀。
2、用叉子在面胚表面戳些孔洞,是为了防止烤箱内烘烤膨胀,表面不规整。
1.低筋面粉称好,放入盆中。
2.放入酵母。
3.放入泡打粉。
4.放入小苏打。
5.倒入牛奶。
6.倒入橄榄油。
7.将其翻拌成团。
8.分成两份,每份擀成薄片。
9.用模具按出形状。
10.用叉子扎孔。
11.将做好的饼干生坯放入烤箱,180度,烤15分钟,表面微黄即可。
《苏打饼干1》主料明细
低筋面粉150g酵母1.5g水或牛奶70g无盐黄油30g
《苏打饼干1》调料明细
小苏打2g盐少许
《苏打饼干1》做法步骤
1
将酵母放入温水中;2
将酵母水与面、苏打、盐混合,揉成面团;3
加入黄油,继续揉至光滑;4
将面团擀开,用印花模具印出花形;《甜苏打饼干》主料明细
低筋面粉适量水三勺蛋黄半个苏打1/10勺酵母半勺
《甜苏打饼干》调料明细
玉米油水的三倍糖粉白砂糖
《甜苏打饼干》做法步骤
1
先将油和糖粉搅打5分钟,然后放蛋黄继续搅打到发白,糖粉不需要太多,因为最后有白砂糖加甜2
然后放面粉、酵母、苏打和水,揉成面团3
然后把面团放在保鲜袋里擀成方形面饼,用剪刀剪开上面的那层保鲜袋,撒白砂糖上去,然后轻轻擀一层过去,利用保鲜袋翻过面饼,仿照上一步撒白糖4
然后割成小方块,用叉子在中间戳洞,放烤盘上,放入烤箱发酵20分钟,然后180度20分钟,自己要多注意烤箱,可以抽出来试下表面,感觉变硬就可以了5
出炉的饼干~~6
放凉后放在罐子里防潮湿不脆《椒盐苏打饼干》主料明细
低筋面粉120克水50克黄油20克低粉50克黄油20克干酵母1勺
《椒盐苏打饼干》调料明细
小苏打1/8勺盐1/8勺花椒1/8勺盐1/8勺
《椒盐苏打饼干》做法步骤
1
将花椒烘干后,用擀面杖碾碎成粉2
酵母溶于水,静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打,盐,花椒粉,软化的黄油3
倒入酵母溶液,用手揉成一个均匀的面团,用保鲜膜包裹静置30分钟4
将油酥材料也混合均匀和出一个面团。5
将静置好的外皮按扁,擀成薄片6
然后四折,就像叠被子一样7
重新擀成薄片,把四边都向中间折起,再擀开8
将油酥放在外皮中间,用擀面杖将油酥擀开,用外皮将其包住压紧。9
擀成薄片,重复7-8步10
最后擀成厚度越0.2CM的长方形,切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔11
分割成均匀的正方形,排入烤盘,放烤箱进行发酵。12
发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙,175度,15分钟左右,烤到表面微黄即可。13
烤好了14
做个造型1.称量好所需原料牛奶放入奶锅中加热至40度左右,也可以隔水坐热。
2.放入酵母搅拌均匀至酵母融解将其余材料全部导入碗中拌匀
3.揉成光滑的面团静置10-15分钟
4.擀成大薄片刻出饼干形状
5.将饼干排入烤盘用叉子叉出小孔,烤箱预热190度中层上下火约13分钟
感谢您的阅读,希望《自制养胃苏打饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
相关推荐 更多 +