《苏打饼干1》主料明细
低筋面粉150g酵母1.5g水或牛奶70g无盐黄油30g
《苏打饼干1》调料明细
小苏打2g盐少许
《苏打饼干1》做法步骤
1
将酵母放入温水中;2
将酵母水与面、苏打、盐混合,揉成面团;3
加入黄油,继续揉至光滑;4
将面团擀开,用印花模具印出花形;《甜苏打饼干》主料明细
低筋面粉适量水三勺蛋黄半个苏打1/10勺酵母半勺
《甜苏打饼干》调料明细
玉米油水的三倍糖粉白砂糖
《甜苏打饼干》做法步骤
1
先将油和糖粉搅打5分钟,然后放蛋黄继续搅打到发白,糖粉不需要太多,因为最后有白砂糖加甜2
然后放面粉、酵母、苏打和水,揉成面团3
然后把面团放在保鲜袋里擀成方形面饼,用剪刀剪开上面的那层保鲜袋,撒白砂糖上去,然后轻轻擀一层过去,利用保鲜袋翻过面饼,仿照上一步撒白糖4
然后割成小方块,用叉子在中间戳洞,放烤盘上,放入烤箱发酵20分钟,然后180度20分钟,自己要多注意烤箱,可以抽出来试下表面,感觉变硬就可以了5
出炉的饼干~~6
放凉后放在罐子里防潮湿不脆《椒盐苏打饼干》主料明细
低筋面粉120克水50克黄油20克低粉50克黄油20克干酵母1勺
《椒盐苏打饼干》调料明细
小苏打1/8勺盐1/8勺花椒1/8勺盐1/8勺
《椒盐苏打饼干》做法步骤
1
将花椒烘干后,用擀面杖碾碎成粉2
酵母溶于水,静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打,盐,花椒粉,软化的黄油3
倒入酵母溶液,用手揉成一个均匀的面团,用保鲜膜包裹静置30分钟4
将油酥材料也混合均匀和出一个面团。5
将静置好的外皮按扁,擀成薄片6
然后四折,就像叠被子一样7
重新擀成薄片,把四边都向中间折起,再擀开8
将油酥放在外皮中间,用擀面杖将油酥擀开,用外皮将其包住压紧。9
擀成薄片,重复7-8步10
最后擀成厚度越0.2CM的长方形,切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔11
分割成均匀的正方形,排入烤盘,放烤箱进行发酵。12
发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙,175度,15分钟左右,烤到表面微黄即可。13
烤好了14
做个造型1.称量好所需原料牛奶放入奶锅中加热至40度左右,也可以隔水坐热。
2.放入酵母搅拌均匀至酵母融解将其余材料全部导入碗中拌匀
3.揉成光滑的面团静置10-15分钟
4.擀成大薄片刻出饼干形状
5.将饼干排入烤盘用叉子叉出小孔,烤箱预热190度中层上下火约13分钟
《盐酥苏打饼干》主料明细
面团:天然酵母(没养天然酵母的,用40克低粉、40克水、2克酵母)80克面团:低粉60克面团:黄油20克面团:小苏打0.3克面团:盐0.3克油酥:黄油12克油酥:低粉30克油酥:盐1.5克
《盐酥苏打饼干》调料明细
《盐酥苏打饼干》做法步骤
1
先取天然酵母。(没养天然酵母的,用40克低粉、40克水、2克酵母)2
加黄油。3
过筛低粉、小苏打,加入盐。4
和成团。5
盖上硅胶模,静置发一会。6
发的同时,做油酥。低粉加黄油和盐。7
搓成玉米粒状。8
将面团擀长,像叠被子一样,三折。9
三折重复三次。10
把油酥铺在擀长的面团上,铺到三分之二。11
继续三折,三次。12
第一次只擀成0.5厘米厚的片,用模具切成形状。后来感觉这个厚度还是太厚了。13
放入烤盘,用插子插上小孔。14
180度,18分。15
因为是黄油的,酥脆的同时,还有很浓的奶香味儿。16
就是厚了点。17
第二次用的是猪油做的,试了下猪油的,居然也很好吃。18
过程和上面一样,只是把黄油换成了猪油。19
这次擀得就很薄了直接切成长方片。20
入烤盘,插上小孔。21
切下的边角,用模具压了几个小叶子,不过,苏打饼干,不插孔,最后全鼓起来了。22
180度,15分钟。23
咬开的,吃得都停不住。24
第三次做了全麦的,把低粉中用了一半的全麦粉,粗粮苏打。25
好吃无负担。26
秒杀一切外卖,下次试下甜味的。《【核香苏打饼干】》主料明细
低筋面粉150g温核桃奶60g酵母粉1小匙黄油30g面粉适量
《【核香苏打饼干】》调料明细
细砂糖3小匙盐1/4小匙小苏打1/4小匙食用油适量糖适量
《【核香苏打饼干】》做法步骤
1
酵母倒入温牛奶中2
搅匀后静置一会儿备用3
将黄油融化成液态备用4
将糖、盐和小苏打倒入低筋面粉中5
用手抓匀6
倒入黄油7
倒入酵母奶液8
揉成均匀的面团,盖上保鲜膜静置30分钟9
在案板上撒些面粉防粘,将面团放到案板上10
擀成厚度1~2mm的面片11
用轮刀划出长方形12
将饼干坯放入烤盘中摆放好13
用叉子在表面叉出小洞14
表面刷一层油,然后撒一些细砂糖做装饰15
送入预热好的烤箱中层16
180度,8分钟左右,出炉晾凉密封保存即可17
18
如何制作土豆苏打饼干,土豆苏打饼干的做法是怎样呢,土豆苏打饼干的超详细做法
大人小孩都爱吃的土豆苏打饼干
材料:
饼干部分:玉米油40克、低筋面粉150克、盐1/4小勺、小苏打1/4小勺、蒸熟的土豆80克
表面装饰:干葱碎适量、清水适量
土豆苏打饼干的做法
1、土豆先蒸熟,然后放入保鲜袋用擀面杖压成泥状;
2、低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆中,用手动打蛋器拌匀;
3、加入玉米油,用手抓揉成松散状;
4、加入土豆泥,揉成均匀的面团;
5、把面团放在案板上,擀成薄片,用轮刀分割成等大的小正方形;
6、摆入烤盘、在表面用叉子或者牙签扎一些小孔;
7、然后再在表面刷一层清水;
8、最后在表面撒一些干葱碎;
9、烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,开热风循环,大约烤15-18分钟,表面金黄即可。
小贴士:
1、如果有海盐的话,可以换成海盐味道更好;
2、干葱碎也可以换成其他干燥的香料装饰,比如罗勒、百里香等等;
3、这款饼干加入了大量的土豆泥,所以一定要烤透哈,很适合做给小朋友吃呢。
分享3种苏打饼干的制作方法与技巧
一、苏打饼干做法
牛奶、苏打、酵母
盐、食用油
低筋面粉、香葱、
1、准备好所有的材料,香葱洗净切末;2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯;3、揉入香葱醒十分钟;4、用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好;
5、牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小;
6、一片一片小心码入烤盘,保持距离;7、烤箱预热,180度中层20分钟左右即可。
二、低热量奶香苏打饼干的制作
酵母粉5g,小苏打5g,黄油20g
面粉450g,奶粉50克
牛奶250克
1.所有材料揉成光滑面团
2.静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
3.用饼干模均匀压出图形
4.放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
5.烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟
三、海苔香葱苏打饼干
食材准备
低粉150克,牛奶90ml,干酵母1.5小匙,盐少许,黄油30克,小葱末少许,海苔末少许。
方法步骤
1、将牛奶加热,加入酵母,然后加入面粉,盐,黄油,葱末和海苔;
2、揉匀后发酵10分钟,然后擀成薄薄的面片,用模具刻出自己喜欢形状;
3、放入铺了油纸的烤盘中,然用牙签扎一些小洞;
4、放入预热200度的烤箱中层10分钟即可。
小贴士
扎一些小洞能够防止饼干过度膨胀。
以上是(meichubang.com)分享3种苏打饼干的做法介绍日常休闲小零食
感谢您的阅读,希望《牛奶苏打饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的牛奶蛋糕的做法专题!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +