香葱肉松卷#松下多面美味#主料:纯牛奶65g低筋粉65g细砂糖65g黄油50g盐1g鸡蛋5只沙拉酱适量肉松适量香葱1棵
1.准备材料
2.黄油放入盐,热锅慢火溶化黄油
3.溶化后倒入低粉拌匀
4.拌均匀
5.鸡蛋用4只蛋白,蛋黄分开,再打入一只全蛋到蛋黄里
6.拌后的低粉加入纯牛奶拌匀
7.蛋黄分2次加入奶糊中翻拌
8.拌成糊状
9.65g细砂糖分3次加入,蛋白打发至有光泽,有尖角就可以了
10.再加入蛋好糊了拌均匀
11.放入烤盘里加入葱花
12.肉松
13.放入烤箱烤20分钟
14.出炉放凉
15.挤入沙拉酱
16.涂抹均匀
17.再次加入肉松
18.卷好定型
19.完成
20.大功告成
1.玉米油,牛奶或者果汁混合搅拌均匀
2.筛入低粉
3.拌至无干粉即可
4.放入蛋黄,蛋白另外放入无水无油干净盆中
5.划z形拌成细腻蛋黄糊
6.蛋白盆中滴入几滴柠檬汁或者白醋,糖分三次打发至提起打蛋器,顶端呈倒立小尖角
7.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次,快速轻盈翻拌手法翻拌均匀
8.倒入模具中,震出大气泡
9.烤箱预热,120度15分钟转150度20分钟
10.可以同时烤制四层,内置容量也很大呦~
11.出炉趁热震一下,倒扣放凉,脱模即可
12.再来一张
13.美美哒吃起来喽
1.材料很简单,
2.①先用温水冲泡奶粉,三勺healthytime2奶粉加到温水中搅拌均匀。
3.②低粉过筛,鸡蛋分离取蛋黄一只,将蛋黄与低粉混合,双手搓成雪花状。
4.③分次加入冲泡好的healthytime2奶粉,把面团搓成粗粉团。
5.④盖保鲜纸,面团醒发二十分钟⑤醒发完毕,再次把面团搓成光滑的面团,经过醒发的面团很好揉
6.⑥擀成5mm厚的圆片,用勺子放在面片上量度切割成勺子的模样,
7.⑦把勺子面胚全部都做好,排列在烤盘上
8.⑧预热烤箱,用勺子前端给面胚按压凹造型,
9.⑨放烤箱中,一百七十度烤十分钟左右,观察上色即可取出。
10.能吃的勺子不但可以当成6个月宝宝的磨牙棒,还适合1岁宝宝冲泡奶粉的时候给他一根勺子磨牙棒,用手搅拌一边喝牛奶一边泡饼干吃。
11.营养,简单又有趣,是十分适合一些厨房小白的新手妈妈。
12.也适合宝宝用勺子磨牙样沾着蓝莓酱,拌着吃,营养上口味上更加丰富。
1.将橙汁,玉米油混合搅拌均匀(喜欢甜这步可以做加10-20克糖)
2.筛入低粉
3.划z形拌至无干粉即可
4.放入蛋黄,同样手法拌至细腻蛋黄糊
5.蛋白另外放入无水无油干净盆中,放入几滴柠檬汁或者白醋,将糖分三次进行打发至提起打蛋器,有直立小尖角
6.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用快速轻盈的翻拌手法翻拌均匀
7.倒入模具中,震出大气泡
8.猛犸象风炉预热,设置温度120度烤制20分钟
9.转150度继续烤制20分钟
10.最后再转120度5分钟,让表皮加固一下
11.出炉啦
12.倒扣放凉
13.脱模即可
14.切开吃喽
15.特别松软
1.记录一个心酸的历程:说说我的研究过程吧,第一次做的时候还是蛮成功的,不过,我没记录过程……因为在我的世界里,没有图片的菜谱就是耍流氓,所以,就算拍了成果图我也忍住了没发出来。第二次做的时候,我开始沾沾自喜,以为自己应该可以驾驭了,于是手欠增加了一个蛋,然后时间居然没变(觉得我有时候挺傻的),蛋糕就华丽丽变成了布丁,因为实在太丑照片也懒得拍了。然后第三次我依然坚持用三蛋的配方,然后我的蛋糕又华丽丽地和锡纸杠上了,可能是因为面糊太多,又不能自由自在地生长,所以出来的时候,只帅了一秒,然后就凹了!!!好吧,我老老实实地做第四遍了,嗯嗯,还是用回第一次的两个蛋配方,我觉得还是两蛋的做出来比较得心应手。
2.准备一个6寸的活底模具,底部垫一张圆形油布或油纸方便脱模。
3.蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入玉米油和椰汁。
4.搅拌乳化均匀。
5.加入过筛面粉。
6.用刮刀翻拌至无面粉颗粒,原味蛋黄糊部分完成。
7.取一个小碗倒入可可粉。
8.取适量的蛋黄糊搅拌均匀,调整出和原味蛋黄糊一样的质地。
9.蛋白冷藏后加入柠檬汁或者白醋,然后打发至出现小弯钩即可(分3次加入砂糖)。
10.取一点蛋白霜加入到可可糊中。
11.拌匀。
12.装入裱花袋备用。
13.取适量蛋白霜加入到原味蛋黄糊中。
14.用刮刀翻拌和切拌均匀。
15.将拌好的混合物全部倒入剩下的蛋白中。
16.用刮刀翻拌和切拌均匀。
17.倒入蛋糕模具中,稍微摔一下模具震出大气泡。
18.裱花袋剪一个小孔,在面糊上挤出间隔相近的直线。
19.然后用一只筷子垂直插入到面糊中,沿着图示的红线划出花纹。
20.千叶纹就完成了!
21.模具顶部包好锡纸。
22.放入已经上汽的锅中用中火隔水蒸15分钟,关火后闷10分钟即可取出。
23.打包送人,完全不输给奶油蛋糕!
24.口感比较湿润类似轻乳酪蛋糕,但是肯定是比轻乳酪健康。
《松下烘焙魔法世界》主料明细
美玫低筋粉120g安佳无盐黄油50g鸡蛋黄熟的2个牛奶10g
《松下烘焙魔法世界》调料明细
玉米油50g泡打粉2g糖粉25g
《松下烘焙魔法世界》做法步骤
1
面粉泡打粉过筛,鸡蛋黄过筛,黄油室温软化加如25克糖粉手动打发,加入玉米油搅匀牛奶拌匀鸡蛋黄加入扮匀,加入面粉泡打粉切扮均匀,分搓成均匀的圆面团,摆入不粘烤盘大拇指按压中间会裂出自然花边。2
烤箱预热上下火165度中层16到18分钟,即可。3
真是好吃不腻,如果全是黄油会太香腻,掺一半玉米油刚刚合适。《狮子饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细
原味面团:黄油50克鸡蛋15克低筋面粉105克可可面团:黄油50克鸡蛋15克低筋面粉95克白巧克力适量黑巧克力适量
《狮子饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细
糖粉35克糖粉35克可可粉10克
《狮子饼干#松下烘焙魔法世界#》做法步骤
1
先来制作原味面团:黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;2
加入糖粉,继续搅拌均匀;3
分次加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀;4
撰写制作步骤5
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团,放在一边备用;6
撰写制作步骤7
然后制作可可面团:做法和原味面团一样,只是筛入的是低筋面粉加可可粉,然后拌匀;8
撰写制作步骤9
撰写制作步骤10
先把原味面团放在案板上擀成薄片,用小号的圆形饼干模切割,然后摆入烤盘(每个之间留出一些距离);11
然后把可可面团擀成薄片,用大号圆形饼干模切割,再用小号圆形饼干模在中心切割,使大圆形变成空心,然后取出这个空心的大圆,放在烤盘里白色的小圆型外边,压实,成为一个整体;12
撰写制作步骤13
撰写制作步骤14
撰写制作步骤15
烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右;16
取出后一边冷却,一边融化一些黑巧克力和白巧克力(放入裱花袋,隔热水);17
用白色巧克力画出狮子的耳朵部分,然后用黑色的巧克力画出狮子的眼睛和嘴巴部分即可。18
撰写制作步骤《布列塔尼烘饼#松下魔法烘焙世界#》主料明细
黄油60g鸡蛋黄一个另外预留一部分涂抹,所以可以用大一点的鸡蛋)低粉30g高粉30g朗姆酒5g
《布列塔尼烘饼#松下魔法烘焙世界#》调料明细
糖粉40g盐2g
《布列塔尼烘饼#松下魔法烘焙世界#》做法步骤
1
黄油室温软化到勉强可以打散的程度,不要过度软化(这样做出来的口感不会酥脆)2
分两次加入糖粉、盐,用锅铲搅拌均匀。3
加入蛋黄,搅拌均匀,加入朗姆酒,搅拌均匀。4
筛入低粉、高粉,刮到没有颗粒,比较柔顺的感觉。5
刮均匀的面团分成三份,分别装入4寸派盘内,表面可刮刀刮平整。6
入冰箱冷藏1小时,拿出刷上蛋黄液,用牙签或者餐叉刮出自己喜欢的花纹即可。7
放入预热的烤箱,160°,第二层,烘烤大约20分钟,看表面金黄即可。感谢您的阅读,希望《米粥吐司#松下多面美味#》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的美味蛋糕的做法专题!
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