米粥吐司#松下多面美味#主料:高粉500g大米粥249g砂糖70g盐6g酵母5g蛋液80g水10g黄油45g
1.准备好所需要的材料
2.其中米粥,我家那天煮的米粥浓稠度是图中那样的,由于各家煮粥浓稠度不一样,所以后面混合材料时,先不要加水,揉面揉一会儿,视面团具体情况,再考虑要不要加水(敲黑板)
3.混合除黄油和水之外的所有材料,启动揉面,所有材料抱团后,可以看面团情况,选择要不要加水,加多少水。这里我加了10g水,继续揉,到扩展阶段时,加入黄油继续揉
4.直到拉出薄膜
5.整理滚圆面团,放在容器内密封好,放在约28度环境下发酵
6.约两倍大即可取出来
7.倒扣在揉面垫上
8.用手按压排气
9.然后折叠收圆。折叠手法如图,左右两边各向内折
10.然后上边往下折,再翻转过来
11.两手如图那样一边转动面团一边往中间拢面团
12.直到收圆
13.然后分割四份
14.依次滚圆,密封松弛15分钟
15.取一块松弛好的面团,按扁,擀开成牛舌状
16.翻面后,用手拉出四角
17.左右两边各向中间折
18.然后擀长,压薄底边
19.自上而下卷起来
20.两个一组放入模具,放进烤箱发酵。温度35度左右,最好别超过38度,否则成品会比较粗糙。我今天就有点急了,温度偏高了点
21.发至约八分满拿出来,盖盖子,180度预热烤箱。烤箱预热好后,放进烤箱中下层170度40分钟
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品
26.成品
1.南瓜泥加牛奶放入小奶锅中小火加热,倒入玉米油混合均匀
2.筛入低粉
3.用划z手法拌至无干粉即可,放入蛋黄,蛋白另外放入无水无油干净盆中
4.将蛋黄糊同样划z手法拌至细腻
5.蛋白中放入同滴柠檬汁或者白醋,将糖分三次进行打发,提起打蛋器,顶端呈直立小尖角
6.同蛋黄糊分三次快速轻盈的翻拌手法拌均匀
7.倒入模具中
8.蒸锅提前烧开水,放入,小火略高一点点,自己掌握吧,蒸至50分钟(锅盖不严实,需要模具盖耐高温保鲜膜),出锅趁热震一下
9.倒扣撤底放凉,脱膜即可
10.切开吧
11.组织非常细腻,口感很好哟
主料:低筋面粉。
调料:砂糖、黄油、纯酸奶、小苏打。
酸奶勺子饼干
酸奶勺子饼干的做法
1、低筋面粉过筛。
2、跟砂糖混合均匀。
3、软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状。
4、小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀。
5、用手抓成团。
6、分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形。
7、搓成一头大的锤子状。
8、摆在烤盘上,然后用大拇指按压锤子头的部分,使之凹下去,成为一个勺子状。
9、最后,预热烤箱160c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。
延伸阅读:蓝莓酸奶饼干的图解做法
1.准备材料
2.黄油放入盐,热锅慢火溶化黄油
3.溶化后倒入低粉拌匀
4.拌均匀
5.鸡蛋用4只蛋白,蛋黄分开,再打入一只全蛋到蛋黄里
6.拌后的低粉加入纯牛奶拌匀
7.蛋黄分2次加入奶糊中翻拌
8.拌成糊状
9.65g细砂糖分3次加入,蛋白打发至有光泽,有尖角就可以了
10.再加入蛋好糊了拌均匀
11.放入烤盘里加入葱花
12.肉松
13.放入烤箱烤20分钟
14.出炉放凉
15.挤入沙拉酱
16.涂抹均匀
17.再次加入肉松
18.卷好定型
19.完成
20.大功告成
1.玉米油,牛奶或者果汁混合搅拌均匀
2.筛入低粉
3.拌至无干粉即可
4.放入蛋黄,蛋白另外放入无水无油干净盆中
5.划z形拌成细腻蛋黄糊
6.蛋白盆中滴入几滴柠檬汁或者白醋,糖分三次打发至提起打蛋器,顶端呈倒立小尖角
7.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次,快速轻盈翻拌手法翻拌均匀
8.倒入模具中,震出大气泡
9.烤箱预热,120度15分钟转150度20分钟
10.可以同时烤制四层,内置容量也很大呦~
11.出炉趁热震一下,倒扣放凉,脱模即可
12.再来一张
13.美美哒吃起来喽
《磨牙棒》主料明细
面粉200g鸡蛋1个香蕉1个
《磨牙棒》调料明细
《磨牙棒》做法步骤
1
第1步:用研磨器将香蕉捣成香蕉泥;2
第2步:在干净的盆中,加入面粉和蛋黄搅拌均匀后,揉成光滑的面团;3
3步:面团在常温下静置三十分钟(饧面);4
第4步:将面团擀成0.3厘米的薄片,再整形成长方形;5
第5步:薄片切去边角料,切成一厘米宽的长条,然后两端反方向拧一拧。切下的薄片,可以重新擀成薄片,直到所有的面都用完;6
第6步:将拧好的小长条放入烤盘,放入预热180度烤箱上用火烤25分钟,上色即可;香喷喷的全天然宝宝磨牙饼干出炉了1.将橙汁,玉米油混合搅拌均匀(喜欢甜这步可以做加10-20克糖)
2.筛入低粉
3.划z形拌至无干粉即可
4.放入蛋黄,同样手法拌至细腻蛋黄糊
5.蛋白另外放入无水无油干净盆中,放入几滴柠檬汁或者白醋,将糖分三次进行打发至提起打蛋器,有直立小尖角
6.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用快速轻盈的翻拌手法翻拌均匀
7.倒入模具中,震出大气泡
8.猛犸象风炉预热,设置温度120度烤制20分钟
9.转150度继续烤制20分钟
10.最后再转120度5分钟,让表皮加固一下
11.出炉啦
12.倒扣放凉
13.脱模即可
14.切开吃喽
15.特别松软
《阿拉棒-----磨牙棒》主料明细
低筋面粉125克鸡蛋1个糖粉20克
《阿拉棒-----磨牙棒》调料明细
《阿拉棒-----磨牙棒》做法步骤
1
糖和面粉搅拌均匀!2
加入鸡蛋揉成面粉3
擀成1厘米厚的面饼4
用刀切成1厘米的条!然后像扭麻花一样扭好边角料切成小丁!如果要好看点就刷上蛋液!烤箱180度25分钟!感谢您的阅读,希望《能吃的勺子~勺子磨牙棒#松下多面美味#》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的美味蛋糕的做法专题!
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