培根芝士花朵面包的做法
1.黄油室温软化,面粉放入面包桶里,挖窝放入酵母,面粉左边放入盐,右边放入糖,放入鸡蛋液,放入牛奶,开启和面程序进行和面
2.揉15分钟左右放入软化的黄油,继续揉面,至扩展阶段(拉出薄膜即可)
3.放入面包机里进行发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不塌陷
4.发酵好的面团轻揉排气后,揉成面团,盖保鲜膜松弛15分钟
5.松弛好的面团擀成大面片,
6.用一个直径8厘米的圆形,压出面皮,有饺子皮那么大
7.取一面皮放入培根和芝士
8.对折捏紧
9.全部做好
10.把两个角捏紧
11.放入8寸模具里,放入烤箱进行发酵至两倍大
12.发酵好的面包表面刷一层蛋液
13.放入预热好的烤箱170度,中层上下火烤20分钟,
14.是不是很松软
培根火腿芝士面包的做法
1.除黄油外的其它材料全部倒入面包桶里,盐和糖对角放,酵母放中间。设置揉面45+20分钟。也可以留温水在面包桶启动时边转边倒。
2.30分钟后放黄油。 和面的程序最高只有45分钟,结束后继续设置二十分钟。
3.直接 丢面包机里发酵一小时。戳个洞不回缩。
4.发酵结束后再启动和面程序五到十分钟,相当于给面团排气。然后分成四等份或六等份。大小随意。
5.小的是总重量的1/8。我38升的烤箱只能烤三个大的。另一个,我放在室温发酵。烤完了再做的二盘烤。
6.发酵好了烤箱预热190度。面包拿出来挤一些番茄酱,撒上培根片和火腿丁。或者轻轻抹均匀番茄也行,但是一定要轻。
7.再撒上芝士碎,没有的也可以不撒,跳过这一步。
8.全部撒好后放入烤箱烤15-20分钟。
9.10分钟后拿出来挤一些沙拉酱在表面,然后继续烤。
10.烤好晾凉。马上不吃的话保鲜袋密封冷藏保存。吃之前微波炉打几秒就行。
11.配上喜欢吃的水果仙草西米露。。。超级柔软的面包。
12.发酵好的面包胚也可以刷上蛋液,烤出来色泽更诱人点。
主料
高筋面粉250g蛋液40g黄油25g砂糖30g牛奶120g辅料
酵母5g面包改良剂2g盐2g芝士适量培根适量香葱适量芝士培根葱香面包卷的做法步骤
1.将所有干性材料混合均匀,加入蛋液牛奶。搅拌柔和成团。加入黄油,用机器或手揉,揉成手套膜,整形成圆形,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
2.将醒发好的面团分割成均匀的八分,盖上保鲜膜,松弛十分钟
3.将面团压扁,搓成正方形
4.铺上培根和芝士
5.卷成一个圆柱状,将封口处朝下面。
6.用刀将卷成的面团一分为二
7.将所有的面团放在烤盘里,30度的温度醒发四十五分钟。
8.醒发完成后,在表面刷上蛋液,顶部撒上葱花,放入烤箱。烤箱需提前预热。上下火180度,烤12分钟,面部金黄色即可。
9.成品出锅啦!
培根芝士肉松面包条的做法
1.将面包面团所需的材料都放入面包机桶里,用面包机和面一小时,然后进行发酵一小时
2.发酵的时候准备好肉松、培根和马苏里拉奶酪
3.发酵至原来的两倍大即可
4.按揉面键揉面2-3分钟,给面团排气,然后取出面团,将面团分成8个均匀的小面团,醒发15分钟左右
5.取一个面团搓成长条
6.用擀面杖将面擀成长度比烤盘宽度短一些的片状
7.将肉松放好
8.将面卷起来,封口处留在底部
9.将做好的肉松面包条逐一摆放在烤盘上
10.将培根切好,均匀的摆放在面包坯上,进行二次发酵
11.预热烤箱至180度,预热烤箱的时候将马苏里拉奶酪撒在发酵好的面包上
12.烤箱温度达到180度,将烤盘放入烤箱中层烘烤20分钟左右即可
13.看看是不是很诱人?
14.看看里面还有肉松哦!
做面包方法很多,由编辑撰写的《芝士培根面包卷》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问芝士烤面包的做法专题!感谢您的阅读!
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