主料
辅料
脆皮蛋糕的做法步骤
1.首先将鸡蛋加砂糖(少放了一半),加水,中速搅化,加sp拌开高速打发至7成(手指勾出不成尖,半圆状)
2.加粉料中速拌均,高速打发,呈细尖状
3.装模具,入烤箱,上火190·C,下火180·C,烤制18分钟左右
4.烤熟后,把蛋糕翻出,烤干水分即可
小贴士
成品要求:亮淡黄色,表皮轩脆,有裂纹,口感清香 注意事项:模具易小不宜大
文章来源:http://m.hp299.com/h/2086.html
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