食材明细
主料蛋白60g蛋黄45g糖40g低筋面粉50g
辅料牛奶18g玉米油23g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
纸托海绵小蛋糕的做法步骤
1
将蛋白加几滴白醋打至粗泡,然后分次加入糖,搅打至湿性发泡2
蛋黄中加入10克糖3
直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大4
取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中5
用刮刀拌匀后6
筛入低筋面粉继续翻拌均匀7
最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀8
倒入模具中9
放入预热好的烤箱150度15分钟左右相关推荐 更多 +