红曲拉花纸杯蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋4个细砂糖55克低筋面粉90克

辅料

牛奶80克葵花籽油50克红曲粉少许

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

红曲拉花纸杯蛋糕的做法步骤

1

蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀

2

加入牛奶，搅拌均匀

3

倒入葵花籽油，搅拌均匀

4

.筛入低筋面粉

5

拌无颗粒，加盖放一旁备用

6

蛋清中：加1小撮食盐和少许柠檬汁

7

细砂糖分三次加入

8

打至硬性发泡，拉起小尖角

9

取1/3蛋白糊至蛋黄盆中

10

翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中

11

快速翻拌成细滑的蛋糕糊

12

取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合，装入裱花袋

13

再将拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中8分满

14

挤上红曲糊，并用牙签勾勒出自己喜欢的花型

15

送入预热好的烤箱中下层：110度上下火，烤25分钟

16

时间到，取出烤盘

17

晾凉