#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克海绵蛋糕杯

食材明细

主料

鸡蛋4个玉米油30克绵白糖100克低筋粉120克淡奶油200克细砂糖20克（奶油里）

辅料

水果适量

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

海绵蛋糕杯的做法步骤

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材料集合，称出用量

2

淡奶油及水果（装饰用）

3

鸡蛋打入不绣刚盆里

4

用电动打蛋器低速打发，到出大气泡时加入全部绵白糖

5

开始高速打发打发，体积不断变大，泡沫细腻，颜色发白，继续打发

6

打到到写出8字时不马上消失

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滴落的速度非常缓慢，且能滴落

8

顺着打蛋器淋入玉米油，电动打蛋器打8～10分钟，将油拌匀

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分三次筛入低筋分，每次都翻拌均匀，再加入下一次

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拌好的蛋糊倒入模具里，八分满（模具要先抹上黄油），用手托起，拍出气泡

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入烤箱180度，上下火烤20分钟

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出炉后可自然冷却，我倒扣冷却的，效果也不错

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晾了一夜，第二天早上脱模，很好的

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200克蛋奶油加细砂糖打发

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挤入蛋糕杯里

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装饰上樱桃，美美的奶油水果蛋糕杯就做好了

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杯子成品图

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装上奶油水果成品图

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成品欣赏图

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成品欣赏图