椰蓉面包

面包机制作的简单又好吃的椰蓉面包，配方来君之烘焙博客。好吃到不行不行的了，快来试试吧。

椰蓉面包的主料：

面包粉(250)

椰蓉面包的调料：

酵母(3)细砂糖(40)盐(3)奶粉(10)蛋液(25)水(135)黄油(25)椰蓉馅(适量)

做椰蓉面包所需厨具：

面包机

椰蓉面包的做法步骤

1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择和面程序，搅拌至面团光滑，

2、加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。

3、发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀开

5、翻面，在面团抹上椰蓉馅，底边留下1/3不抹

6、将没抹馅的面团向上折盖住椰蓉馅

7、再将上边1/3折过来，将面团擀平，包好，入冰箱冷冻30分钟

8、将冷冻的面团平均分割成3份

9、切面朝上将面团压扁，编成3股辫。

10、将面团两头相接，整理好形状。

11、放入面包桶。进行二次发酵，至面团用手轻按不会加弹且略有张力时。

12、选择烘烤程序，时间45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。

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椰蓉甜面包

天气渐渐转热，在热又不是很热的时候，最适合做面包了。在众多面包之中，椰蓉面包是我最先学习制作的，同时也是家里人最爱吃的。想必大家对于面包都有个椰蓉情结。这里给出的方子面团软硬适中，便于整形。同时直接法也更适合新手操作。周末在家里，做这么一款小面包，一起喝个下午茶吧。

椰蓉甜面包的主料：

高筋粉(175克)低筋粉(75克)酵母3克(3克)细砂糖(40克)盐(3克)全蛋液(25克)牛奶(135克)黄油(25克)

椰蓉甜面包的调料：

黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)椰蓉(50克)牛奶(10克)

做椰蓉甜面包所需厨具：

电烤箱、面包机

椰蓉甜面包的做法步骤

1、称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉；称重好除黄油外的其它料放入面包机；启动揉面程序；面团慢慢开始聚拢在一起。

2、15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。

3、再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。

4、放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。

5、椰蓉馅配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。制作方法：软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大；分次加入蛋液搅拌均匀；加入椰蓉后搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。

6、面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟，擀成面片后包入椰蓉馅，收口滚圆。

7、将面团擀成椭圆形的面片，并在一侧上面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片。

8、反过来面片，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处，放一碗温水进行最后发酵。发酵时间为45分钟左右，面团两倍大小即可。

9、将发酵好的面包皮刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。

10、放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。

11、咋样，口味还不错吧。

12、面包的保存：冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波等一下就行。

花样椰蓉面包

直接法做出来的面团软硬适中，非常容易整形，想整成什么形状的都可以，非常的喜欢这个方子。最关键的是这次的面包里还加了我喜欢的椰蓉，而且烤出来的面包的颜色很赞，金黄色的，烤出来的香气真的是诱人的不得了，颜色也让人很有食欲。

用料

-面团材料-

酵母3克

细砂糖40克

盐3克

全蛋液25克

高筋粉175克

低筋粉75克

牛奶135克

黄油25克

-辅料-

黄油25克

鸡蛋25克

细砂糖25克

椰蓉50克

牛奶10克

花样椰蓉面包的做法步骤

1.将面团材料除黄油之外的材料放入面包机里启动揉面程序揉面

2.揉面15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油

3.再启动一个揉面程序，约20分钟的时候揪出一小块面团展开，就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞，这次的面包面团揉到这种程度就可以了

4.收圆入盆用保鲜膜裹好放温暖湿润处面团发酵至2-3倍大小，用手戳洞不反弹即可

5.将辅料中的黄油切小块软化好之后加入细砂糖用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积变大，然后分次加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，拌匀之后用保鲜膜包好入冰箱冷藏放置十分钟即可。取出冷藏的面团分成均匀的6个小面团，滚圆

6.把之前揉好的面团取出也分成均等的6个小面团，滚圆松弛10分钟，擀成圆形包入椰蓉馅，包裹起来收口捏紧

7.将捏好的面团擀成椭圆形的面片，并在一侧面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片，只要看到里面的椰蓉馅即可

8.面片翻过来，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处，放入一碗温水，将整好形的面团放到有有烤纸的烤盘上入烤箱进行最后发酵。发酵时间为45分钟左右，面团发至两倍大小即可

9.将发酵好的面包表面刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮

10.放入烤箱中层，下火160度，上火190度，烘烤16分钟烤到面包表面呈现金黄色即可

11.还不错，椰蓉馅很好吃

小贴士

面包取出冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波叮一下就行，不过建议还是尽快吃完

【爱心椰蓉面包】

1.备好所需食材：以上主料部分是馅蓉馅材料，辅料是面包体材料

2.椰蓉馅的做法：黄油软化和白糖混合（也可以地接加热至糖溶化）

3.加入打散的鸡蛋液

4.加入椰蓉搅拌均匀

5.再倒入牛奶，让椰蓉充分吸收奶汁

6.再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可

7.把面包体材料中的酸奶、鸡蛋、白糖和盐放入面包桶中

8.加入高粉和酵母粉

9.选择2和风面包，让面包机自己工作（只用在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可）

10.直至面团揉完发酵完成，已满模了

11.取出排气，分小份滚圆

12.取一份擀开，包上椰蓉馅

13.收口朝下擀扁

14.从上往下对折起来

15.再从左往右对折，用刀在中间划开（前面不要切断了）

16.从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子

17.做好的面包排入烤盘，刷上蛋液

18.放入烤箱低温醒发30分钟左右（可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干）

19.醒发好准备烤的时候把烤箱调至吐司模具，独有的吐司模式可以让上管的发热管减低加热的速度，从而让减少面包上色严重的情况。

20.190度烤18分钟左右，面包烤好，开一下炉灯看一下，面包饱满，色泽均匀，非常喜欢

21.出炉刷了点蜂蜜水，甜蜜蜜的早餐备好喽

简易椰蓉面包

1.用面包机发面团。

2.制作椰蓉馅，黄油，椰蓉，白糖，鸡蛋液

3.面擀成饼

4.馅平铺在上面

5.卷成卷

6.切成十小份。

7.卷一下成个小花，放入烤盘中。

8.送入烤箱

9.初步成型

10.成品！

杏仁椰蓉面包

简介

杏仁椰蓉面包:前几天做的椰蓉面包非常好吃，今天又做了，不过搞了点花样，面包上撒了杏仁片，还整了几个辫子面包，哈哈，真能折腾。而且今天做的量也蛮多的，好了，先准备材料吧。

材料

高筋面粉420克，水180克，干酵母9克，细砂糖75克，盐3.75克，奶粉18克，全蛋液45克，黄油45克。

【椰蓉馅】：椰蓉90克，黄油45克，全蛋液45克，细砂糖45克。

【表面装饰】：全蛋液适量。

【烤焙】：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄即可出炉。

做法

【椰蓉馅制作】：

1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成15份备用。

【椰蓉花形面包制作】：

3、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，现在上海这个天气还没有28度的温度，我就把烤箱烤热了，然后关了电源，等温度稍微降下一点，把面团放进去发酵。把发酵好的面团排出空气，分成15份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

4、取一个中间发酵好的面团按扁，按扁的面团包入一份椰蓉馅。

5、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成圆形。

6、用剪刀在圆形面团上剪12刀。将剪好的面团三股一组编成辫子花形。另外一种是包好馅料后擀成椭圆形，再上下对折，然后用刀在中间切上六个刀口。注意顶部不要切段，摊开面皮，将面团对折，将面团左右扭曲，扭好的面团向中心围城圆形。

7、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液，撒上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烘烤。烤箱中层，上下火180度，20分钟至面包表面金黄即可出炉。杏仁片的香和面包表皮的脆，还夹着椰蓉的椰香味，太赞了！好吃的停不下！

椰蓉面包卷

材料
面包原料--高筋面粉150克.低筋面粉50克.白糖15克.盐1克.奶粉12克.酵母3克.全蛋液25克.水100克.葵花籽油15克.椰蓉馅原料--黄油30克.糖粉25克.全蛋液10克.椰蓉40克.牛奶20克

做法
1、面包原料除油外全部混合揉成光滑面团，加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜。
2、整理成圆形放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。（手指插入时起来个大泡）
3、在发酵时间里就可以做馅料，黄油室温软化后加糖粉用刮刀拌匀，再分两次加入蛋液拌匀，再加椰蓉拌匀，加牛奶拌匀盖上盖备用。
4、基础发酵结束后，排气分割成六份，滚圆盖湿纱布松驰10分钟。
5、将小面团压扁擀成长方形，翻面后均匀铺上馅料自上而下卷成圆柱形，用刀在中间切开（不能切断）切面朝上翻成两个圆柱体放入烤模里。（我用的是马芬杯.最好用椭圆形的模具）放温暖湿润处发酵，表面刷蛋液放入预热好185度烤箱，中层20分钟上色即可。烘焙网

做面包方法很多，由编辑撰写的《椰蓉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤箱椰蓉面包的做法专题！感谢您的阅读！