过了圣诞就是新年了，新年，圣诞差不了几天。烤个应景儿的圣诞树面包吧！做法非常简单，送给小盆友一定会喜欢的！
圣诞树面包的主料：
高粉(110克)牛奶(45克)圣诞树面包的调料：
白糖(15克)酵母(3克)盐(2克)蛋液(30克)玉米油(15克)糖粉(适量)做圣诞树面包所需厨具：
电烤箱圣诞树面包的做法步骤
1、把所有原料放入面包机，反复启动普通面包功能揉面。揉至面团能拉出薄而透明的膜后等待发酵。
2、面团发到2.5倍大。
3、反复擀压排气，卷起。
4、分成11份儿。
5、10份揉圆，一份儿搓长做树干。
6、摆入烤盘，刷蛋黄液等待2次发酵。
7、面包坯再次发到1.5倍大后，烤箱预热170度，上下火，烤15到20分钟。
8、烤好的面包晾凉后放入保鲜袋，密封室温保存即可。
9、撒糖粉装饰一下。
小窍门：烤好的面包晾凉后放入保鲜袋，密封室温保存即可。
面包教程推荐
依然是圣诞主题，今天做了两棵圣诞树面包送给小朋友，依然用的是自由老师的方子，就是在简单的甜面包团，修正一下就有不同效果哟~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋粉200克细砂糖40克盐2.5克牛奶90克酵母2.5克黄油20克圣诞树面包的做法步骤
1.后油法，将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵
2.基础发酵后，半面团分割成20克，35克，50克，60克的面团各2个，（剩余的面团可以做成两个五角星放在树顶），将这些面团滚圆松驰15分钟
3.将松弛好的面团擀成圆形，表面做成均分6份的痕迹，从正中切开，但不切断，在半圆处按痕迹各切两角，顶端不切断，这时圆形就会变成六个小三角型，把两头连起来捏紧（我在做的时候没有照过程图，所以用了一个纸圆给大家图示一下）
4.将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵
5.发酵结束的表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火烤10-12分钟
6.出炉放晾后可按大小罗列起来，筛上糖粉即可
小贴士
如果想要将坚固一些，可以用糖粉加入一点点蛋清，挤在面包与面包之间起到粘合作用。
简介
又到了岁末感恩时节，家人团聚、亲友聚会~~~都是最欢乐的时刻，这时候的小巧的南瓜核桃面包球~面包柔软、散发著南瓜的香甜以及核桃的酥脆~是最适合大家吃好又吃巧的手指点心^^堆叠起来就是一颗应景的圣诞树，别忘了留一颗压成星星状、完成点灯仪式喔:)
材料
面包粉250克酵母粉3克糖15克盐2克南瓜泥100克鲜奶80ml无盐奶油15克核桃35克
做法
1
[麦典面包专用粉]严选100%纯小麦制作，使用小麦中心的粉心粉，不使用任何添加剂，也适用大家爱用的面包机喔~现在在全联等卖场都可以轻易购得，做起来面团的手感特别柔软有弹性、面包成品细致软绵媲美日本进口的面粉，是Flora近来做面包必备食材^^
2食材除奶油、核桃外一起搅拌5分钟(或手揉到表面光滑，可参考麦典333优雅揉https://icook.tw/recipes/168240)，加入奶油续搅拌5分钟
3再加入烤香、切碎的核桃揉匀
4进行第一次发酵约一小时(核桃应全部切小块较好包)
5发酵完成
6分割21个，二次发酵约40分钟，180度烤约13分钟。
7按照6、5、4、3、2、1排列就是一棵圣诞树
8或是叠起来，面包之间可用牙签固定(吃的时候很容易拔起不用担心)
9核桃香脆、面包柔软还有南瓜的自然甜味~极好吃，可以画成小鸡造型超Q的。
10简单的造型就是可爱又应景的圣诞树唷^^
11搭配餐点~自家就能享有餐厅风格
【圣诞面包环】圣诞主题大花环面包眼看着圣诞节就要到了，凑凑节日的热闹！做个圣诞主题，能想到的一个个的慢慢做，这大花环一定小不了吧。刚刚吃过葱香面包，这个就做原味的吧。说实在话，曾经，因为买来的那些廉价的面包弄坏了我的口味儿，一度特别不喜欢面包。自己动手做了面包之后，这才慢慢的改变了固有的认识，面包很好吃，原味的也很好吃，越吃越有味道的。那咱甘那种甜那种香~~~啧啧，不说了，开工！
圣诞面包环的主料：
高粉(300克)糖(30克)盐(2克)牛奶(40克)鸡蛋(一个)水(90克)酵母(4克)黄油(30克)圣诞面包环的调料：
蔓越莓干(适量)糖粉(适量)做圣诞面包环所需厨具：
电烤箱、面包机圣诞面包环的做法步骤
1、1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀
2、2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3、加上黄油，再次启动面包机。
4、3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
5、4、面团在面包机桶内发好。
6、6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7、7、将面团分割成三份，松弛后搓成长条，
8、8、一下子可能搓不到理想的长度，需要边松驰边拉长。
9、9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点，可以将花环做可爱点，结果，不那么理想。
10、10、将三根搓好的面条编成辫子。
11、11、在耐热硅胶垫上整形成花环。如果没有这个垫子，可以在油纸上整形，方便转移。
12、12、将辫稍余下的面团加一点儿色素，揉出颜色。
13、13、做出一个蝴蝶结，放在花环接头处。
14、14、借助筷子在辫子上插入蔓越莓干装饰。
15、15、放烤箱进行发酵。放上一碗热水保持烤箱湿度。
16、16、发好的花环出炉刷蛋液。
简介
圣诞花圈一直都是圣诞节不能缺少的装饰品，孩子说：「圣诞花圈好漂亮，这么漂亮的花圈如果可以看又可以吃该有多好！」于是妈妈我灵机一动制作了三色面团，并将三色面团搓成长条状并编成辫子状围成圈圈状，缤纷吸睛又可以享用的彩色圣诞花圈面包就完成囉！
材料
面包专用粉250g细砂糖25g速发酵母粉3g牛奶170ml盐3g无盐奶油(室温)20g抹茶粉5g红曲粉(或可可粉)5g
做法
1
「麦典实作工坊面包专用粉」为纯小麦制作，使用小麦中心精华部位，颜色白皙并有良好的面包机适性。不添加漂白剂、改良剂，加上物理性冷冻技术(专利申请中)，让面粉品质更稳定保鲜，用来制做面包给家人吃更是安心!!!
2将面团材料(除了奶油和盐)皆倒入面包机容器里，并以『30(乌龙面团)』模式进行揉打。『30(乌龙面团)』模式全程共进行15分钟的揉面，待行程揉打至5分钟左右再加入盐，藉以强化面团筋性。(但若担心盐后放会刮伤内锅的话,也可事先将盐溶解在本种材料的液体里，只要与酵母添加时错开即可。)
3等15分钟揉打结束，这时加入奶油。接着再度选取一次模式『30(乌龙面团)』模式按"开始"，再让机器揉打至面团完全光滑。二次揉打的目的是借此将面团打出薄膜使烤出来的面包体组织更细致，因此进行第二次的『30(乌龙面团)』模式揉打时，10分钟左右见面团已呈现光滑状即可关机取出。
4取出面团平均分成三个面团，取其一面团加入用5g抹茶粉+8g的温水(可增减)搅拌均匀的液状抹茶粉液，放入面包机容器里用『30(乌龙面团)』模式揉打5~10分钟左右揉成抹茶面团，再取其一面团加入用5g红曲粉+8g的温水(可增减)搅拌均匀的液状红曲粉液，放入面包机容器里用『30(乌龙面团)』模式揉打5~1
5待面团膨胀至约二倍大，以手指沾面粉，在面团中间轻压出一个小凹洞，如果洞口不回缩维持原状，就表示发酵完成。将第一次发酵完的原味面团、抹茶面团和红曲面团放在桌面上，工作桌面上撒上少许高粉，以手掌轻拍面团将内部大气体排出，原味面团、抹茶面团和红曲面团各分割成5等份。
6将分割好的原味、抹茶和红曲的小面团各取一，将三色小面团各擀成椭圆形，翻面后压薄底边。(以原味小面团的照片示范，剩下的红绿面团比照上述造型作法制作)
7将椭圆形的面团上而下卷成条，然后把面团搓成长条，再盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再搓成30~35cm的长条状面团。Tips：松弛后的面团较容易搓成长条。
8剩下的红绿面团比照上述造型作法制作并盖上保鲜膜备用。
9取三条不同颜色的长条状面团，以编辫子的方式将三色长条状面团编成辫子状。
10将辫子状的面团围成圈圈状并头尾收合。
11将做好造型的面团摆放在烤盘上，并以烤箱发酵功能进行二次发酵约40-50分钟，直到变成1.5-2倍大即可。
12取出二次发酵完的面团，放上适量切小块的蔓越莓乾，放入预热好的烤箱中层以180℃上下火烤15~20分钟(视各家烤箱温度而定)。
13出炉放凉后，绑上锻带和装饰品后就完成缤纷又吸睛的彩色圣诞花圈面包囉！
简介
孩子一直很爱驯鹿鲁道夫的故事，故事里的鲁道夫有一个发光的红鼻子，是在平安夜为圣诞老公公拉雪橇的带头驯鹿。孩子问说：「说那圣诞老公公和驯鹿忙着送礼物，那他们不就没有办法过圣诞节了?」，为了让圣诞老公公和驯鹿也可以开心的过节，孩子们决定送驯鹿杯子面包给圣诞老公公当点心，让圣诞老公公忙着送礼物的同时，也可以边享用着圣诞点心。
材料
面包专用粉100g水100g速发酵母粉0.3g面包专用粉150g鲜奶45g~48g炼乳20g砂糖35g无盐奶油30g盐3g速发酵母粉2g防油纸杯(直径4327mm)12个铝箔杯(直径5027mm)12个红色MM巧克力12个市售蝴蝶饼12个巧克力适量条纹状纸杯(5045mm)12个
做法
1
前一晚先将A的液种材料混合，以汤匙搅拌均匀至无粉粒状即可，接着覆蓋上保鲜膜放置于室温下30分(冬季1小时)后，再进低温冷藏13小时左右。冰过13小时后的液种长这样，基本上添加的酵母非常微量，因此不会有什么太大"动静"是正常的。
2隔天将A的液种(不必回温)与B材料(除了奶油和盐)皆倒入面包机容器里，并以『14(面包面团)』模式制作面团，待行程揉打至5分钟左右再加入盐，藉以强化面团筋性，搅拌过10分钟后投入奶油。(但若担心盐后放会刮伤内锅的话，也可事先将盐溶解在本种材料的液体里，只要与酵母添加时错开即可。)
3待面包机『14(面包面团)』模式结束后取出面团，工作桌面上撒上少许高粉，将面团倒在桌面上，以手掌轻拍面团将内部大气体排出。
4面团先分割成12等份，并在每个小面团分割出约4g的面团当驯鹿的二个耳朵，35.6g当驯鹿的头，总共有个大小面团，并将面团光滑面翻折出，收口捏紧朝下在桌面滚圆并用保鲜膜盖住松弛20分钟。Tips：我习惯把基发完的面团秤重，此面团总重量约为476g(每次完成的面团总重量不尽相同，此值仅供参考唷。)
5将松弛后的12个35.6g的大面团并放进已铺上防油纸杯的铝箔杯里，并将准备当驯鹿二个耳朵的小面团稍微整圆以后用牙签戳入餐包当作耳朵，并用手指稍微把耳朵搓尖。
6将造型好的驯鹿面团摆放在烤盘上，并放进并以烤箱发酵功能进行二次发酵约40-50分钟，直到变成1.5-2倍大。取出二次发酵完的面团，放入烤箱下层以180℃上下火烤15~20分钟(视各家烤箱温度而定)，出炉后放至烤网上冷却备用。
7取一耐热可微波的深容器，放入适量的巧克力，将巧克力用微波加热溶化备用，放入适量的巧克力，放进微波炉里并以500w微波20秒后取出看是否有溶化，如开始溶化再改以500w微波10秒后搅拌，重复每微波10秒后搅拌的过程直到变成有光泽的丝滑液态即可。Tips：切记不要直接长时间微波加热，因为巧克力加热过头
8将蝴蝶饼用手小心折成两半作为鹿角，沾上溶化后的巧克力黏在驯鹿的耳朵上(需轻压以固定位置)，并用红色M&M巧克力（或红色圆形糖果）沾上溶化后巧克力黏在面包上当成驯鹿的鼻子。Tips：用手折蝴蝶饼要多练习几次才会成功喔
9最后将溶化后的巧克力装入挤花袋或塑胶袋中，前端剪一个小孔，画上驯鹿的眼睛，并放入适当大小的条纹纸杯内，即完成驯鹿杯子面包。
圣诞面包史多伦的做法
1.葡萄干和蔓越莓用葡萄酒提前浸泡2～3天。
2.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
3.约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面。
4.继续约揉至20分钟，面团表面光滑且具有延展性，加入酒渍葡萄干和蔓越莓以及切碎的杏仁和杏干全部揉进面团里。（酒渍的果干要用厨房纸吸干水分）
5.用手整理好面团，放在面包机桶内直接发酵。
6.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
7.把发好的面团取出排气，然后分成两等份，滚圆松弛15分钟，记得盖好保鲜膜。
8.取一份松弛好的面团，把面团擀成椭圆面片，在1/3处擀平，在2/3处中间用擀面杖压出凹槽。
9.把擀平部分折叠到上方，用擀面杖压下。
10.把整型好的面团放入烤盘。
11.放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
12.发至两倍大时取出面包。
13.再次入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。
14.取出烤好的面包，趁热给面包表面刷上一层黄油。
15.放凉后筛上一层糖霜。
16.圣诞面包史多伦制作完成了。
17.据说把制作好的史多伦面包放在保鲜盒内密封保存，3天后切开吃口感更佳！
18.做完我就迫不及待的切开吃了！
19.皑皑白雪似的糖霜，包裹着浓郁的果香、酒香和黄油香，又一次刷新了我的味蕾！
做面包方法很多，由编辑撰写的《圣诞树面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问圣诞面包的做法专题！感谢您的阅读！
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