食材明细
主料高筋面粉300克牛奶200克
辅料细砂糖35克盐3克酵母3.5克黄油25克椰蓉适量牛奶适量(刷面)
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
牛奶椰蓉小餐包的做法步骤
1
面包机内桶中依次放入牛奶、对角放盐和糖、面粉、酵母,启动和面程序2
揉至面团比较光滑时加入软化的黄油,继续揉至出现手套膜的程度3
利用面包机进行第一次发酵,如果室温低,也可以用烤箱的发酵功能来进行4
取出发酵好的面团排气5
均分为16份,每份约35克左右,揉圆,放入模具6
放入烤箱进行二发,至2.5倍大7
表面刷牛奶,撒上椰蓉8
放入预热好的烤箱,150度,35分钟左右。烤好后立即脱模放冷却架上晾凉9
成品10
成品11
成品12
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