蜂蜜牛奶小餐包

《蜂蜜牛奶小餐包》主料明细

高筋面粉200克低筋面粉50克食盐2.5克酵母3克牛奶125克鸡蛋35克黄油25克

《蜂蜜牛奶小餐包》调料明细

蜂蜜55克

《蜂蜜牛奶小餐包》做法步骤

1

除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。

2

将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如本图、图3），盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。

3

取出发酵好的面团，排气后，均匀分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。

4

二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。

5

烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。