奶汁土豆面包的做法

简介

这款奶汁土豆面包吼吼，馅料太多啦。包起来有点困难。
不太会包的内馅的分量可以减少些，当然了包的越多越好吃哇。
除了包馅好吃外。还增加了奶汁。在烘烤到最后的时候加入。
第二天装保鲜袋里，微波炉稍微加热几十秒。不要太久哦，马上变热乎乎了，搭配豆浆就是很好的一餐了

用料

面包材料：高筋面粉187G砂糖9G盐4G脱脂奶粉5G耐高糖酵母3G水123G黄油12G内馅材料：土豆一个中等大小切薄片洋葱半个切碎火腿25G切小丁橄榄油黑胡椒盐适量奶汁材料：淡奶油50G鸡蛋液18G盐4/1勺（不是满满一勺哦！！）黑胡椒少许

奶汁土豆面包的做法

◇.面包材料除了黄油外全部混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。
如图可以撑出薄膜即可，放温暖的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹即可

◇2.在面团发酵的过程中我们来准备馅料
锅中放适量橄榄油炒软洋葱。放入土豆片炒熟。放入火腿丁，少许盐和黑胡椒炒匀盛出放凉
注意哦！盐不要太多。因为奶汁里还有盐呢

◇2。奶汁就是将所有材料混合均匀就好了

◇.面团发酵好后。分四份。轻拍出空气。折一下。再折一下。开始滚圆。
滚圆的时候手势如图。手罩在面团上。大拇指贴着面团的底部推出去
其余四个手指一样勾住面团底部。再绕回来。重复这个动作。几次就可以将面团滚好了

◇5.放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟。现在天气比较冷。松弛的时候面团一样要放在温暖的地方！

◇6.松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形。放入馅料。
馅料在40-50克左右每个。不太会包的馅料放40克就差不多了，以免最后收口收不好
我其实放了50克还多

◇.包好馅的面团放烤盘。开始是二次发酵。至两倍大左右。用手沾干粉轻戳一下面团。不会回弹。就可以了

◇8.面团表面筛上一层高粉。用剪刀剪一个十字口。要看到内馅才可以哦
不要剪的太小。不然一进烤箱。面团膨胀的时候。口就被挤上了哦。

◇.剪好口的面团。放入预热好180的烤箱。烘烤10-15分钟。看面包微微上色了，这时候就可以加奶汁了哦
10.面包微微上色后取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里。尽量将奶汁都用完哦

◇11.倒入奶汁在烘烤约5分钟左右。至面包上色均匀。取出放凉。

更多精彩面包教程

土豆面包

但是过了几小时，觉得既然已经费劲了那么久，还是坚持做完吧，终于在天黑的时候，面包出炉了。有一点意外的是，居然很绵软，很好吃，很成功，就是颜色比原方重了些，其他都挺好的。哈哈，终于可以做面包了。但是第二次，却迟迟的没有下手，因为，这个方子的面团，真的非常的粘手，更是没法拍照的。从图中可以看出，9个小面包的量，我才出了8个，那是因为，我把面团都浪费了，呵呵。所以那个时候，就祈盼着，等我有了面包机，哼哼…

土豆面包的主料：

高筋面粉(适量)马土豆泥(适量)

土豆面包的调料：

鸡蛋(适量)清水(适量)奶粉(1大勺)酵母粉(适量)黄油(20克)砂糖(适量)盐(适量)

做土豆面包所需厨具：

无

土豆面包的做法步骤

1、将土豆蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。

2、将所需材料称量准备好。

3、盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）。

4、将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。

5、用指尖混合成面团后提至案板上揉和。

6、揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。

7、发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可。

8、将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）

9、放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）

10、烤箱170度。

11、上下火。

12、中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）

小窍门：1.如果用手爪子和面，中途会非常非常粘，这个是正常的，可能这就是这款面包绵软的所在吧。
下回，想用面包机揉面再试试这个。（*^__^*）嘻嘻……
2.上面成图的照片是第二天中午拍的，依旧绵软。

火腿土豆面包的做法

主料

面团材料高筋面粉300克牛奶130ml鸡蛋一个砂糖24克盐3克黄油60克酵母3克辅助材料土豆一个火腿一片火腿

火腿土豆面包的做法步骤

1.准备好面团的材料.

2.2.液体.面粉.糖…按顺序把材料放进面包机，最后在中间挖个小洞，放酵母.启动面包机.

3.准备火腿，土豆

4.切成1厘米左右的丁.

5.土豆放10cc的水，放微波炉500w约3分30秒加热.再和火腿加一点盐.胡椒.蛋黄酱拌匀.

6.面团拿出，盖上湿布，醒20分钟.

7.分成9份.

8.压成圆形，直径约12cm.放入拌好的料。捏成船型.

9.把捏好的胚子，翻过来，划一刀.上面喷点水，35度30～40分钟发酵，变成2倍大左右。

10.裱上蛋黄酱，撒上葱花。200度预热后，入烤箱15分钟左右。

超级绵软土豆面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高筋面粉250克蛋黄1个鸡蛋50克马土豆泥50克砂糖50克鲜奶65克清水适量

辅料

奶粉1大勺砂糖10克盐1/2小勺高筋面粉15克酵母粉1小勺

超级绵软土豆面包的做法步骤

1.将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）。

2.面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。

3.加入黄油，继续揉

4.这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚

5.将面团盖上保鲜膜发酵

6.发酵至2-3倍大小

7.用手指按下不会弹即可。

8.将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵

9.将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀。

10.再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

11.面团发酵至2倍大。

12.面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。

13.烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉

14.面包很软吧

红豆面包的做法

红豆祛湿补钾！

时间：1小时以上

主料

小麦面粉300g红豆馅200g

辅料

酵母2g盐半匙糖3匙黄油10g鸡蛋1个（50-70克）牛奶70-50ml（根据鸡蛋大小和天气状况添加）芝麻适量

红豆面包的做法步骤

1.除黄油、芝麻外，鸡蛋留一小半蛋黄装饰，将剩余蛋液和其他辅料加入面粉揉团，再加入黄油摔打松弛后，揉至光滑盖上湿布发酵。

2.发酵至2.5倍大，很轻，回弹快即可塑形，分成8份

3.备好红豆馅，袋口剪好尺寸，不必提前捏出

4.面团擀成长方形，一半的位置如图切出条纹，另一半挤上豆沙馅

5.从底部往上包裹豆沙馅，卷起来

6.两头对捏即可

7.放入刷油的烤盘，盖湿布进行第二次发酵

8.待面团起发后刷预留的蛋黄液并撒上芝麻装饰

9.入已预热的烤箱175度，底层20分钟再移到中层10分钟上色

小贴士

发酵要注意温度和湿度，鸡蛋和牛奶的比例要根据气候适当增减，两者约120-130g/ml左右。没加黄油前或许感觉面团干硬，经过摔打糖熔化会有一定水分，加入黄油后面团会松弛。天气干燥可适当多加牛奶利于酵母工作。关于湿布问题，笼布沾湿后拧干使用，因为塑形好面团水分不多，为利发酵才用湿布；而家庭制作不添加膨松剂等故只能增加水分才会略显蓬松，那就把湿布换成干布，只防空气嗖干面团不易发酵。感谢大家提出问题，我们一起探讨！

蜜豆面包的做法

有幸得到了东菱面包机的试用，前些天一天一个大面包的折腾，无奈新机磨合中，屡次失败之后才终于慢慢找到了些感觉，勉强算是有个成功的了~~
材料：
高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖36g，盐4g，奶粉12g，蛋液22g，水164g，黄油24g，蜜红豆80g

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉300g酵母4g奶粉12g蛋液22g蜜红豆80g

辅料

细砂糖36g盐4g水164g黄油24g

【蜜豆面包】的做法步骤

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶，液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；将面包桶装入面包机，固定好

2.选定标准面包程序，设定烧色中，重量750g，需要撒果料，不需定时；全部确认好之后启动程序，总时长2:30

3.10分钟后加入切小块的黄油

4.加入黄油后，将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内

5.2:15时，机器触发撒果料装置，蜜红豆全部撒入面包桶，机器继续搅拌过程

6.2:10时，停止搅拌，开始第一次发酵

7.1:45时，初次发酵完成

8.再次开始搅拌，待搅拌几下之后，按启动/停止键暂时中止机器动作

9.取出面包桶放在一边，再次按启动/停止键，使机器继续程序；1:40时，机器停止搅拌动作，将面包桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉

10.将面团稍微整理一下，尽量使蜜红豆都包裹在面团里面

11.盖好盖子开始二次发酵

12.直至最后程序结束，取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存

小贴士

1.向面包桶中加入材料时，注意液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；
2.这个面包，是我用这台面包机的这个标准程序做了第五次才勉强成功的，前面的几个，惨不忍睹。每次失败后从中寻找原因，下次再做的时候尽量避免，就是这样，也还是做了这么多个才终于找到些门路。而其他的程序，我还没有使用，也许用其他的程序更容易成功也说不定，回头再试试其他的程序再说；

密豆面包的做法

喜欢吃面包

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

饺子粉（高粉）300g牛奶150g鸡蛋1个黄油30g

辅料

耐糖酵母1.5小勺盐1小勺糖50g

密豆面包的做法步骤

1.先放牛奶，鸡蛋，然后放面粉。糖，盐，酵母分别放在一个角落。面包机按发面程序。

2.20分钟后拔下插座，等15分钟后放入黄油再重新选择发面程序。大约1小时50分钟后，面就发好了。这是后油法。

3.拿出分成若干个小圆球，醒发15分钟。

4.把里面包上蜜豆，然后用剪刀均匀剪几个小口。

5.放入烤箱36度，下面放一盘开水二次发酵45分钟。后刷蛋黄液。

6.165度，烤15分钟即可。

土豆火腿面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高筋粉200克低筋面粉40克土豆泥100克高汤80克火腿20克

辅料

糖18克盐3克+1克蛋25克酵母3克奶粉5克水135ml橄榄油20克迷迭香1克沙拉酱10克黄油10克蛋液10克迷迭香少量

土豆火腿面包的做法步骤

1.将A料混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟；将煮熟碾成泥的土豆放入锅中，加入高汤、盐和迷迭香混合，加热煮至无水分，关火，再加入黄油、沙拉酱和火腿丁搅拌均匀。

2.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟；将小面团擀成圆片，包入土豆火腿馅，捏紧封口，再滚圆，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

3.烤箱预热180度；在发酵好的面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪十字口透气，撒些香料做装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。

小贴士

1．如果没有高汤用水代替。
2．馅料过稀不容易包裹时可以先放冰箱冷冻一会，冻硬后比较好操作。

土豆地雷面包_面包的做法

1.将除黄油和可可粉之外所有原料加入面包机中；

2.选择和面程序开始和面；

3.20分钟后暂停，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；

4.此时加入切碎的软化黄油；

5.再次开始和面，10分钟后一个和面程序结束，重新再启动一次和面程序，搅打10分钟后暂停，此时面团已经搅打得非常光滑；

6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但撑开时破口不光滑，即已达到扩展阶段，可停止搅拌，如果没有达到请继续搅拌；

7.将面团取出分割成两份，一份稍多，一份稍少，将少的那一份面团中加入5克可可粉用手揉和均匀；

8.将两份面团分别装入大盆中，包上保鲜膜置于温暖处（30-35度）发酵至两倍大；

9.将发酵好的面团取出排气，本色面团分割成5等份，可可面团分成大小不一的50份，逐一滚圆，然后按照1份本色面团周边均匀摆放10份可可面团的标准，在烤盘中码放整齐，注意中间留出足够的空隙；

10.置于温暖湿润处（35-42度，湿度大于30%）发酵至两倍大；

11.将发酵好的面团表面均匀的刷上全蛋液；

12.烤箱预热，上下火180度，中层，烤25分钟左右，上色后注意加盖锡纸，以免表面颜色烤得过深；

13.挤酱笔中装入黑白两色巧克力酱，画出土豆地雷的眼睛、嘴和牙齿；

14.最后用竹签穿入一颗红樱桃，插在面包中间即完成。

南瓜蜜豆面包的做法

南瓜的作用很多——解毒保护胃粘膜、帮助消化消除致癌物质，促进生长发育；南瓜是百变的——南瓜羹、南瓜饼、南瓜盅、南瓜蛋糕、南瓜派、南瓜炒百合······今天，南瓜先生遇见了蜜豆小姐，成为一段佳话——南瓜蜜豆面包！
加入南瓜泥揉出的面团成品非常漂亮，如同穿上了金色的外衣，上端的十字口仿佛正咧着嘴在笑，令人赏心悦目！我看来看去，爱不释手，忽然想到了寿桃，对的，真像！这就是留学归来的寿桃，染了发，换了肤，洋味十足呵！

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高粉200克低粉60克细砂糖35克盐1/4小匙酵母4克全蛋35克鲜奶35克水35克南瓜泥65克无盐黄油20克蜜豆马苏里拉奶酪丝

南瓜蜜豆面包的做法步骤

1.

2.将材料A全部混合，先搅成团，再加入南瓜泥搅至呈光滑状

3.加入无盐黄油，继续搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团

4.面团装入袋中基本发酵成约两倍大

5.将发酵好的面团揉后，分割成6等份

6.滚圆后直接包入蜜豆

7.放入烤盘并盖上保鲜膜

8.进行最后发酵40分钟

9.在面团表面均匀地刷上蛋液，剪出十字刀口，再撒上适量的马苏里拉奶酪丝，继续发酵10分钟

10.烤箱预热180度，烤约20分钟

小贴士

1、南瓜去皮后切成片用微波炉转三分钟，趁热用勺子压成泥状
2、烘烤十分钟后可以加盖锡纸，防止上色过深

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶汁土豆面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问豆面包子的做法专题！感谢您的阅读！