土豆面包

但是过了几小时，觉得既然已经费劲了那么久，还是坚持做完吧，终于在天黑的时候，面包出炉了。有一点意外的是，居然很绵软，很好吃，很成功，就是颜色比原方重了些，其他都挺好的。哈哈，终于可以做面包了。但是第二次，却迟迟的没有下手，因为，这个方子的面团，真的非常的粘手，更是没法拍照的。从图中可以看出，9个小面包的量，我才出了8个，那是因为，我把面团都浪费了，呵呵。所以那个时候，就祈盼着，等我有了面包机，哼哼…

土豆面包的主料：

高筋面粉(适量)马土豆泥(适量)

土豆面包的调料：

鸡蛋(适量)清水(适量)奶粉(1大勺)酵母粉(适量)黄油(20克)砂糖(适量)盐(适量)

做土豆面包所需厨具：

无

土豆面包的做法步骤

1、将土豆蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。

2、将所需材料称量准备好。

3、盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）。

4、将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。

5、用指尖混合成面团后提至案板上揉和。

6、揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。

7、发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可。

8、将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）

9、放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）

10、烤箱170度。

11、上下火。

12、中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）

小窍门：1.如果用手爪子和面，中途会非常非常粘，这个是正常的，可能这就是这款面包绵软的所在吧。
下回，想用面包机揉面再试试这个。（*^__^*）嘻嘻……
2.上面成图的照片是第二天中午拍的，依旧绵软。

HP299.com编辑推荐

火腿土豆面包的做法

主料

面团材料高筋面粉300克牛奶130ml鸡蛋一个砂糖24克盐3克黄油60克酵母3克辅助材料土豆一个火腿一片火腿

火腿土豆面包的做法步骤

1.准备好面团的材料.

2.2.液体.面粉.糖…按顺序把材料放进面包机，最后在中间挖个小洞，放酵母.启动面包机.

3.准备火腿，土豆

4.切成1厘米左右的丁.

5.土豆放10cc的水，放微波炉500w约3分30秒加热.再和火腿加一点盐.胡椒.蛋黄酱拌匀.

6.面团拿出，盖上湿布，醒20分钟.

7.分成9份.

8.压成圆形，直径约12cm.放入拌好的料。捏成船型.

9.把捏好的胚子，翻过来，划一刀.上面喷点水，35度30～40分钟发酵，变成2倍大左右。

10.裱上蛋黄酱，撒上葱花。200度预热后，入烤箱15分钟左右。

奶汁土豆面包的做法

简介

这款奶汁土豆面包吼吼，馅料太多啦。包起来有点困难。
不太会包的内馅的分量可以减少些，当然了包的越多越好吃哇。
除了包馅好吃外。还增加了奶汁。在烘烤到最后的时候加入。
第二天装保鲜袋里，微波炉稍微加热几十秒。不要太久哦，马上变热乎乎了，搭配豆浆就是很好的一餐了

用料

面包材料：高筋面粉187G砂糖9G盐4G脱脂奶粉5G耐高糖酵母3G水123G黄油12G内馅材料：土豆一个中等大小切薄片洋葱半个切碎火腿25G切小丁橄榄油黑胡椒盐适量奶汁材料：淡奶油50G鸡蛋液18G盐4/1勺（不是满满一勺哦！！）黑胡椒少许

奶汁土豆面包的做法

◇.面包材料除了黄油外全部混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。
如图可以撑出薄膜即可，放温暖的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹即可

◇2.在面团发酵的过程中我们来准备馅料
锅中放适量橄榄油炒软洋葱。放入土豆片炒熟。放入火腿丁，少许盐和黑胡椒炒匀盛出放凉
注意哦！盐不要太多。因为奶汁里还有盐呢

◇2。奶汁就是将所有材料混合均匀就好了

◇.面团发酵好后。分四份。轻拍出空气。折一下。再折一下。开始滚圆。
滚圆的时候手势如图。手罩在面团上。大拇指贴着面团的底部推出去
其余四个手指一样勾住面团底部。再绕回来。重复这个动作。几次就可以将面团滚好了

◇5.放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟。现在天气比较冷。松弛的时候面团一样要放在温暖的地方！

◇6.松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形。放入馅料。
馅料在40-50克左右每个。不太会包的馅料放40克就差不多了，以免最后收口收不好
我其实放了50克还多

◇.包好馅的面团放烤盘。开始是二次发酵。至两倍大左右。用手沾干粉轻戳一下面团。不会回弹。就可以了

◇8.面团表面筛上一层高粉。用剪刀剪一个十字口。要看到内馅才可以哦
不要剪的太小。不然一进烤箱。面团膨胀的时候。口就被挤上了哦。

◇.剪好口的面团。放入预热好180的烤箱。烘烤10-15分钟。看面包微微上色了，这时候就可以加奶汁了哦
10.面包微微上色后取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里。尽量将奶汁都用完哦

◇11.倒入奶汁在烘烤约5分钟左右。至面包上色均匀。取出放凉。

超级绵软土豆面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高筋面粉250克蛋黄1个鸡蛋50克马土豆泥50克砂糖50克鲜奶65克清水适量

辅料

奶粉1大勺砂糖10克盐1/2小勺高筋面粉15克酵母粉1小勺

超级绵软土豆面包的做法步骤

1.将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）。

2.面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。

3.加入黄油，继续揉

4.这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚

5.将面团盖上保鲜膜发酵

6.发酵至2-3倍大小

7.用手指按下不会弹即可。

8.将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵

9.将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀。

10.再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

11.面团发酵至2倍大。

12.面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。

13.烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉

14.面包很软吧

绿豆面包

绿豆面包的做法

1.准备好所有的材料

2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3.启动和面程序，直至机器自动停止。（共23分钟）

4.等程序停止后加入黄油，再启动“和面团”程序，23分钟，

5.全程一共揉了46分钟，这是揉出的膜

6.直接在面包机里发酵两倍大左右

7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8.直接在面包机揉几分钟，相当于给面团排气

9.取出面团分成12份，盖保鲜膜醒发20分钟

10.取一个面团，揉圆按扁

11.放入绿豆沙馅

12.收口捏紧

13.放入烤盘上，收口朝下

14.再次发酵两倍大

15.取自己喜欢的形状，盖在面包上，撒上低筋面粉

16.全部撒好后拿掉遮盖物

17.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤好）

18.烤好取出晾凉

19.成品图

红豆面包

红豆面包的主料：

高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)

红豆面包的调料：

细砂糖(25克)酵母(3克)奶粉(15克)全蛋(25克)水(115克)盐(1/4小勺)

做红豆面包所需厨具：

无

红豆面包的做法步骤

1、将材料1全部混合，后油法揉至扩展阶段。

2、基础发酵60分钟。

3、发酵后将面团分割成8等份。

4、取其一，包入豆沙馅。

5、将馅包好后，松弛15分钟。

6、用手将面团轻轻压扁成饼状。

7、在面团上用剪刀沿着边缘剪1厘米长的口子。再次发酵10分钟。

8、烤箱140度预热，在面团上刷上蛋液、撒上芝麻、喷水，放入烤箱烤25分钟。（原方是上火190度、下火160度烤15分钟。）

小窍门：1、红豆沙的做法请看：

。
2、后油法就是指把配方中除了奶油以外的所有材料搅拌光滑然后加奶油在搅拌至扩展或者完全阶段就可以了。

土豆火腿奶酪面包

我们经常吃甜面包，換换口味吃些咸的也不錯。

主料

高粉260g全麦粉或低粉40g糖25g盐2g鸡蛋+水100g牛奶100g酵母4g

辅料

土豆泥（蒸熟压成泥状）130g火腿片（撕小）3~4片奶酪片（撕小）2~3片黑胡椒少许盐少许

土豆火腿奶酪面包的做法步骤

1.泡面：除了酵母，所有主材料拌好，加盖放置1~2个小时。这样面团可以充分吸收水分，发好的面包第二天也很柔软。

2.揉面：面包机1个和面程式

3.检查：撕一块面团,向四面慢慢拉开，拉出有韧性不易破的薄膜，如果破了破口光滑。反之，再揉10分钟之后检查。

4.拉出有韧性不易破的薄膜，表示揉面到位，面包柔软的秘诀之一。

5.整形：案上洒少许干粉（高粉），取出面团用手揉成团，分成10个小面团揉圆。

6.包馅：小面团擀开（四周薄中间较厚），包入馅料（提前将辅料混合拌匀均），收口捏紧朝下揉圆。

7.发酵：温暖处，盖起来发至2倍大，免得表皮变干。

8.烘烤：180度上下火烤20分钟，中间面包上色盖上锡纸防上色过深。

9.面包烤之前，可以涂上一层蛋黄，烤出来更漂亮，我的没涂。烘烤温度供参，请依自家烤箱调整。

小贴士

1。秋冬季空气干燥，揉面时面团干可以加一些水；春夏空气潮湿，水略减10g左右，又或者揉面时面团太湿无法成团，可以加一点高粉。2。我的面包是做一次发酵的，主要是省事，面包也很柔软，亲可以试试。3。为了让面包第二天还保持柔软不变干的口感，个人习惯先将面包和主材料（除了酵母）先拌好盖起来，泡上1~2个小时，再加酵母正式揉面。

小熊红豆面包

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高粉120克低粉30克酵母2克细砂糖25克盐2克鸡蛋15克奶粉6克水80克黄油15克

辅料

豆沙馅100克红豆100克巧克力适量

小熊红豆面包的做法步骤

1.将面团主料用后油法揉到扩展阶段，

2.室温发酵至2.5倍大。

3.排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。

4.面团分成8个30克左右的面团，滚圆；

5.以及16克1克左右的面团；

6.30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。

7.收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中，

8.放到温度38度左右，具有一定湿度的环境中进行二次发酵，发酵好的面团是原来的2～3倍大。

9.将发酵好的面团稍稍按扁，再用少许水粘上小圆球当耳朵。

10.烤箱中层，上火140度，下火170度，12分钟即可。

11.取出后冷却后，

12.用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。

小贴士

做耳朵的小圆球不用同时发酵，室温盖上保鲜膜另外摆放在一侧即中，发酵发的面团若有些鼓，可稍稍按扁，再粘上耳朵，这样烤制过程中不大容易掉。

【花儿红豆面包】

1.将材料A全部混合，搅拌成光滑状，加入无盐黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后，取出排气，分割成8个面团，滚圆。

2.将面团按扁，（或者擀成圆片）。

3.包入豆沙馅（这个是我自己做的红豆沙馅）。

4.收口包紧向下。

5.轻轻按压成圆饼状。

6.在面的边缘，剪出8个1厘米左右的小口。

7.放温暖湿润处发酵10分钟。刷蛋液。

8.准备好白芝麻。

9.将擀面杖蘸水，蘸裹上白芝麻压在面团表面。

10.放入预热的烤箱，190度，15分钟，表面上色即可。

可可红豆面包

可可红豆面包的做法

1.将所有食材放入面包机 开启快速和面功能 20分钟后 再重复一次该功能 总共和面40分钟

2.揉至面团光滑状态 和面结束

3.放入碗中 盖上保鲜膜 放入烤箱 旁边放盘热水 进行第一次发酵 大概需要一小时左右

4.发到两倍大小后 从烤箱取出

5.面团排气 等分成4份 揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟

6.将面团擀成长舌状 翻面后横过来放置 包入红豆馅 边缘搓薄让它更加容易沾连 不会在烘烤时爆开

7.自上而下包好 整成橄榄形

8.依次放入不沾烤盘上

9.放入烤箱 底下放一烤盘热水 开启发酵功能 进行第二次发酵 大约40分钟的时间

10.40分钟后 面团发到2倍大小

11.烤箱180度预热 面团放入中层 上下火180度烤18分钟左右 中间加盖锡纸 以免上部颜色过深

12.18分钟后 可可红豆面包出炉了 可筛适量糖粉装饰

芝麻蜜豆面包

芝麻蜜豆面包的主料：

面包粉(160g)低筋面粉(40g)干酵母(2g)细砂糖(32g)盐(2g)奶粉(8g)蛋液(20g)水(104g)黄油(20g)蜜豆(适量)白芝麻(适量)

芝麻蜜豆面包的调料：

无

做芝麻蜜豆面包所需厨具：

电烤箱、面包机

芝麻蜜豆面包的做法步骤

1、将材料放入面包机，选择发面功能

2、发酵至两倍大，排除气体。

3、盖上湿毛巾，继续发酵。

4、将发酵好的面团擀成长方形。

5、将蜜豆铺满2/3。

6、先将没有蜜豆的1/3叠过来。

7、再将另外的1/3叠过来。

8、切成小长方形。

9、旋转拧成麻花劲。

10、在表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻。180度，中层烤箱，15分钟即可（时间可自行调整）。

做面包方法很多，由编辑撰写的《土豆面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问豆面包子的做法专题！感谢您的阅读！