家里放着一大箱红枣，为了消耗它想出这个配方。
可是自从尝试成功后，这段时间几乎每天都要做一盘，吃上瘾的节奏~
用小土司模，汉堡模还有方烤盘都做过，各种形状大小的。
关键是口感味道都很棒！
用料
高筋面粉250g糖15g酵母3g盐2g全蛋液35g黄油25g牛奶65g浓稠型酸奶75g奶粉10g红枣40g左右芝士片三片红枣芝士酸奶面包的做法
◇红枣洗干净切碎。
◇准备好片状芝士。
◇这次准备面团分九个剂子，所以每片芝士分成三份。
你也可以等分成其它数量，总之按面团剂子的数量来等分芝士即可。
◇除黄油和红枣芝士外的所有材料放入和面盆。
◇揉到面团光滑，放入黄油继续揉面至出膜。放置温暖处发酵。我一般在烤箱用发酵功能一小时多一点就差不多了。
◇发酵至面团差不多两倍大，用手指戳下去不会缩的程度。
◇将面团揉一揉让它充分排气，等分成九个剂子。
◇小面团揉圆，用擀面杖擀开，放一片芝士片。（注意不要擀得太薄）
◇放一点红枣碎。（我后面几次是把红枣切成细条也可以）
◇从一头向另一头卷起来。把接口处捏紧。
◇放在垫好烤纸烤盘里。进行二次发酵。
我是用烤箱的发酵功能，35分钟左右。
注意：要在烤箱里放一大盘开水。
◇完成二次发酵后，表面刷蛋液，可以撒芝麻或椰蓉或是什么都不撒。随你喜欢吧。
烤箱上下175度，25到30分钟即可。
注意：烤的时候会很快上色，感觉上色差不多了要在面包上盖锡纸。要经常看着点，千万不要把面包扔烤箱不管。
面包教程推荐
酸奶芝士土司的做法
1.烫种打法：把面粉和开水搅拌无粉颗粒就可以了，冷却后冷藏待用。酸奶种打法:把面粉和酸奶，酵母搅拌均匀即可，套上保鲜膜冷藏发酵12小时备用。
2.把面粉，蜂蜜，鸡蛋，奶粉，酵母，酸奶，水，酸奶种，烫种一起放到和面机，搅拌均匀后面团开始产生筋度后加入盐慢速搅拌均匀，搅拌均匀后开快速打到八成筋度，加入黄油慢速搅拌均匀后打到满筋状态，可以送扯手套膜。
3.将打好的面稍微裹圆，盖上保鲜膜松弛醒发，醒发温度28摄氏度，湿度75
4.初步醒发完成，折面再醒发15分钟，温度湿度不变。
5.醒发完成后，再面团表面戳个洞，不反弹就可以分割，
6.分割的大小按自己的土司模具分，分割裹圆松弛20分钟。
7.松弛好的面团擀开。
8.擀开后翻个面对折。
9.折好面后，松弛15分钟
10.松弛好的面团擀开卷成圆柱形，放入模具，最后发酵温度35 湿度75% 时间一个小时左右。
11.面团发酵到八成满就可以刷鸡蛋，然后进炉烘烤。炉温150/200 烤45分钟，我的是500克的模具。
12.烘烤完成后，脱模待凉。
13.可以拔丝的土司。
正在学做烤面包的阶段，喜欢做面包的过程，特别揉面，特考你功夫。当我看到又香又软的面包成功出炉的时候，特有成就感。嘿！
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
高筋面粉200g细砂糖35g水120g黄油30g鸡蛋1个奶粉10g干酵母1小勺盐适量辅料
芝士适量沙拉酱适量芝士面包（8个）的做法步骤
1.将干酵母溶解在少量的温水中，静置3到5分钟。把高筋面粉、打散的鸡蛋（留少许后面刷面包皮）、盐、细砂糖、奶粉、酵母水以及剩下的水混合均匀，揉成面团。
2.揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。揉到完全阶段的面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破（即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。）
3.揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵。
4.1个小时左右（温度越低，自然发酵时间就相对来说更长），发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。
5.把发酵好的面团排出空气，分成8份揉圆，进行15分钟中间发酵。然后再把发酵好的面团慢慢揉成椭圆长条，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。在面团上挤上线条状的沙拉酱，然后撒上芝士。
6.最后再在面包表层刷一层鸡蛋液，然后放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。
小贴士
1、揉面的过程很重要，揉不起筋或者揉过头都会影响面包的口感。
2、芝士最好选择马苏里拉芝士，更容易融化。
主料
高筋粉250克鸡蛋1个牛奶110毫升辅料
白砂糖3大勺食用油2大勺食盐1／3小勺奶粉少许酵母1小勺红枣面包（面包机）的做法步骤
1.成品
2.里面
3.切片
4.依次放入：牛奶（常温）；面包桶四角放入食盐、白糖和油；将鸡蛋打入；均匀放入面粉（可添加少许奶粉）；将面粉挖出洞将酵母埋入。
面包机选用和面，和面完成关机；再次启动和面，一个半小时（第一次发酵）。第一次和面中加入软化的黄油。开启甜面包程序，将切碎的红枣片放入配料盒。最后烘烤结束前20分钟关机迅速取出面包桶（防止面包表皮干硬）。凉凉切片。
主料
高筋面粉270g糖30g酵母4g鸡蛋1个盐2g色拉油30g辅料
火腿片芝士沙拉酱火腿芝士面包的做法步骤
1.用20克面粉100克水做了汤种。
2.把所有材料放入面包机揉面一个程序
3.发酵
4.取出面团排气醒15分钟。
5.整形，把面分8个，擀成鸭舌状放火腿片和芝士卷起对切放入盒中再次发酵2倍大，刷蛋液挤沙拉酱放入烤箱。等吃吧！
和香甜的面包相比，我更喜欢略带少许咸味的面包，吃完感觉是充满能量！
所以，家里做的面包，多数都是咸味的，不过因为做面包耗时太长，我总是漏掉步骤没排上或者面包出炉都是半夜了，趁着成功的喜悦啃掉两个，第二天起来赶早吃完都没想起要拍照，所以，电脑的草稿箱，装满了有步骤没有成品图，或则有成品图又没有步骤图的面包，现在很难对上号了！只得搁置着。
今天这款面包采用了冷藏液种的做法，其实过程和冷藏中种有点像的，种的面团湿度差别就比较大了！
之前就有听说过这个做法，但是以前嫌它麻烦，一直没有尝试，这两天趁着时间比较宽裕于是大胆玩一玩，尝过以后真后悔以前没早点学会冷藏液种的做法，多柔软的面包啊！
和蛋糕相比，感觉面包是我的弱项，因为失败的次数要比蛋糕的失败次数多，做蛋糕似乎有种与生俱来的熟悉，第一次就成功，而面包，总在不断的摸索，幸好，也慢慢步入正规，当然，还有很多很多不懂的东西要学习。
主料
高粉180克糖45克盐2-3克水30克全蛋50克黄油30克酵母3克辅料
水59克高粉59克酵母0.5克沙拉酱适量海苔碎2匙车达芝士1-2片马苏里拉芝士适量全蛋液少许海苔芝士面包的做法步骤
1.液种材料：水、高粉、酵母混合，室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时
2.液种材料从冰箱取出来，加入主面团材料中除黄油以外的材料，放入面包机揉15分钟
3.至面团揉出厚而且很容易破的膜
4.然后加入黄油，继续揉15分钟
5.至揉出透明的薄膜，扩展阶段即可，不需要像做吐司那样的手套膜
6.面团整形，发酵至2倍大，大约1个小时
7.取出整形排气
8.分成6等份(6等份的时候出来的面包挺大的，大家可以分成8等份），静置15分钟
9.静置好以后，把面团擀成鸭舌状
10.用双手指尖往里收，慢慢卷成橄榄状
主料
金像高筋面粉360克细砂糖50克黄金芝士粉15克盐4克酵母3克蛋液30克水200克黄油25克黄金芝士面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有放进面包机桶内，选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序。
2.第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序。
3.揉出完全阶段的簿膜。
4.将面团手工揉圆，取出面包桶内的搅拌刀，再将面团放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵。
5.面团发酵至2倍大，用手指沾点面粉插进去，孔不回缩。
6.将面团取出，分割成3等份，揉圆，松弛15分钟。
7.取一面团，擀开成椭圆形。
8.翻面后左右两边各1/3处向内折。
9.再翻面后将面团擀长，自上而下卷成卷，并轻压收口。
10.依次将卷好的面团排入面包机桶中，开启发酵功能进行最后发酵。
11.发酵至面包桶的8分满，开启烘烤功能，选择50分钟的烘烤时间。
12.烘烤完成后立即脱模放凉。
1.所有除油之外的材料揉匀再加入油揉至油份吃透即可装盆盖上湿布室温（20度样子）醒发10-20分钟。芝士粉的话最容易买到的就是这种有咸味做出来的好吃粉也容易揉匀
2.醒发完可以先把面团分割成小团粘手的话适当的沾些高筋粉当手粉
3.和孩子一起动手搓长条吧^_^不要太粗就行啦烤的时候会膨胀的太粗就变成面包棍啦
4.搓好的面包条放进烤盘注意间隔距离不要太近烘烤的时候面团会膨胀边缘粘连的话会影响脆度把烤盘放进烤箱自然发酵半小时
5.预热烤箱中层上下火200度10分钟即可。这里按照小朋友的要求加了番茄酱蘸着吃…呵呵…
肉松芝士面包，里面裹着肉松外面覆盖着烤的焦黄起泡的芝士片，又营养又好吃，早上吃一个一上午的能量与营养就都够了
主料
高筋面粉140g水60g细砂糖20g黄油15g鸡蛋液10g盐1.25ml干酵母5ml奶粉5ml辅料
鸡蛋液少许芝士片数片肉松适量肉松芝士面包的做法步骤
1.取一半温水把酵母泡开备用
2.除黄油外所有材料一起搅拌包括备用的酵母水和剩下的温水
3.面团开始会很粘不要加粉慢慢会变成光面团的
4.光面团中加入黄油揉到面皮不开裂算成功，滚圆温室中发酵直到原来的2倍算可以
5.面团排气后分成等量的剂子进行15分钟中间发酵
6.把中间发酵好的面团擀成椭圆形两边撒上肉松
7.从上往下卷两边稍微往里收，卷好收口成为两头尖的橄榄行面团
8.卷好的面团放预热过后有余温的烤箱最后发酵，直到变成原来的2倍，刷上鸡蛋液盖上芝士片挤上沙拉酱，烤箱预热180度15分钟完成
做面包方法很多，由编辑撰写的《红枣芝士酸奶面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问酸奶芝士蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！
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