主料
蛋糕片两片蛋黄3个牛奶120克淡奶油250克辅料
砂糖25克吉利丁片3片绿茶粉6克朗姆酒7克白砂糖50克绿茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.A料(蛋黄3个,砂糖25克,牛奶120克)加热搅拌至糖融化。
2.吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。
3.加入绿茶粉搅拌均匀,加入朗姆酒拌匀。
4.淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。
5.在模具底部铺上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯),到入一半做好的料,再铺上第二层蛋糕片,然后到入剩下的料,放入冰箱至凝固即可取出。
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