绿茶蛋糕的做法

原配方是绿茶磨粉或者沏水，现在的绿茶粉都是香精加色素制作最好自己制作。绿茶粉制作方法：绿茶烘干磨粉

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

主料

鸡蛋980g糖粉920g绿茶粉80g吉士粉50g

辅料

液态油600g盐8g泡打粉15g

绿茶蛋糕的做法步骤

1.将鸡蛋加糖粉中速搅化，高速打发，

2.再加入盐，粉料，油脂，sp，中速拌匀

3.装模具，撒杏仁片，入烤箱180/180·c，烤制20分钟左右

4.取出，抹光亮剂即可

小贴士

成品要求：顶部饱满开裂，装1/2量起发后3倍效果，红绿相间，结构蓬松，绿茶香味，2天后食用最好