蒸香蕉蛋糕

蒸香蕉蛋糕的做法

1.油，水，糖(20g)搅拌至糖溶化

2.加入5个蛋黄搅拌

3.筛入低粉

4.搅拌至无面粉颗粒

5.香蕉入保鲜袋压成泥(烤箱预热没反应，马上烧开水，预热空气炸锅)

6.糖分三次加入蛋白中打发

7.打发至干性发泡(尖尖角竖起来)

8.蛋白分三次加入蛋黄中，上下翻拌，勿搅

9.第三次蛋黄糊加入蛋白中快速翻拌均匀

10.加入香蕉糊快速翻拌均匀

11.倒入模具，水开放入锅中，中小火20分钟

12.出炉倒扣凉凉

13.冷却脱膜

14.尝一块，不错喔，香蕉味好浓

15.多余的放入空气炸锅，130度35分钟

16.出炉，倒扣，冷却

17.脱模，装盘

18.软软的，香香的