奶酥墨西哥面包

《奶酥墨西哥面包》主料明细

高粉200克牛奶127克即发干酵母3克蛋38克低粉50克黄油25克

《奶酥墨西哥面包》调料明细

细砂糖38克盐3克

《奶酥墨西哥面包》做法步骤

1

将除黄油以外的所有原料放进面包机。

2

搅拌成团后加入黄油

3

继续搅拌至可以拉出薄膜

4

面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵。

5

发酵至2倍大。

6

基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟

7

松弛后将面团压扁。

8

翻面后包入奶酥馅

9

收紧口，滚圆

10

.放在纸膜里。

11

排在烤盘里，准备二次发酵

12

烤箱里放热水发酵

13

最后发酵结束。

14

表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。

15

放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（原方180度）

16

出炉。