酸奶朗姆葡萄干土司

《酸奶朗姆葡萄干土司》主料明细

高粉250克酸奶120克蛋40克黄油20克葡萄干50克朗姆酒适量酵母3克

《酸奶朗姆葡萄干土司》调料明细

盐3克糖40克

《酸奶朗姆葡萄干土司》做法步骤

1

酸奶先倒入面包桶。酸奶是自己用面包机做的，也可以现成的市售酸奶。

2

丢入1个小鸡蛋，然后是面粉、糖、盐。据说糖和盐要成对角线放，其实不是预约法的话，是没有关系的。

3

那咱还是要养成按顺序放的好习惯，我师傅说过，有标准就要执行，习惯很重要，这样成功率也会功。因为甭准哪次就在这方面失败了。

4

在面粉堆上挖个洞放入酵母。然后再埋上。标准程序前加揉15分钟。然后开始标准程序。

5

等面团光滑成形后加入黄油，揉出膜，到一次发酵程序结束。

6

面粉分成三等份，展开后铺上泡过的葡萄干。葡萄干事先泡20分钟为宜。

7

烤箱开到发酵状态，并加一个烤盘，发酵时间约过50分钟。

8

面团发酵到八分满，烤箱175度预热10分钟后烤制45分钟。