土鸡蛋戚风蛋糕

土鸡蛋戚风蛋糕的做法

1.将所以食材准备好，称好重。

2.取两个无水的打蛋盆，把蛋黄蛋清分离。

3.分好的蛋清蛋黄。

4.蛋黄加入花生油，牛奶，白砂糖搅拌均匀。

5.搅拌好的蛋液。

6.筛入低筋面粉搅拌均匀。

7.搅拌好的蛋糊。

8.蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。

9.打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖，继续打发。

10.打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖。

11.打到可看见纹路加入剩下的白砂糖，继续打发。

12.打到提起打蛋器，可看见小小的尖角证明已经打好。hp299.cOM

13.把一半蛋白倒入蛋黄里，翻拌均匀。

14.再将剩下的蛋白倒入去，翻拌均匀。

15.翻拌好的蛋糊。

16.将蛋糊倒进模具，抹平，用力向桌面震几下，烤箱150度预热10分钟。

17.放进烤箱，120度烤20分钟。

18.拉出来180度旋转再放进去烤15分钟。

19.烤好的蛋糕。

20.脱模后的蛋糕。

21.再来一张。