用面包机巧妙做简单面包

《用面包机巧妙做简单面包》主料明细

高精面粉200g奶粉25g黄油30g纯牛奶60g水+蛋液（1个鸡蛋打散）50g酵母粉1小勺碱（小苏打）1/2小勺蛋液少许

《用面包机巧妙做简单面包》调料明细

白砂糖60g盐1/2小勺

《用面包机巧妙做简单面包》做法步骤

1

将以上材料除黄油和少许蛋液外，其他全部倒入面包机中，然后按自动和面的按钮，将面团揉15分钟成光滑面团。

2

然后将黄油加入到面团中，按面团发酵的按钮。此程序有1个半小时，而且发酵之前还会自动和面，加上刚才的揉面，面团已经完全能揉出膜了。

3

面团发酵好后会膨胀成原来面团的2.5倍大，一定要等面团完全发酵好才行。如果面包机的发酵程序结束了面团还未发酵好，可千万不要心急哦，一定要让面团在里面继续呆着，什么程序都不要按，静静等它发酵好。

4

确定面团发好了，就再按一下自动和面功能，将面团充分排气，这样面团又恢复到原来的大小。

5

面团揉好后，就什么键都不要按了，还是让它在里面静静地呆着。因为刚才的机器运作过程中桶内已经有一定温度了，所以面团可以在里面再次发酵，差不多2小时后，面团就又胀到2.5倍大。

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这个时候就可以烤了，按烘烤翻热键开始烤，10分钟后结束。

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打开盖，用刷子在面包表面刷上一层蛋液。蛋液可以在开始准备材料的时候留出一点蛋液即可，不用很多的。

8

然后再按烘烤翻热键烤10分钟就好了。瞧，就是这个样子！

9

把面包倒扣出来。

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这是正面

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晾凉后就可以切片，这是切面图。怎么样，看起来不错吧，吃起来也和外面的没啥两样，很松软呢，放了一天都不会干硬的。