双色小棋格饼干的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

香草味面团：低筋面粉150g，黄油80g，糖粉50g，全蛋25g，香草精1.5g巧克力面团低筋面粉140g，防潮可可粉10g，黄油80g糖粉50g，全蛋25g杏仁香精0.5g。刷液：全蛋液适量

双色小棋格饼干的做法步骤

1.材料大集合，黄油切小块软化

2.黄油中加入糖粉打匀

3.分次加入全蛋继续打匀

4.低粉过筛搅匀HP299.CoM

5.收团，并依上述步骤处理好巧克力粉团

6.压制成1厘米厚块状

7.抹上全蛋液使两面块粘合，并用保鲜膜包好送入冰箱冻硬

8.切成1厘米厚小片，刷蛋液粘贴成双色不同面，再送入冰箱

9.冻硬后取出，切薄皮装盘，烤箱预热190度，放入中层烘烤10分钟。

10.叮声响起，取出放凉，装入密封罐。