网红紫米奶酪面包

《网红紫米奶酪面包》主料明细

面包片若干紫米（或者黑米加糯米，血糯米也可）适量糖粉或者炼乳（加入蒸好的米中）适量奶油奶酪【奶酪馅】70克糖粉【奶酪馅】20克左右杏仁粉或者奶粉【奶酪馅】10克可加淡奶油，也可以不加【奶酪馅】10克

《网红紫米奶酪面包》调料明细

《网红紫米奶酪面包》做法步骤

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准备食材

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紫米只需要简单快速淘洗，不要揉搓，否则会损失很多青花素，提前浸泡一晚

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煮熟后趁热加入糖粉拌匀，成紫米夹馅

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下面再做奶酪夹馅，加热奶油奶酪，加奶粉或者杏仁粉搅拌均匀

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边加热边搅拌，可以加淡奶油也可以不加

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离火，趁热加入糖粉搅拌顺滑成奶酪夹馅

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一层米夹馅

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一层奶酪夹馅或者用沙拉酱替代也是好吃的

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盖上面包片对切即可

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如果用黑米替代，我们常碰到黑米是否染色问题，有个方法可以滴几滴白醋在黑米上，几分钟后白醋会变成很红的颜色，染色或被提取花青素的黑米，滴入白醋不会变红

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所有的黑米在生长中，随着成熟度的增加，米粒会由白色变成紫色，再慢慢变回黑色，未熟透的黑米掰开后里面是白色，熟透的黑米掰开后里面是黑色