这款曲奇饼干的配方是在新浪@沈呆纸美女微博上看到的,感谢分享!这款曲奇没有用到鸡蛋,浓郁的奶香,口感酥松,好吃到停不下嘴,更重要的是,挤出来的花纹怎么都不会消,可谓是零失败曲奇配方,喜欢曲奇的朋友,这款配方不可错过!
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
黄油160g牛奶40g白糖80g面粉200g杏仁粉40g辅料
盐2g曲奇的做法步骤
1.牛奶和白糖混和加热,使白糖融化冷却。
2.黄油切小块软化。
3.软化的黄油打发至浅黄色。
4.牛奶糖水少量分次加入黄油中,打发至有光泽。
5.打发好的黄油加入盐拌匀。
6.加入杏仁粉,面粉;面粉需过筛,杏仁粉不用过筛。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.面糊装入裱花袋中,用的中号裱花嘴。
9.烤盘垫上烘焙纸,挤好曲奇形状。
10.烤箱提前预热厉,150度中层烤10分钟,关掉下面的烤管,上部烤管继续烤6分钟即可。
11.烤好的曲奇!
小贴士
原配方中用的是低粉,家里没有,用的普通面粉。Hp299.cOM
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