奶酪火腿面包的做法

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平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋面粉　200克，黄油30克，低筋面粉25　克，牛奶145-155　毫升，干酵母1　小勺，奶粉20　克，砂糖25克，盐0.5小匙，内馅：，火腿丁100120克，马苏里拉奶酪80-100克
做法
1.除黄油以外的其他材料放在同一容器，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段，可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团光滑）（牛奶不要一下子全加下去，留少许根据面团湿软情况来添减）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
3.(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱，利用这样相对封闭的环境和热水产生的热气和湿气来促进发酵)
4.发酵好的面团取出，排去大部分空气，用擀面杖将面团擀成一个长方片，将马苏里拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段（马苏里拉奶酪留下一些撒在表面之用）
5.切好的小段稍整理形状，（因为切的时候把面卷给压扁了些，所以稍整理一下）将切片朝上排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右，表面撒上适量马苏里拉奶酪
6.烤箱预热175度，烤箱中层18分钟左右。
小诀窍海带丝JJ的方子很详细，所以做出来的成品也很成功，味道很好，面包也很松软。

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奶酪火腿面包

奶酪火腿面包的做法

1.把面团分成4份

2.用擀杖擀成片状

3.放2片奶酪片

4.再放上火腿片2片

5.把两边捏起来

6.放在烤盘中再次发孝1个小时

7.涂上鸡蛋液和黑芝麻

8.190度预热烤箱烤至35分钟

9.放凉后可以吃了

10.我用的是这个火腿片，非常好吃……

土豆火腿奶酪面包

我们经常吃甜面包，換换口味吃些咸的也不錯。

主料

高粉260g全麦粉或低粉40g糖25g盐2g鸡蛋+水100g牛奶100g酵母4g

辅料

土豆泥（蒸熟压成泥状）130g火腿片（撕小）3~4片奶酪片（撕小）2~3片黑胡椒少许盐少许

土豆火腿奶酪面包的做法步骤

1.泡面：除了酵母，所有主材料拌好，加盖放置1~2个小时。这样面团可以充分吸收水分，发好的面包第二天也很柔软。

2.揉面：面包机1个和面程式

3.检查：撕一块面团,向四面慢慢拉开，拉出有韧性不易破的薄膜，如果破了破口光滑。反之，再揉10分钟之后检查。

4.拉出有韧性不易破的薄膜，表示揉面到位，面包柔软的秘诀之一。

5.整形：案上洒少许干粉（高粉），取出面团用手揉成团，分成10个小面团揉圆。

6.包馅：小面团擀开（四周薄中间较厚），包入馅料（提前将辅料混合拌匀均），收口捏紧朝下揉圆。

7.发酵：温暖处，盖起来发至2倍大，免得表皮变干。

8.烘烤：180度上下火烤20分钟，中间面包上色盖上锡纸防上色过深。

9.面包烤之前，可以涂上一层蛋黄，烤出来更漂亮，我的没涂。烘烤温度供参，请依自家烤箱调整。

小贴士

1。秋冬季空气干燥，揉面时面团干可以加一些水；春夏空气潮湿，水略减10g左右，又或者揉面时面团太湿无法成团，可以加一点高粉。2。我的面包是做一次发酵的，主要是省事，面包也很柔软，亲可以试试。3。为了让面包第二天还保持柔软不变干的口感，个人习惯先将面包和主材料（除了酵母）先拌好盖起来，泡上1~2个小时，再加酵母正式揉面。

【奶酪葱香火腿面包】

中种面团的做法：用面粉150克，白糖50克，牛奶150克，酵母3克拌匀，放入冰箱冷藏发酵24小时就做好了。

原料。

把除蛋黄液和火腿肠，葱以外的所有原料放入面包机，启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。

面团揉至扩展。

等待发酵。

面团发到2.5倍大。再次启动面包机揉面排气，2分钟即可。

分割，滚圆。

放入烤盘，按扁，中间薄一点。

葱末和火腿肠丁。

面包坯表面刷蛋黄液，撒火腿肠丁，葱末，用手轻轻按实。

放入烤箱中层启动发酵功能30分钟。

再次发到1.5倍大，烤箱上下火180度，20分钟即可。

烤好后立即从烤箱取出，晾至温热，放入保鲜袋密封室温保存即可。

咸香诱惑 - 火腿奶酪土司的做法

一直都很喜欢吃土司。这款土司，表面的马苏里拉芝士与洋葱丝，沙拉酱烤化烤焦以后，入口浓郁，内部的烟熏乳酪与火腿丁一起造就绵软咸香的滋味，十分好吃。

最近发现自己的揉面技术突飞猛进，15分钟揉到扩展阶段已经没有什么问题。大喜，这个时候不做这个土司更待何时？

火腿奶酪土司

火腿奶酪土司体材料

A.高筋粉171克，低筋粉45克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克

B.水63克，全蛋34克，汤种54克

C.黄油11克

火腿奶酪土司内馅材料

火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量

火腿奶酪土司装饰材料

红洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量

火腿奶酪土司的做法

1、将A组料混合均匀，加入B组料，用力揉成光滑的面团，然后加入C料，继续揉20分钟左右，揉至扩展阶段

2、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大（温度28度，湿度75%，约40分钟）

3、发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）

4、把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。

5、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。

6、把面团切面向下均匀排入土司模，进行最后发酵（温度38度，湿度85%，约40分钟）

7、发酵好后的面团取出，先均匀撒上一层红洋葱丝，再挤上沙拉酱，最后铺上一层马苏里拉芝士。

8、烤箱预热到165度，烤焙35分钟，即可出炉

烘焙小贴士

1、烟熏乳酪片切丝的时候，在乳酪片上撒一层高筋粉，然后叠起来切，乳酪片就不会粘在一起。

2、汤种的做法：把20克高筋粉与100克水混合均匀，加热并且不停搅拌，直到表面出现纹路时离火，放凉即可使用。汤种即糊化的面糊，淀粉糊化后可以增加吸水性，使面包更松软，并可延缓老化。

3、因为里面含有丰富的奶酪，它同时也十分解饱，可以当正餐吃的哦～

这款面包十分松软，昨晚刚切好就忍不住连吃了半个;我当时明明吃过晚饭了的啊，郁闷。

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶酪火腿面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶酪夹面包的做法专题！感谢您的阅读！