简介
软嫩又奶香浓郁的优格面包。
材料
面包专用粉200g全麦粉75g原味优格70g温水65ml牛奶65ml无盐奶油15g速发酵母5g盐7g
做法
1
牛奶、水、奶油块,放入冷水锅。
2步骤1.以小火加热,并不断以汤匙搅拌奶油块至奶油全数融化。
3酵母加入步骤2.拌匀,再盖上干布静置至数分表层起泡。1.手指测温:微温即可。2.温度计测温:37度。
4步骤3.起泡的成果。
5优格入冷水锅加热至微温。
6小麦面粉、全麦面粉、盐拌匀。
7步骤4.和步骤5.加入步骤6.拌匀。
8步骤7.先在工具盆内拌匀成团。
9工作台上洒上适量的面粉,再将步骤8.放入。
10步骤9.以手揉面团约5~8分钟。面团随处一拉可起膜片,即表示完成。
11工具盆内洒上适量的面粉。
12将步骤10.放入步骤11.再盖上干布,静置室温第一次发酵60分钟。
13以拳头将步骤12.面团内的空气挤出。
14步骤13.取出,再揉成圆球,再盖上干布室温静置第二次发酵10分钟。
15步骤14.整形成橄榄球状。整形教学,请参考步骤19影音连结之1:55分起。
16面团表层洒上大量的面粉。
17取一利刃于边缘划上长长一刀。
18步骤17.入烤箱220度烘烤25分钟取出,静置冷却,即可享用。
19完成。
20上桌。
简介
近日因服贸议题,香蕉意外地因某政治人物的眼花变成话题水果。姑且把政治摆一边,香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,故从中极易地摄取各种营养素。且其食物纤维含量丰富,加上含有果胶成分,能充分润滑肠道。此外,香蕉也是一种天然的制酸剂,对消化、吸收相当良好。优格,则是含有均衡的牛奶营养,且因其拥有多量的乳酸菌,能活化细胞及抗老化。今天就用香蕉加优格,来作个营养满分又简单的香蕉优格面包布丁吧!
材料
香蕉1根,原味优格60g,法国面包1/3条,鸡蛋2颗,无盐奶油10g,细砂糖20g,鲜奶60cc,兰姆酒10cc,葡萄干或蔓越莓干适量,装饰用糖粉适量
做法
1、先将奶油隔水加热或微波溶化后与拨成块状的面包拌匀,放进烤盅里再加入兰姆酒浸泡;
2、约泡软20分钟后,将已切成片状的香蕉铺上1/3量并洒上果干;
3、鸡蛋、优格、细砂糖、鲜奶一起拌匀后,倒入上述作法的烤盅里;
4、将烤盅放入已用160度预热10分的烤箱内,并于烤盘中倒入约0.8cm高的热水;
5、以隔水加热的方式烤约30分,至蛋液凝固;
6、取出烤好的面包布丁,再铺上其余2/3量的香蕉片,最后洒上糖粉,美味上桌囉!
简介
香香的起司味,一口接一口,沾点希腊优格吃,很不错!
材料
韩国面包粉或者鸡蛋仔麻糬粉125克全蛋液10克自制优格75克无塩奶油40克起司片1片
做法
1
2
奶油和起司片先软化,韩国面包粉和自制优格匀
3加入蛋液
4再加入软化的奶油和起司片拌匀
56
装入挤花袋中,剪一小洞,烤箱预热170度
78
挤成长条或者其他形状,170度烤25分钟完成
910
香香脆脆小小孩超喜欢~
11沾点希腊优格吃,健康又美味
做面包方法很多,由编辑撰写的《优格荞麦面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问荞麦面包的做法专题!感谢您的阅读!
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