胡萝卜面包子的做法

HP299.com编辑推荐

枫糖胡萝卜面包

枫糖胡萝卜面包的主料：

枫糖胡萝卜面包的调料：

做枫糖胡萝卜面包所需厨具：

枫糖胡萝卜面包的做法步骤

1、将200克去皮后的胡萝卜切块，放入容器中加入130克水。

2、用料理机打成泥状。

3、将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

4、加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

5、将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

6、醒发至两倍大。

7、取醒发好的面团600克，分割成12份，每个50克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。

8、取一个50克的小面团用手压扁，再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。

9、将擀好的面皮翻面，由上到下卷。

10、卷成橄榄形，将收口处捏紧。

11、搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些，两边搓的细一些。

12、将搓好的橄榄形面包坯子两个一组，收口朝下放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。

13、发酵至九分满。

14、刷上一层薄薄的全蛋液。

15、在两个面团的中间放入切好的黄油条。

16、在黄油条上面均匀的撒上糖粉。

17、放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。

18、出炉后立即脱模。

小窍门：原料：
高筋面粉500克、细砂糖25克、奶粉10克、盐5克、胡萝卜泥320克、
枫糖50克、鸡蛋1个、干酵母5克黄油35克
装饰：

胡萝卜吐司的做法

这个胡萝卜吐司就是用面包机揉的了，昨天在二手店看到了一个还挺新的面包机，居然只要5块钱，立马就抱起来去结账。最嗨皮的是，结账的时候cashier问我是不是学生，原来学生今天还有discount！太简直了！！！结果一个原价七八十刀的面包机就被我以四块多的价格抱回来了！！！真简直啊！！！今天就立马开动做面包了！！！

主料

胡萝卜吐司的做法步骤

1.材料跟南瓜吐司基本一样，就是把南瓜泥替换成等量的胡萝卜细丝，另外也没有刷椰蓉酱。

2.过程也跟南瓜吐司差不多，就是揉面的工作完全交给面包机了！

3.第3幅图就是面团揉至扩展阶段的图挖~~~透明的薄膜~~~看着真赏心悦目~~~

4.

5.

6.今天的胡萝卜吐司赶时间，整形就随便搞搞整的很丑。。。我要的是内部组织！内部组织！！！哈哈哈

胡萝卜餐包面包的做法

胡萝卜餐包一家的最愛

主料

胡萝卜餐包面包的做法步骤

1.把胡萝卜刮成丝，加人除黄油外的所以材料，拌到无干粉，这时面团很湿，没起筋

2.一直摔打面团，刚开始轻点，后面加快速度和力气，能拉出稍粗的薄膜加入黄油，一直揉到黄油完全吸收，再摔打，一直到能拉出薄膜，过程大概30分钟，(痛苦的过程)

3.放在干净的盆，盆里放点油，包上保鲜膜，放还室温28—30里发酵一小时

4.发酵好的面团分成5份，滚圆松驰10—15分钟。不要发过头，面团有酒味就不能用了，体积没变大到2—2，5倍就没发好

5.把面团压扁卷成柱形，在打个结再绕二圈(忘记拍图了，过几天补上，这个难理解)

6.把生面团放入烤箱发酵25分钟左右(，最后发酵温度35度左右，)取出了刷上全蛋液

7.放入预热200度的烤箱中层上下火调到180度烤18分钟

小贴士

胡萝卜磨出的水也要加进去，刚加进去面团很湿，一直揉到不粘手

胡萝卜欧式面包

配方：

法式面种：法国面粉118克，盐2.4克，酵母1.6克，水78克；

胡萝卜馅：奶油奶酪200克，糖粉40克，胡萝卜丁（切小点）50克；

主面团：高筋粉500克，砂糖40克，酵母5克，水280克，盐6克，黄油30克，胡萝卜碎200克；

制作流程：

一：法式面种

二：胡萝卜馅的制作：将称好的奶油奶酪和糖粉和匀，加入胡萝卜丁再拌匀即可；

三：主面团的制作方法：

1、将高筋粉，砂糖，法式面种称好后一起倒入搅面缸中低速搅拌；

2、将酵母和30克水化开倒入缸中；

3、将剩下的水倒入搅面缸中搅打至粉料抱团；

4、换高速档搅打至面团表面光滑；

5、加入称量好的盐和黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜；

6、取出250克白面团做皮；

7、将胡萝卜碎加进去用慢速拌匀即可；

8、搅拌完成的面团温度控制在26-28度；

9、将面团放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需40分钟左右，待面团体积约膨大到原体积的1.5倍；

10、将胡萝卜面团分割成200克/个，白面团分割成50克/个，收圆，盖上保鲜膜在案台上常温松弛40分钟；

11、做造型；将面团拍扁排气；

12、放入胡萝卜馅；

13、做成三角形；

14、把白面团擀薄分成6条，包在三角面包上；

15、放入醒发箱温度28-32度，湿度60-70%，醒发60分钟左右至面团体积原来的2倍大；

16、用面粉做装饰，放入预热好的烤箱上火230度，下火200度，喷蒸汽2秒，烘烤13---16分钟左右；

制作技巧：

一、胡萝卜去皮，切小碎粒；

二、胡萝卜也可以用碎冰机打碎成汁，如果打成汁的话加入的时间就不要最后加了，应该跟水一起加入。

胡萝卜口袋面包

胡萝卜口袋面包的做法

1.准备食材称重，胡萝卜汁提前榨好过滤后备用

2.面粉内放入白糖、盐和酵母

3.分数次加入胡萝卜汁，面团快要成型之前倒入橄榄油

4.揉成面团放置室温发酵

5.发酵至有蜂窝状即可，如下图所示

6.将面团揉至排气后分成四个面挤，揉好后放十分钟左右让面团松弛

7.用擀面杖擀成椭圆形

8.放在铺好油布的烤盘中二次发酵十分钟左右，这时烤箱预热

9.把发酵好的面坯放入烤箱，230度中层上下火烤五分钟，下图是烤两分钟左右的样子，面坯已经鼓起来了

10.黄瓜切条备用

11.面包分两次烤完后放置一会儿，用刀切成两半

12.里面刷上沙拉酱和番茄沙司，放入生菜叶、黄瓜条和牛肉香肠就可以开吃了

胡萝卜蒜香面包的做法

此基础面团也可以做成450G吐司。现为6个花式面包。注意胡萝卜本身的含水量如果实在很干可以适当的加一点水不要一次加入很多水几滴几滴的添加

主料

辅料

胡萝卜蒜香面包的做法步骤

1.胡萝卜洗干净我这里切小块用的捣蒜泥的工具来做胡萝卜茸。成品就会有细小的颗粒。

2.不建议用搅拌器太碎了…用捣蒜泥的挤压出来会有细小的颗粒面团会比较好看

3.根据你胡萝卜的含水量逐渐调整如果面图实在很干适当的加入一点水不要一次加很多几滴几滴的加避免面团揉匀后过湿

4.基础发酵用手指沾面粉插入面团检视是否完成发酵

5.分割成6份滚圆静置15分钟

6.你可以搓成长条编成任意喜欢的样子我这里编的是一股麻花编的比较丑见谅哈

7.一次发酵结束后刷上蛋液

8.将剩余的蛋液加入葱末和蒜泥再加入一小勺盐拌匀然后铺在面团表面

9.烤箱预热烘烤前20分钟上层加盖锡纸最后10分钟拿掉让面团上色

10.出炉后冷却保存

小贴士

基本发酵温度：28度，湿度75%。最后发酵温度：38度，湿度：85%。烤箱温度：中层上下火180度。烘烤时间：20-30分钟。

胡萝卜蔬菜面包

胡萝卜蔬菜面包的做法

1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐

2.水，奶粉，淡奶油，糖，盐，食用油，高筋面粉和一勺鸡蛋液放入面包桶

3.最后加入提前泡发酵母菌

4.放入面包机中，设置程序和面30分钟

5.停止工作，检查面筋成手套膜即可

6.然后盖上保鲜膜室温发酵二倍大，戳坑不回缩

7.排气后分岀小面挤，揉圆盖上保鲜模松弛15分钟

8.然后拿其中一个面挤，用擀面杖擀薄去边角，成长方用切刀斜切三刀

9.分别捏住宽处，抽拉成条

10.螺旋棒从小头卷起，不用太紧防二张饧发段裂

11.像着样就可以，留出模具棒一少部分易脱模

12.用毛刷在表面抹匀二遍蛋液，室温饧发30分钟

13.送入预热170度烤箱，上下火中下层烤15分钟

14.凉后轻轻转动很容易脱膜

15.生菜切条，香菜根洗净，在准备沙拉酱

16.生菜加入沙拉酱拌匀

17.填满生菜沙拉，扎入香菜完成，很像胡萝卜吧！可以开吃了，爽口不油不腻

18.剩下面在次揉圆擀开去边角，从中切斜一刀

19.从宽处一边放上牛肉肠卷起烤熟，温度和第十三步一样

20.成品牛肉肠面包拍照装饰

21.还有剩余面团，揉匀放入小吐司模具盒，抹蛋液送烤箱继续烤熟，温度170中层烤20分钟

22.成品装饰小吐司面包

23.在附上胡萝卜蔬菜面包成品装饰

胡萝卜免揉面包的做法

主料

辅料

胡萝卜免揉面包的做法步骤

1.所有材料混合拌匀，状态是湿哒哒的面团

2.常温发酵4小时，或者低温发酵过夜

3.整形，我的经验是尽量直接用刮板把面团归拢到撒满面粉的面板上，再用手轻轻归拢面团

4.二次发酵45分钟

5.面上撒上面粉，用锋利的刀割出纹路

6.220度，30分钟，

胡萝卜绣球面包的做法

主料

辅料

胡萝卜绣球面包的做法步骤

1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。

2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。

3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。

4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。

5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。

胡萝卜面包卷

我喜欢用胡萝卜汁揉面，烤出的面包色泽金黄，令人食欲大增！这款面包卷很柔软，出后不久就变得皱皱的了，虽然它长满了皱纹，缺乏卖相，但是十分柔软、香甜哦！玩烘焙，味道好就行啦，卖相不占第一，哈哈哈~~

胡萝卜面包卷的主料：

胡萝卜面包卷的调料：

做胡萝卜面包卷所需厨具：

胡萝卜面包卷的做法步骤

1、胡萝卜洗净切块，榨汁。

2、胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。

3、放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。

4、按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。

5、再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。

6、收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。

7、室温发酵至2--2.5倍大。

8、取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。

9、取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。

10、翻面、卷起来。

11、底部粘紧。

12、摆入烤盘内。

13、放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。

14、放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。

15、面包出炉。

小窍门：面包卷整形时，不要卷太松，会有空洞，也不要卷太紧，会影响发酵，烘烤时也容易膨胀开。

做面包方法很多，由编辑撰写的《胡萝卜面包子的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问胡萝卜蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！