【香蕉戚风纸杯蛋糕】

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1.香蕉按量捣成泥加入柠檬汁拌匀待用。（香蕉品种和成熟度会直接影响蛋糕的口感，所以要选新鲜、香甜、正熟的香蕉哦。）

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2.将椰奶、砂糖和蛋黄混匀，加入调和油拌匀，加入香蕉泥拌匀。

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3.再加入过筛后的低粉拌匀。

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4.蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入砂糖打至8分发。

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5.混合蛋白蛋黄糊，倒入纸杯，烤箱预热170℃，中层23分钟左右。