鲜奶吐司的做法

饼干、蛋糕、面包，在我心中的难度是渐渐增大的，一直对面包心存恐惧，迟迟没有动手，给自己找了个借口—害怕手工揉面惊扰四邻，加粗自己的胳膊。但就在上周四朋友送了一台崭新的面包机，感激+愧疚，在懒惰了两日之后终于准备动工了，这回可没逃避的理由哈~唉，硬着头皮上吧，赖着叶子让她给我来个超详细的面包机版面包帖子，这好家伙的，周六中午说的，下午立刻就开工了，晚上帖子就发出来了，事情到了这步，我再不开工，一来对不起送我面包机的朋友，二来对不起叶子的辛勤劳动，三来对不起自己的智商。。。今天下午从图书馆回来，信誓旦旦的准备开工了，幸亏叶子和丸子都在，就立刻来了个现场教学，哈，这现场教学的感觉棒极了~在此，非常郑重的感谢一下叶子！！！谢谢你教会了我做土司哈，第一次使用面包机这么高档的家用电器。。。（今晚老爸还在感慨，以后家里又多了个花钱的宝贝，哈哈。。。）
连续做了两个，第一个很不满意，可是这第二个吧，也不太漂亮，颜色就是上不去，哪位好心的同学能告诉我原因呢？因为自己就是圆圆的，所以比较忌讳圆的东西，能做方的就不做圆的，连这土司也不能放过，俺的这是方方正正的土司，可惜不算很方啦，颜色上的也不好呢
材料
高筋面粉250克，牛奶140克，全蛋液35克，糖25克，盐1/2茶匙，黄油25克，酵母1茶匙
做法
1.按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机，在面粉上戳个洞加入酵母
2.启动发面团功能搅拌20分钟（不要盖上面包机的盖子）
3.加入黄油
4.继续选择发面团功能搅拌20分钟（不要盖上面包机的盖子）
5.搅拌结束后，盖上面包机的盖子进行第一次发酵，约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞，无明显回缩即完成第一次发酵
6.取出面团，分割成两份，滚圆，醒15分钟
7.擀卷后成形装入土司盒
8.烤箱预热至100度、关火，下层放加入热水的烤盘，倒数第二层放烤网土司盒，进行第二次发酵（这个时间比较漫长，我用了1个小时），至8分满时盖上盖子
9.烤箱预热，180度，倒数第二层，30分钟，取出，晾凉，装入食品袋
小诀窍因为其中一个土司是用来换明天午饭的，所以就装好了袋子哈，没拍内部组织，唉，其实说白了，我就是懒！！至于味道么，我也不晓得，等早饭吃过了再汇报哈~~~

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鲜奶高钙芝麻吐司的做法

这两天做的吐司面包的方子全部出自这里，每款吐司做出了都是相当的成功，而且自由姐姐的方子用手工揉面的话好像都比较容易出筋，可能是因为液体含量大的缘故吧，呵呵，超级喜欢她的方子，大家可以点击看下.
材料
牛奶143克，全蛋液35克，糖25克，高粉250克，黄油38克，酵母5克，盐5克
做法
1.将牛奶加热后放置到40-45度，加入酵母静置10分钟.
2.将除黄油以外的所以材料揉成团，之后加入黄油，揉至可以拉出薄膜（这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理些）.
3.揉好的面团盖保鲜膜进行第一次发酵，发大至两倍.
4.取出排气，分割成3份，滚圆后松弛20分钟.
5.擀卷2次中间间隔10分钟.
6.将整形好的面团入吐司模进行第二次发酵（38度，发酵45分钟左右）发至9分满后取出表面刷一层蛋液，盖上吐司盖.
7.烤箱预热175度，下层25-30分钟（烤好后表面刷一层牛奶，这样表皮会更柔软）.

鲜奶油辫子面包的做法

家里有一盒淡奶油，快要过期了，一直盘算着用来做点什么，太复杂的不想动手，总想找个简单的，最终选择了这款鲜奶油辫子面包。方子是孟老师的，做出来的面包飘着一股淡奶油的清香，而且组织绵软，非常好吃。
　领导下班回来后，我告诉他，我做了一款非常好吃的面包。撕了一块递给他，他表现出不屑一顾的样子。大多时候，我做的东西他都不会表现出特别喜欢的样子，因为他本就不喜欢吃甜食，不过这丝毫打击不了我对烘焙的热情。
　酥松粒按这个配方来做会有很多的剩余，两条面包，怎么撒也撒不了多少，剩余的可以放到冰箱里冷藏，方便下次再用。
按孟老师的配方做过一些面包，感觉都不太甜，正好适合我的口味，如果喜欢甜一点的，适当地增加糖的量。
　第一次辫辫子，看似简单的三股辫子，辫起来却没有那么容易。在整形上，欠缺得太多。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

面包粉200克淡奶油100克蛋黄18克低粉50克黄油60克

辅料

盐1克酵母粉3克糖粉30克奶粉5克细砂糖30克牛奶40克

鲜奶油辫子面包的做法步骤

1.面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶，放到面包机中。

2.揉到扩展阶段后，放入20克黄油，再揉至出膜。

3.盖上保鲜膜进行基础发酵。

4.面团发酵好后，排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。

5.将面团搓成长条。

6.再辫成辫子。

7.放入烤盘，进行最后发酵。

8.40克黄油、奶粉、低粉、糖粉混合。

9.用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。这便是酥松粒。

10.面团上均匀地刷上蛋液。

11.撒上酥松粒。

12.放入已预热的烤箱，170度，20分钟。

小贴士

1.面团辫成辫子时，不要辫得太紧密，头尾要粘紧。

鲜奶油面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高筋面粉300克黄油30克牛奶60克鲜奶油150克酵母5克

辅料

盐4克糖55克

鲜奶油面包的做法步骤

1.酵母溶于温牛奶中，静置8分钟。除黄油外，全部原料放面包机里搅拌，15分钟后放黄油，面团揉至出薄膜的状态

2.基础发酵2.5倍大。排气。分成8份，滚圆，松驰20分钟。

3.整形，先擀成牛舌状，折叠成三折，再擀成长条，卷起，排入烤盘，进行最后发酵至2倍大。

4.表面刷水，洒上椰蓉

5.烤箱预热180度，中层，25分钟。

鲜奶面包长帝烘焙节的做法

用鲜奶和面的小餐包，奶香味十足。可以从中间切开，夹入煎蛋，生菜，西红柿片，再挤上少量的沙拉酱，即是一个营养丰富的蛋堡。做早餐主食非常的棒吧？

主料

高筋面粉200g牛奶130g

辅料

盐2g酵母3g砂糖15g

鲜奶面包长帝烘焙节的做法步骤

1.金橡高筋面粉备用。
配料备用。
将主料（除黄油外），倒入搅拌桶内。
揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。

2.继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
把面团收圆。
基本发酵至两倍以上大小。
分成同样大小的剂子，滚圆松弛十分钟。

3.整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
将烤盘放入烤箱内，选择“发酵”功能。
面包坯发酵到两倍以上大小，取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。

小贴士

烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。

花式鲜奶油面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高粉200克黄油20克鲜奶40克动物性淡奶油100克安琪酵母粉3克蛋黄1个盐1/4小匙细砂糖30克

辅料

白芝麻

花式鲜奶油面包的做法步骤

1.将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。

2.当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

3.将面团整形，整形如图示：

4.依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成。

5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟。

Mini鲜奶面包

简介

▲低甜度▲大约可以做6个(我6个都做不同大小)▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389910332

材料

高筋面粉80g,低筋面粉20g,奶油5g,盐巴(可不加)一咪咪咪,细砂糖5g,酵母粉1g,牛奶70g,蛋黄(刷于面包表层)1个

做法

将**蛋黄以外的食材**投入面包机内，设定酵母粉面团模式，大约1小时就好了(包含发酵)，再设定一次面团模式让他再搅打10分钟取出

切成一小块一小块，先盖上保鲜膜再盖上湿纸抹布(要拧干)静置10分钟松弛

将面团重复3~4次用擀面棍擀成长方形，折成三折，再擀开

再塑成你想要做的形状(我有包入葡萄干)，放置烤箱内(勿插电)发酵1小时(可在烤箱内放置一杯热水加快发酵速度)

将蛋黄打散，刷于表层

烤箱预热180℃

置于烤箱中层以180℃烤约25~30分钟(可先烤20分钟再视情况增加时间)

完成

鲔鱼鲜奶三明治的做法

材料
鲔鱼罐头1罐，西芹25公克，紫洋葱40公克，胡萝卜10公克，美乃滋30公克，美生菜1片，蕃茄1片，土司2片，盐适量，黑胡椒适量
做法
1.鲔鱼取出沥除油渍，并再稍微捣成碎状，备用。
2.西芹削去表皮粗筋，并与胡萝卜都切成细末状。紫洋葱切细末用纱布包住在流水中搓洗，充分洗净呛味后并沥干，备用。
3.将作法1的鲔鱼碎末与作法2的所有材料加上美乃滋酱充分搅拌均匀。
4.土司约烤1－2分钟至呈金黄色时，涂上奶油，依序铺上美生菜、蕃茄及成品3的鲔鱼美奶酱即可。

草莓面包鲜奶

简介

小朋友喜欢吃的营养早餐，通通加进来，倒进鲜奶，方便、营养、简单、连小朋友都可以自己动手做，在旁边看着小朋友动手做早餐，妈妈的幸福，不就是从这里来吗?✿ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ

材料

草莓8颗牛角面包60克巧克力玉米脆片10克鲜奶250克鹰牌炼奶适量

做法

1

准备材料，牛角面包切丁(小朋友好入口大小)

2

把面包放进碗里，再放进切半的草莓

3

加入鲜奶

4

接着放巧克力玉米脆片

5

最后淋上香浓可口的鹰牌炼奶，让面包鲜奶早餐变好吃~

6

简单方便的营养餐点就完成囉~

艾叶吐司的做法

上次说到艾叶还没完.因为懒得改图片.面包是用新鲜艾草打汁做的.味道实在是有点怪.吃的时候家里人都没有吃出艾叶味.都说这怎么有点怪呢,而用艾草粉做的馒头却很清香.看来新鲜的跟干的东西是大不一样的.虽然新鲜的颜色很好看.而干粉做的是发黄的.好看不一定好吃.这也是真理.
材料
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，蜜红豆
做法
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.把所有材料揉成能拉开薄膜状后进行第一次发酵.
3.取出松弛后分成两等分擀开铺上蜜红豆卷好放入吐司模中进行第二次发酵.
4.190度---200度烤30分钟左右.

做面包方法很多，由编辑撰写的《鲜奶吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问鲜奶面包的做法专题！感谢您的阅读！