准备好烤碗,在烤碗内层抹一层黄油,然后把糖粉倒入,晃动糖粉,使其在碗内壁均匀分布。
牛奶、黄油和5克糖放入锅里,小火加热使黄油溶化。
关火,将低粉放入,搅匀。
重新用小火加热,待其成糊状后离火。
面糊稍凉后,放入蛋黄。
搅匀。
蛋白加余下的30克糖搅打至湿性发泡状态。
预热烤箱,将蛋白和蛋黄用翻拌方式混合均匀。
倒入烤碗里9分满,入烤箱烘焙。
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