小麦胚芽吐司的做法

平均2.0分，基于1位厨友评价
老公平安的回来了，接下来是他的自我隔离时间，我觉得应该没有太大的问题，他现在蛮健康的样子！最近玩儿开心网玩儿的有点儿疯，呵呵，不要告诉我这个已经过时了，因为我才开始玩儿，我知道有些人已经玩儿的不想玩儿了，哈哈，但是我和我的同事们现在在痴迷中，每天都要商量着去谁家偷菜什么的，玩儿的不亦乐乎。在玩儿的过程中，我们也发现了一些和现实生活中比较类似的情景，不禁总是在感叹着什么，看看，我们玩儿的还是比较有意义的哈！
今天介绍一款小麦胚芽吐司，这款吐司很香，我个人觉得蛮喜欢的，其中的小麦胚芽，就是用的在网上买的胚宝，也很便宜，大家可以尝试一下。不废话了，直接上了，呵呵，今天还要写作业呢，(*^__^*)嘻嘻
材料
高粉600g，小麦胚芽100G，酵母2又1/2小匙，砂糖2大匙，黄油40G，盐1又1/3小匙，水410g
做法
1.后油法将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，一次发酵结束后，将面团排气，分割成3小2大，松弛20分钟；
2.取出一个面团，擀成椭圆形，对折擀长，圈起；
3.放在模子中，开始第二次发酵，烤箱190预热，下层40分钟。

HP299.com编辑推荐

小麦胚芽面包

因这期的烘焙课堂的主题是糖的用法，这段时间也就天天琢磨着做烘焙的糖的问题，嗨，是不是有点走火入魔的意思，O(∩_∩)O哈哈~。这个面包是用来红糖加小麦胚芽，算是很健康的一款面包，而做法上更是简单，直接让面包机一次完成啦，懒人版的，但味道依然是很好的哦。1000克容量的面包机，我只做了个500克的，个头看起来有点矮啦

小麦胚芽面包的主料：

高筋粉(225g)小麦胚芽(25g)红糖(20g)酵母粉(3g)盐(3g)牛奶(150g)蛋液(20g)

小麦胚芽面包的调料：

黄油(20g)

做小麦胚芽面包所需厨具：

面包机

小麦胚芽面包的做法步骤

1、备好原材料

2、先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内,把红糖也加入

3、适当的搅拌一下，让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开，人工搅拌一下利于和面

4、然后把小麦胚芽放入搅拌一下，因为小麦胚芽有点干，早一步放入液体中，可以充分吸收水分

5、最后把高筋粉和酵母粉放入

6、筷子稍微搅拌至没有干粉，这样机器运行后面粉不会飞溅.然后开启面包机的和风面包功能，可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦

7、10分钟后和面会稍微停顿一会儿，此时把软化的黄油放入，盖上盖子继续让其完成它的程序

8、听到和面程序结束，我还是揪了一点面团，拉开一看，真不错，拉出了薄而有韧性的膜，上面有点颗粒状的，那是小麦胚芽

9、3个多小时的等待，面包出炉啦

10、加了红糖和胚芽，颜色比较深，但是味道很好的，而且这款面包也很健康

小麦胚芽热狗面包

小麦胚芽热狗面包的做法

1.食材称重备用。

2.食材准备。

3.面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

4.设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 。直到扩展出膜阶段。

5.面团放在温暖处发酵1个小时，发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。

6.把发酵好的面团分割成6份小面团，将小面团排气滚圆，松弛15分钟。

7.取一小面团擀成椭圆形，将小面团翻面，下面擀薄，自上向下卷好，搓长为脆皮肠的两倍长一点，将面团绕着脆皮肠成“O”型，将接口捏紧。

8.同样的将其他面团做好造型，放进烤盘中。

9.放入烤箱，烤箱下面放盆热水，进行最后发酵，大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。

10.挤上适量沙拉酱。

11.放进180度预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤20分钟。

12.看看内部组织是否满意，层次分明、拉丝效果超赞。

做面包方法很多，由编辑撰写的《小麦胚芽吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包吐司的做法专题！感谢您的阅读！