【草莓夹心小蛋糕】

1

1.低粉过筛。

2

2.鹰粟粉与糖混合，分三次加入蛋白，将蛋白打发至九分发。

3

3.蛋黄、牛奶、植物油搅拌混合，加入过筛的面粉混合均匀，挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊混合，再挑三分之一蛋白霜切拌混合。

4

4.再混合后的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。

5

5.12个小纸杯入在烤盘上，先舀1勺蛋糕糊在纸杯，再舀1勺草莓酱在蛋糕糊，再盖上一层蛋糕糊。烤箱160度预热。

6

6.烤箱放入已经预热的烤箱中下层。

7

7.上下火烤35分钟，蛋糕表层色泽金黄即可出炉。

8

8.蛋糕倒扣在冷却架上，放凉即可食用。