威风蛋糕（两个裱花）

《威风蛋糕（两个裱花）》主料明细

低筋面粉180g鸡蛋八个每个60克以上牛奶140g奶油1升草莓适量芒果适量

《威风蛋糕（两个裱花）》调料明细

食用油120g醋两滴糖160g

《威风蛋糕（两个裱花）》做法步骤

1

蛋清（盆内无水无油），蛋黄分离，（蛋黄照片忘记拍照）

2

蛋黄搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀（切半搅拌，不要画圈圈会起劲）

3

加入醋打发蛋清，糖分三次加入

4

蛋清爽分三次加入蛋黄液中（切半搅拌均匀，不要画圈圈面粉会起劲）

5

倒入八寸模具中，振几下，把气泡振出来

6

配方是两个八寸的蛋糕，我这个模具是六寸的，还剩了些

7

又做了两个巧克力的，两个抹茶的

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放入烤箱，上下火120℃，60分钟

9

这个小最好是上下火110℃，30分钟，再上下火130℃，30分钟，我用120℃60分钟开裂了

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八寸

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六寸

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小的纸杯

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水果准备好

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玫瑰花的嘴

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成品

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小的叠起来当下午茶

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六寸的