酸奶蛋糕.

《酸奶蛋糕.》主料明细

低筋面粉60g鸡蛋3个酸奶70g草莓酱适量花生酱适量红豆沙适量

《酸奶蛋糕.》调料明细

玉米淀粉5g白砂糖40g玉米油20g巧克力酱适量

《酸奶蛋糕.》做法步骤

1

准备食材

2

把蛋清，蛋黄分离开。

3

蛋黄中加入酸奶和玉米油。

4

顺着一个方向搅动30秒。

5

然后倒入过筛滴低筋面粉，继续搅拌均匀。

6

把白砂糖分3次加入蛋白中打发。最后1次同时加入白砂糖和玉米淀粉进行打发。

7

取出1/3打发好滴蛋白，加入到蛋黄混合液中翻拌均匀。

8

切勿过分搅拌，会消泡。

9

把翻拌好滴蛋白，蛋黄混合液，倒入2/3打发好滴蛋白中翻拌均匀。

10

倒入模具中，轻震几下除泡。

11

放入预热至180℃滴电烤箱中，中层，上下火，烤制20分钟左右。

12

时间到，取出来倒置凉网上降温。

13

趁热撕掉模具中滴锡纸，平铺烤好温热滴蛋糕，先在表面上抹匀苹果酱或巧克力酱等自己稀饭滴酱料。再沿切刀未断滴一边，正卷，反卷都可以。最后用锡纸把蛋糕卷包好，放进电冰箱中冷藏1个小时即可。成品还没来得及拍照，就被家人给消灭掉了！

14

不过瘾！又重复制作了一次！没卷卷！红豆沙夹心！方方正正滴排队排！