1.先把所有的材料都准备好
2.先把鸡蛋和色拉油混合均匀
3.再把白糖一次性倒入混合好的2中
4.然后把面粉,泡打粉,小苏打过筛加入
5.再把芝麻也加入
6.然后混合均匀
7.把混合好的6,均等的分成16个小球球
8.把分好的小球球用手压成这样的形状,放入烤盘中(烤盘铺不粘纸或不粘布)
9.每个之间都要留一点空隙,然后每个压好的饼上都要刷上全蛋液
10.烤箱180度,放中上层,15分钟,烤好即可出炉
11.最后的成品图出炉后要马上把酥饼一个一个的从不粘纸上铲起
1.先做好内馅,黄油室温软化,蔓越莓干切碎,将内馅材料放入容器中,搅拌均匀后分成12份捏成团,放冰箱冷藏备用。
2.将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团,油皮和好后分成两份,有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。
3.松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份,油酥分成24等份。搓圆
4.将油皮擀开,包入油酥,收口包圆,再压扁擀成牛舌状卷起来。备用。
5.依次全部擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
6.松弛好后,用手掌心压扁,再擀成长长的面片,再卷起来。依次擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
7.分别把两种面团擀成圆形,中间稍微厚一些,边边薄一些,本色面片和红曲面片相叠,包入内馅包好收口。
8.依次全部做好,两个颜色的面片可以互换位置。
9.用锋利的刀均匀割三刀。
10.COUSS85L大烤箱CO-8501,上下火180度预热后放入中层,烘烤30分钟。上色后加盖锡纸。
11.是不是非常漂亮呢!
1.40G温水和40G黄油放入分中,隔水融化
2.加入110G普通面粉,和成面团,轻轻的揉几下就可以了,静置备用
3.50G黄油隔水融化
4.倒入60G低粉
5.搅拌成团,用手轻轻揉成团,静置备用
6.香蕉切成小小块,加入20G奶粉,30G细砂糖,拌匀成馅儿
7.把水油皮和油酥各分割为8等份
8.取一块水油皮,包入一块油酥,用样的方法,把其它7份包好
9.全部包好的,用保鲜膜盖好
10.取一个包好的面剂子,压成长舌状
11.从较长的一侧卷起
12.把卷起的面团按扁,稍微擀两下后,把面团调整90度,擀成长条,再卷起来
13.我切成了四个等份,做的多但会比较小,也可以切成两份,正好做一个
14.擀成中间厚,四周薄的圆面皮儿,取一个面皮,花纹漂亮的朝外,包入适量香蕉馅儿
15.盖上另一个面皮,周围捏紧
16.用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来,紧挨着折好的花边继续翻折,折一圈形成完整的花边
17.用同样的方法,全部制作完成
18.放入预热好200度的烤箱,33分钟,中层,上下火,烤的过程请注意观察颜色变化,如果太深请调低温度,我的烤箱是33升的
19.想不想咬一口啊,非常的酥,香蕉馅软面的口感,非常成功
1.准备材料
2.飞饼回温,备好豆沙馅
3.将飞饼均匀涂满豆沙馅
4.分别从两边向中心卷起
5.卷好的飞饼形状,注意两边卷得要粗细均匀
6.刷上蛋液,滚上芝麻
7.切成均匀的卷
8.烤箱预热180度,中层,约25分钟左右烤熟即可
1.和好水油面和油酥面。
2.将面团分剂。皮20克,酥15克,将酥放入皮中,捏紧包好。
3.取一面团,将擀面杖放在中间,向上擀一下,向下擀一下。
4.从上向下用手掌卷起来。
5.将卷卷竖放,边口向上,将擀面杖放在中间,向上擀一下,向下擀一下,再次卷起来。
6.摁一下中间位置,将面卷的两头向中间捏,摁扁,上下左右擀两下后,接着只要擀一下边边。
7.将35克豆沙放入,包好,收好口,再将收口向下。
8.用手掌边压边转,将面团摁成中间薄,四周厚的饼饼。用刀片分成5等份,每一份的中间再切开。
9.每两个切口捏在一起,花瓣就出来了。
10.表面刷蛋黄液,烤箱预热,上火240°,下火200°,烤制20分钟即可。
11.梅花朵朵开。
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